Hidangan biasa di meja makan keluarga Vietnam yang pelancong membawa baldi dan besen untuk dibeli.

GĐXH - Bukan sahaja dia meminati makanan Vietnam, lelaki Afrika Lindo juga membuat ramai orang "terbuka mata, mulut terbuka lebar" kerana dia menjual dua hidangan Vietnam yang "terlaris", malah ramai pelanggan membawa baldi dan besen untuk membelinya untuk dibawa pulang.

Lindo (nama sebenarnya Manuel Arlindo, lahir pada tahun 1993). Dia adalah ahli terkemuka Angola dalam kumpulan Afrika Quang Linh Vlogs. Lindo dikenali sebagai seorang lelaki yang lemah lembut, pandai berbahasa Vietnam, rajin dan meminati makanan Vietnam.

Dia membuka sebuah restoran di pasar daerah, secara peribadi menyediakan hidangan Vietnam untuk dihidangkan kepada orang Angola. Antara hidangannya ialah: ikan dalam sos tomato, ayam masam manis, daging babi rebus, gulungan daging babi panggang dengan daun lolot, sup tulang masak kentang dan sebagainya. Ketika 'melayari' saluran Youtube Lindo, ramai penonton yang kagum dengan kebolehannya memasak.

Ramai yang tertanya-tanya mengapa Lindo, warga asing, boleh memasak hidangan yang begitu lazat?

Setiap kali Lindo memasak, orang Angola berpusu-pusu menonton beramai-ramai. (Foto: Tangkapan skrin)

Malah, dalam perjalanan ke Vietnam bersama Quang Linh, ke mana sahaja Lindo pergi, dia belajar memasak masakan Vietnam. Dia sentiasa mencari peluang untuk belajar tentang memasak dan membawa masakan Vietnam ke Afrika untuk dinikmati orang ramai.

Khususnya, dalam menu harian dengan hidangan seperti ikan dalam sos tomato dan hempedu ayam yang digoreng dengan bawang dan sayur-sayuran; dia agak terkejut kerana ada pelanggan yang membawa baldi, besen, dan kotak besar untuk membeli makanan untuk dibawa pulang. Beliau mengulas bahawa kedua-dua hidangan ini mudah dimakan, lazat, dan sesuai untuk citarasa Angola. Antaranya, hidangan paling popular dan kegemaran ialah ikan dalam sos tomato.

Sukar untuk mempercayai bahawa hidangan biasa dalam hidangan keluarga Vietnam sangat digemari oleh Lindo dan ramai orang Afrika. Dalam video memasak hidangan, Lindo terus berkata: "Hidangan ini dimasak dengan cara Vietnam", "Lindo menggunakan semua rempah Vietnam, rempah Vietnam sangat indah"... membuatkan orang Angola semakin ingin tahu tentang rasa masakan Vietnam.

Jadi apakah 'rahsia' yang mencipta rasa yang tidak dapat dilupakan hidangan ini yang diingati oleh pengunjung Afrika? Resipi sos ikan tomato oleh Cik Nguyen Thi Thuy Linh (dari Hanoi ) akan 'mendedahkan' cara menyediakan rasa istimewa hidangan ini.

Bahan-bahan untuk membuat sos ikan tomato

- karp rumput segar: 1 keping

- Tomato: 2

- Dill

- Cili segar, bawang kering

- Perasa: gula, sos ikan, sos tiram, serbuk perasa, air, serbuk lada sulah, minyak masak, air

Cara membuat sos ikan tomato

Langkah 1: Basuh ikan dengan air garam cair dan toskan.

Anda harus memilih untuk membeli ikan segar dan pejal untuk diproses.

Langkah 2: Basuh tomato, dill, bawang, dan cili.

Rempah mesti direndam dalam air garam dan dibasuh.

Langkah 3: Potong tomato menjadi kepingan; potong dill menjadi kepingan; hiris nipis bawang merah dan cili segar.

Langkah 4: Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak masak dan tunggu sehingga minyak panas, kemudian masukkan ikan dan goreng hingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 5: Goreng bawang merah dengan minyak masak, kemudian masukkan tomato dan kacau rata. Apabila tomato mula empuk, masukkan serbuk perasa, gula, dan sos tiram dan kacau rata.

Proses hidangan secara berperingkat-peringkat supaya rempah-rempah meresap sekata dan hidangan akan menjadi lebih lazat.

Langkah 6: Selepas tomato cair ke dalam sos, tuangkan sos ke dalam ikan yang telah digoreng dan reneh selama lebih kurang 7-10 minit supaya sos meresap ke dalam ikan. Pada ketika ini, tambah sos ikan dan lada sulah untuk meningkatkan rasa hidangan. (Sos ikan adalah ramuan yang mencipta rasa istimewa untuk banyak hidangan di Vietnam yang menjadikan pengunjung antarabangsa 'gila').

Langkah 7: Apabila ikan telah masak dan cukup perasa, masukkan dill dan cili api, masak selama 1 minit lagi kemudian padamkan api.

Langkah 8: Hidangkan dan nikmati

Hidangan ikan tomato mudah dibuat, lazat dan menarik, terutamanya pada hari sejuk.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-ma-nhieu-khach-nuoc-ngoai-mang-xo-chau-toi-mua-mang-ve-172241029154653084.htm