Berkahwin dengan seorang gadis dari Doai dengan profesion unik, lelaki itu membina harta benda besar-besaran selepas 10 tahun

Nota editor: Banh Te terkenal yang lazat dari Son Tay dianggap berasal dari kampung Phu Nhi. Banh Te Phu Nhi bukan sahaja produk Son Tay, Hanoi tetapi telah menjadi jenama terkenal di Vietnam, dikenali oleh pelancong dari seluruh dunia. Pada tahun 2007, Phu Nhi diiktiraf sebagai perkampungan kraf tradisional Banh Te.

Untuk membuat banh te yang lazat, orang Phu Nhi perlu sangat teliti dan terperinci dari langkah-langkah memilih beras, merendam beras, mengisar tepung, membuat inti hingga membungkus dan mengukus kek. Bukan sahaja hadiah desa dari luar bandar, banh te juga membawa kisah kemanusiaan dan keprihatinan orang yang membuat kek itu. Siri: Banh te Phu Nhi , cerita yang tidak terperi akan memperkenalkan pembaca kepada hidangan ini.

Pelajaran 1: Keistimewaan yang berasal dari kisah cinta yang menyedihkan, semua orang yang datang ke wilayah Doai memujinya

Pelajaran 2: Hari menuai berjuta-juta, pekerja mendedahkan rahsia berusia ratusan tahun tentang keistimewaan bebas aditif wilayah Doai

Menantu perempuan membawa profesionnya ke rumah suaminya.

Di kampung Phu Nhi (Phu Thinh, Son Tay, Hanoi), semua orang mengenali keluarga Encik Nguyen Xuan Hung (lahir pada tahun 1952) dan isterinya Hoang Thi Van (lahir pada tahun 1957) dengan profesion membuat kek beras tradisional mereka. Setiap hari, mereka sekeluarga mempunyai sekurang-kurangnya 1,000 kek beras "berbaris" menunggu pelanggan untuk mengambil.

Cik Van berkata bahawa keluarganya pada masa ini terdiri daripada dia, menantunya, dan 2-3 pekerja yang bergilir-gilir menghiris daging, membungkus kek, dan mengacau doh. Pada hari-hari apabila terdapat banyak pesanan, dia perlu menggerakkan lebih ramai pekerja untuk menyokong. Banyak hari bila duduk lama, kaki jadi kebas bila berdiri.

Puan Van berasal dari kampung Phu Nhi. Dia dilahirkan dalam keluarga 7 kakak dan 3 adik lelaki (1 meninggal dunia). Keluarganya mempunyai tradisi 3 generasi membuat banh te. Sejak kecil, dia membantu ibunya dengan tugas-tugas kecil, jadi apabila dia dewasa, dia beransur-ansur membiasakan diri membuat banh te.

Puan Van membawa profesion tradisional kepada keluarga suaminya, menyumbang kepada jenama kek beras Phu Nhi.

Bercakap mengenai kenangan menakluki isterinya sekarang, Encik Hung berkongsi: "Tahun itu, saya mendengar bahawa di dusun hilir terdapat seorang gadis cantik yang keluarganya membuat banh te tradisional, jadi saya sangat ingin tahu. Kerana saya suka banh te dan juga mengagumi gadis itu, saya turun untuk mengetahuinya. Pada masa itu, saya sangat aktif membawa banh te ke pasar untuk membantu ibu mertua saya dan juga bakal ibu mertua saya. ke kedai untuk membantu keluarga isteri saya, saya memenangi hati semua orang termasuk isteri saya sekarang.

Cik Van berkahwin dengan Encik Hung pada tahun 1978. Ketika itu, keluarga suaminya hanya bercucuk tanam, tidak mengikut profesion pembakar tradisional di kampung halamannya. Dia juga bekerja di kilang buah-buahan dan sayur-sayuran selama bertahun-tahun apabila dia kembali ke keluarga suaminya. Pada tahun 1990, apabila anak-anaknya sudah dewasa, dia memutuskan untuk mengikuti profesion yang diturunkan oleh datuk dan nenek dan ibu bapanya. Sejak itu, selama lebih daripada 30 tahun, keluarganya telah terikat dengan profesion itu, menjadi salah satu orang yang paling lama berkhidmat di Phu Nhi, dengan jenama terkenal, diperakui dengan OCOP 4 bintang.

Pekerja itu sentiasa sibuk membuat banh te.

Cik Van berkata bahawa perniagaan semasa keluarganya adalah sebahagiannya berkat pendapatan daripada membuat banh te selama bertahun-tahun. Meneruskan profesion bapanya, membantu keluarganya dan mereka yang bekerja sambilan memperoleh pendapatan, dia berasa sangat gembira dan bangga.

Pintu masuk ke rumah Encik Hung dan Puan Van

Cik Nguyen Thi Loan (lahir pada tahun 1958) telah bekerja untuk Encik Hung selama lebih daripada 20 tahun. Dia berkongsi: "Saya adalah bekas rakan sekerja Cik Van, semasa saya bekerja di kilang sayur. Saya telah bekerja di sini selama lebih daripada 20 tahun, jadi saya sangat mengenali pekerjaan itu. Sekarang, saya boleh melakukan apa sahaja daripada mengacau doh, memotong daging, membuat inti, membungkus kek... Saya berasa bertuah kerana mempunyai pekerjaan ini. Pada usia hampir 70 tahun, saya tidak mempunyai pendapatan yang mencukupi untuk bergantung kepada kewangan , dan masih ada pekerjaan untuk anak-anak. , apa yang lebih baik?”

