Memasak di rumah dan bukannya makan di luar: Faedah kesihatan mental yang tidak dijangka

Menurut Delish, semakin banyak kajian mengesahkan bahawa memasak di rumah akan membawa manfaat besar kepada kesihatan mental.

Orang yang kerap memasak di rumah dan bukannya makan di luar sering mengambil lebih sedikit kalori dan mengamalkan diet yang lebih sihat - Foto: Hindustan Times

Sebelum ini, kajian juga menunjukkan bahawa orang yang kerap memasak di rumah dan bukannya makan di luar sering mengambil lebih sedikit kalori dan mengamalkan diet yang lebih sihat.

Mengapa memasak baik untuk kesihatan mental?

Dalam meta-analisis 2018, Institut Kesihatan Nasional AS (NIH) menyemak 11 kajian tentang faedah memasak untuk kesihatan mental dan mendapati bahawa "campur tangan memasak" sememangnya boleh meningkatkan harga diri, mengurangkan kebimbangan dan meningkatkan kesejahteraan psikologi.

Elisabeth Crain, PhD, ahli psikologi di California Selatan, menerangkan istilah "campur tangan memasak" merujuk kepada aktiviti seperti membuat rutin memasak, mengikut resipi atau mengikuti kelas memasak—apa-apa sahaja yang mengubah cara anda berfikir tentang memasak.

"Apabila kita melalui masa yang sukar, mengambil buku masakan, mencari resipi yang menarik, membeli-belah untuk bahan-bahan dan berseronok di dapur boleh mengeluarkan semua manfaat positif untuk kesihatan mental," kongsi Crain.

Menyediakan hidangan di rumah boleh membantu anda melepaskan diri daripada kemerosotan. Tidak kira apa cabaran yang anda hadapi, memasak membantu anda menumpukan pada tugas yang sedang dijalankan, mengalihkan fikiran anda ke keadaan yang lebih positif, jelas Crain.

Memasak boleh mewujudkan rasa hubungan, pencapaian dan menjadi amalan yang penuh perhatian, menurut pakar pemakanan Vandana Sheth. Menyediakan hidangan sering melibatkan semua deria, mencipta pengalaman kreatif.

Memasak bukan sahaja cara untuk menjaga diri anda, ia juga membantu membina ikatan dengan orang di sekeliling anda.

Jika anda bergelut dengan menghabiskan terlalu banyak masa di hadapan skrin, tidak dapat memisahkan kerja dan kehidupan peribadi dengan jelas, atau mendapati sukar untuk meneruskan tugas, memasak boleh membantu terutamanya, menurut Courtney Morgan, ahli psikologi dan pengasas Kaunseling Tanpa Syarat di Kentucky.

Kajian juga menunjukkan bahawa "intervensi memasak" berguna dalam terapi pemulihan, kerana memasak memerlukan kemahiran seperti perancangan dan pemikiran yang fleksibel.

Faedah pemakanan dan mental

Faedah pemakanan memasak di rumah juga menyokong kesihatan mental. Anda boleh mengawal bahan-bahan untuk mengelakkan makanan yang diproses, dan meminimumkan garam, gula, dan lemak tidak sihat—faktor yang dikaitkan dengan keradangan dan gangguan mood seperti kemurungan dan kebimbangan, kata Sheth.

Tukang masak di rumah boleh menumpukan pada bahan yang kaya dengan nutrien seperti sayur-sayuran berdaun dan alpukat, ikan berlemak dan banyak lagi—semuanya memainkan peranan dalam kesihatan otak dan peraturan mood. Menambah buah-buahan dan sayur-sayuran pada makanan yang dimasak di rumah juga boleh meningkatkan kesihatan mental dengan ketara.

Walau bagaimanapun, Crain menekankan, "Memasak mempunyai faedah rohani dan terapeutik, tetapi ia bukan terapi." Berhati-hati dengan kesan positif memasak terhadap kehidupan anda, tetapi jangan anggap ia sebagai pengganti terapi, katanya.

Crain menggalakkan menggunakan semua deria: "Hisap aroma oregano atau rasa yang kaya daripada rebusan yang anda masak, pasangkan muzik latar belakang—muzik klasik bagus untuk saraf—untuk mewujudkan persatuan yang positif di dapur."

Apabila tiba masanya untuk menikmati hidangan anda, berikan pujian kepada diri anda untuk kerja yang dilakukan dengan baik. Penyelidikan menunjukkan bahawa perasaan yakin di dapur adalah baik untuk kesihatan mental anda.

Sumber: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm