Buah "makanan super" mempunyai banyak faedah yang lebih berharga daripada emas tetapi sangat murah.

Pisang adalah buah yang biasa, kaya dengan khasiat, mudah dibeli dan mudah dimakan. Manfaat kesihatan pisang masak akan mengejutkan anda.

Buah ini kaya dengan potassium, mineral, vitamin...membantu tubuh menjalankan fungsi penting.

Pisang sederhana mengandungi 105 kalori, 27 gram kanji, 3 gram serat, dan sehingga 422 mg kalium. Makan buah ini setiap hari membantu mencantikkan kulit, membantu penghadaman, membantu menurunkan berat badan, baik untuk jantung, membekalkan tenaga, dan meningkatkan daya ingatan...

Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal PLoS One membandingkan pisang dengan minuman sukan yang mengandungi karbohidrat untuk penunggang basikal jarak jauh. Hasil kajian menunjukkan bahawa pisang memberikan tenaga dan ketahanan sebanyak minuman sukan.

Makan pisang sebelum dan semasa senaman yang sengit akan memberikan tenaga dan meningkatkan prestasi senaman.

Perlu diingat bahawa pisang mengandungi hanya kira-kira 105 kalori dan hampir keseluruhannya terdiri daripada air dan karbohidrat. Berdasarkan data yang disebutkan tadi, dapat dilihat bahawa jumlah protein dalam pisang adalah sangat rendah dan hampir bebas lemak, menjadikan buah ini pilihan orang yang berdiet.

Serat dalam pisang membantu membersihkan usus dan mencegah banyak masalah pencernaan.

Mengawal paras gula dalam darah

Salah satu faedah pisang yang paling ketara ialah ia membantu mengawal gula dalam darah. Buah ini kaya dengan pektin, sejenis serat yang mempunyai struktur span. Pisang yang belum masak mengandungi kanji tahan, yang bertindak seperti serat larut dan tidak dicerna.

Kedua-dua pektin dan kanji tahan boleh mengurangkan paras gula darah selepas makan. Pada masa yang sama, makan pisang membantu mengurangkan selera makan dengan melambatkan pengosongan perut.

Tambahan pula, pisang juga berada pada kedudukan rendah hingga sederhana pada indeks glisemik (GI).

Memperbaiki sistem penghadaman

Pisang adalah sumber serat yang hebat. Purata pisang mempunyai kira-kira 3 gram serat. Pisang mengandungi dua jenis serat utama:

Serat dalam pisang membantu membersihkan usus dan mencegah banyak masalah pencernaan.

Pisang juga mempunyai keupayaan untuk menyokong rawatan sakit perut dan refluks gastroesophageal. Sebabnya apabila dicerna, pisang merangsang rembesan lendir, menjana semula mukosa untuk membantu ulser cepat sembuh.

Menyokong kesihatan kardiovaskular

Potassium adalah mineral yang penting untuk kesihatan jantung. Terutama dalam mengawal tekanan darah. Walaupun ia adalah nutrien penting, hanya sedikit orang yang memberi perhatian untuk mendapatkan kalium yang mencukupi dalam diet mereka.

Pisang adalah sumber kalium yang hebat. Satu 118g pisang mengandungi 9% daripada RDI. Diet yang kaya dengan kalium telah ditunjukkan untuk membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, pisang mengandungi jumlah magnesium yang baik, yang juga penting untuk kesihatan jantung.

Selain dimakan secara langsung, pisang juga digunakan untuk menyediakan banyak hidangan lazat untuk hidangan utama dan pencuci mulut.

Cara membuat hidangan lazat dari pisang

Aiskrim pisang

bahan

- 5 biji pisang, 250ml susu segar, 200ml santan, 75g susu pekat, 1 sudu teh tepung jagung, 50ml susu segar, 1/2 sudu teh garam, 1 sudu teh vanila, 100ml yogurt, kelapa parut, kacang tanah panggang.

membuat

- Masak semua bahan di atas (kecuali yogurt) hingga pekat. Biarkan sejuk dan masukkan yogurt.