Bersiar-siar di setiap kafe untuk menjual produk

Pada masa awal membuat kek, keluarga Encik Hung melalui pelbagai kesukaran untuk diterima oleh pelanggan. Dia sendirian membawa kuih ke mana-mana untuk mempromosikannya, dari kedai kopi ke kawasan pelancongan , restoran, kedai... Bagi memberitahu pelanggan tentang banh te keluarganya, dia tidak teragak-agak untuk membiarkan orang ramai mencubanya, menerima kerugian.

"Pada tahun 1990-1995, saya terfikir untuk mencetak kad perniagaan untuk memperkenalkan produk keluarga saya kepada semua orang. Saya juga meminjam motosikal daripada seorang kenalan, menempuh berpuluh-puluh kilometer, dan menabur kek di merata tempat untuk memberitahu orang ramai tentang produk yang dibuat oleh isteri saya. Pada mulanya, saya sangat segan untuk melakukan ini kerana saya seorang lelaki.

Malah ramai yang menolak saya dan tidak membenarkan saya menghantar kek ke kedai mereka. Dengan ketabahan yang berhari-hari, akhirnya saya yakinkan banyak kedai. Sudah menjadi kebiasaan, setiap hari saya membawa kuih untuk dijual di kedai air, kedai... dan kemudian saya juga menuai hasilnya,” kongsi Encik Hung.

Encik Nguyen Xuan Hung pernah mengembara membawa kek ke kafe, kedai... untuk memperkenalkannya.

Selepas lebih 10 tahun, produk banh te keluarga Encik Hung telah beransur-ansur sampai kepada masyarakat. Ramai orang suka memakannya, mengingatnya dan menelefon untuk memesannya.

Dengan moto bahawa semuanya mesti bersih dan berkualiti tinggi, tiada sisa kek, tiada kek siap sedia menanti pelanggan, Encik Hung dan keluarga Puan Van sentiasa ingin membawa banh te yang segar dan lazat kepada penggemar makanan.

Pada tahun 2000, keluarga itu menerima "pesanan besar". Seorang pelanggan menempah 3,000 kek dalam satu hari, dan keluarga Cik Van terpaksa mengerahkan semua saudara mara dan pekerja untuk membantu. Semua orang terpaksa bertungkus lumus dan bertungkus lumus menyiapkan kek untuk dihantar kepada pelanggan. Kerja itu sukar, tetapi meminta orang ramai membuat pesanan secara berterusan dan mempercayai kualiti kek keluarga membuatkan Cik Van sangat gembira.

Pada masa ini, keluarganya membuat hampir 1,000 kek sehari untuk menyediakan pra-tempahan. Yang nak dapatkan barang kena call sehari sebelum, kalau call lambat, family dia tak boleh sampai masa dan kena cancel order. Setiap kali cuti atau hujung minggu Tet, bilangan kek yang ditempah meningkat dengan ketara.

Kek dibuat dengan penuh perhatian dan perhatian pada setiap langkah.

Encik Hung dan Puan Van mempunyai dua orang anak, seorang lelaki dan seorang perempuan. Anak perempuan berkahwin jauh dan tidak mengikuti profesion ibunya. Si anak mempunyai pekerjaan lain dan agak sibuk sehingga tidak sempat membantu ibu bapanya membuat kerja mereka.

Hanya menantu kelahiran 1990 bernama Nguyen Thi Thu Hien sahaja yang membantu membuat kek. Hien berkata: "Apabila saya mula-mula datang ke rumah suami saya, saya tidak biasa dengan irama membakar keluarga, jadi ia agak mengejutkan dan sukar. Saya tidak tahu apa-apa tentang pekerjaan itu, jadi saya hanya mengikut ibu saya untuk membantu dengan tugas-tugas kecil seperti membasuh daun dong, memetik bawang, mencuci cendawan telinga kayu... Melihat wanita dan ibu melakukannya, saya semakin terbiasa dengan Van 10 tahun lamanya. ibu mertua, saya membiasakan diri dengan segala-galanya, melakukannya dengan cepat, dan banyak membantu ibu saya.”

Cik Hien - Menantu Puan Van prihatin untuk meneruskan kerjaya ibu mertuanya.

Bercerita sama ada mahu mengikut jejak ibu mertuanya, Hien berkata dia masih perlu banyak berfikir. Kerana kerja ini kelihatan mudah tetapi sangat sukar, memerlukan kesihatan dan semangat. Hien bimbang apabila ibu bapa mertuanya tua dan lemah, sukar untuk dia mengambil alih pekerjaan ini seorang diri kerana suaminya sibuk dan tidak dapat membantu isterinya.

Bagi pihaknya, Puan Van juga berharap menantunya dapat meneruskan tradisi keluarga. Dia berharap apabila mencapai usia persaraan, dia masih dapat melihat dapur panas dan kuih banh te wangi yang diwarisi nenek moyangnya, tidak dilupakan atau hilang.

Video: Gambar dekat cara membuat kek beras Phu Nhi:

Anak kepada 'pengasas' itu menceritakan tentang zaman kegemilangan mug bir legenda

Bercerita tentang arwah bapanya, yang membantu seluruh kampung Xoi Tri mempunyai profesion meniup kaca tradisional, Encik Pham Van Hien terharu apabila kenangan lama kembali menerjah.

Terima kasih kepada rahsia dalam mangkuk pho, lelaki dari Thanh Nam memenangi gadis dari Hanoi.

Jatuh cinta dengan seorang gadis Hanoi, lelaki muda itu menggunakan semua kemahiran dan pengalaman profesional yang ketat dari zaman bapanya untuk membuat semangkuk pho istimewa yang membuatkan gadis itu "ketagih" dengan rasa Nam Dinh pho tanpa dia sedari.

Sumber