- Susun lapisan dalam kotak mengikut urutan: kacang tanah, kelapa parut, hirisan pisang, bancuhan santan... ulang sehingga kotak penuh. Bekukan selama 6 hingga 8 jam dan sedia untuk dimakan.

Pencuci mulut pisang kukus

bahan

- 500g pisang masak, 400ml air, 400ml santan, 50g tepung ubi kayu, 50g tepung kentang, 120g gula, 1 sudu teh garam, 2 helai daun pandan, kacang tanah panggang.

membuat

- Basuh dan rendam pati kentang dan pati ubi kayu selama 2 jam (rendam dalam air suam supaya cepat mengembang).

- Hiris pisang, perap dengan sedikit garam dan 1 sudu kecil gula selama 15 minit.

- Didihkan 400ml air bersama daun pandan, masukkan santan, pisang, gula dan masak selama 5 minit. Apabila pisang telah masak 70%, masukkan pati ubi kayu dan mutiara ubi kayu. Masak lagi 10 minit kemudian tutup api.

- Kacang tanah panggang sehingga perang keemasan, hancurkan, taburkan pada mangkuk dan nikmati. Boleh tambah bijan panggang jika suka.

Pencuci mulut pisang bakar dan nasi melekit

bahan

- Pisang: 6 biji pisang, 1 sudu teh garam, 30g gula dicampur dengan pisang dan daun pisang.

- Nasi melekit: 250g beras ketan, 150ml santan, 100ml air masak, 1/2 sudu teh garam, seikat kecil daun pandan.

- Santan: 100ml santan, 50ml air sejuk, 1/4 sudu teh garam, seikat kecil daun pandan, 10g gula, 1 sudu teh pati ubi kayu, 30g tepung ubi kayu.

membuat

- Basuh dan rendam mutiara ubi kayu dalam air suam selama 3 hingga 4 jam. Rendam pulut selama 3 hingga 4 jam, masukkan ke dalam periuk nasi bersama air mendidih, santan, garam, dan daun pandan. Keluarkan pulut yang telah masak dengan segera. Kupas pisang, bilas dengan air garam, dan perap dengan gula selama 2 jam.

- Sapukan nasi melekit di sekeliling pisang. Balutkan daun pisang pada kedua-dua hujung dan badan. Bakar pada suhu 220 darjah celcius selama 45 minit (sesuaikan mengikut kepanasan oven anda), putar pisang sehingga perang keemasan. Anda juga boleh menggunakan ketuhar atau penggoreng udara.

- Santan: campur semua bahan (kecuali pati ubi kayu), rebus di atas dapur selama 10 minit. Bancuh tepung ubi kayu dengan 1 sudu besar air sejuk, masukkan perlahan-lahan ke dalam santan mendidih sehingga kepekatan yang dikehendaki tercapai. Masukkan tepung ubi kayu, rebus lagi 2 minit kemudian tutup dapur.

- Potong pisang melekit, tuang santan dan nikmati.

pisang goreng

bahan

- 200g tepung beras, 60g kanji ubi kayu, 8g serbuk penaik, 80g gula, 2g garam, 2g serbuk kunyit, 240ml air suam kira-kira 30 darjah Celsius.

membuat

- Campurkan adunan tepung dengan air dan gaul rata. Biarkan doh berehat semasa memotong pisang.

- Potong pisang separuh (anda boleh memerah atau tidak, bergantung pada pilihan anda). Canai pisang dalam tepung, masukkan ke dalam kuali minyak panas, dengan api sederhana, dan goreng. Bila pisang dah perang keemasan, keluarkan, celupkan dalam tepung untuk kedua kalinya, dan goreng rata dalam minyak. Toskan pisang emas dan nikmati.

- Petua menggoreng: Alas bahagian bawah kuali dengan kertas lilin jika kuali tidak mempunyai salutan tidak melekat yang baik untuk mengelakkan melekat.

pisang bakar

bahan

- Pisang masak, santan, pati ubi kayu, gula, garam, bawang hijau yang dihiris.

membuat

- Potong pisang separuh memanjang, masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 250 darjah celcius selama 10 minit, bakar selama 5 minit kemudian terbalikkan (kalau ada grill arang lagi sedap). Kemudian keluarkan pisang dan potong-potong.

- Masak santan bersama garam, gula, dan pati ubi kayu secukup rasa. Masukkan bawang hijau selepas ditutup api. Pisang masak agak manis, jadi pastikan santan cair.

- Tuangkan santan ke dalam pisang dan nikmati.

Pisang hancur

bahan

- 60% pisang masak (masih agak hijau dan astringen untuk dihancurkan), santan, pati ubi kayu, gula, garam, bawang hijau yang dihiris.

membuat

- Potong pisang separuh memanjang, masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 250 darjah celcius selama 20 minit, ingat nak putar pisang semasa membakar (kalau ada grill arang lagi sedap). Selepas dibakar, keluarkan, bungkus dengan kertas dan hancurkan nipis-nipis.

- Masak santan bersama garam, gula, dan pati ubi kayu secukup rasa. Tutup dapur, masukkan bawang hijau yang dihiris. Akhir sekali, keluarkan pisang dan celupkan dalam santan.

Bijirin pisang

bahan

- 2 biji pisang masak, 300ml susu segar, 1 balang yogurt, biji bijirin (gunakan apa sahaja biji yang ada di rumah), keledek ungu untuk hiasan.

membuat

- Masukkan pisang, susu segar, yogurt ke dalam pengisar selama 5 saat. Tuang adunan ke dalam mangkuk atau dalam pinggan, tinggalkan sedikit adunan pisang dalam pengisar, masukkan kepingan keledek ungu, blend lagi 5 saat untuk mendapatkan warna ungu yang cantik.

- Tuang ke dalam mangkuk, hias dengan hirisan pisang, bijirin bijirin, dan keledek ungu.

susu pisang

bahan

- 2 pisang masak, 300ml susu segar, 1 balang yogurt.

membuat

- Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar selama 5 saat. Tuangkan ke dalam cawan dan nikmati.

Kek pisang bakar

bahan

- 8 pisang (6 untuk membakar, 2 untuk hiasan)

- 200g tepung serba guna

- 120g tepung jagung

- 3 biji telur

- 120g mentega tanpa garam

- 5g serbuk koko atau milo

- 12g serbuk penaik

- 5g baking soda

- 80g gula

- 70g susu segar

- Hirisan badam, gajus, anggur (untuk menghias kek jika suka)

membuat

- Tumbuk 6 biji pisang. Campurkan bahan dan kacau rata, mengikut urutan dari gula, mentega, telur, tepung dan akhir sekali susu (untuk menyesuaikan ketebalan doh)

- Gaul bahan sebati, jangan terlalu lama gaul atau doh menjadi keras.

- Sapu mentega di sekeliling acuan, tuang adunan ke dalam acuan (apa-apa acuan pun boleh), kemudian potong baki pisang dan letak di atas kek. Jika suka, masukkan bijan putih dan badam.

* Bakar (dalam oven)

- Panaskan ketuhar pada suhu 160 darjah selama 10 minit. Bakar kek buat kali pertama pada suhu 150 darjah selama 50 minit.

- Bakar kali kedua pada suhu 220 darjah selama 10 minit. Biarkan kek lebih kurang 2-3 minit kemudian keluarkan dari oven.

Resepi di atas buat 4 biji kek. Jika kurang, kurangkan bahan.

Semoga anda berjaya dalam menyediakan hidangan lazat dari buah ini!

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-sieu-thuc-pham-nhieu-loi-ich-quy-hon-vang-ma-gia-cuc-re-192231125230359876.htm