Ramai tetamu hadir dan mendaftar masuk di Pho Day - Foto: QUANG DINH
Bercakap kepada akhbar Tuoi Tre pada 12 Disember, Cik Nguyen Thi Khanh, Presiden Persatuan Pelancongan Bandar Raya Ho Chi Minh, mengulas: "Hari Pho adalah penting dalam menghormati dan mempromosikan masakan Vietnam kepada dunia , menyumbang dengan ketara kepada tarikan lebih ramai pelancong ke Vietnam."
Menurutnya, festival tahun ini, yang diadakan betul-betul di tengah-tengah Bandar Raya Ho Chi Minh dengan penyertaan restoran pho dari seluruh negara, merupakan peluang yang baik untuk ramai pelancong mempelajari tentang hidangan kebangsaan yang unik ini.
"Program ini telah pun memberi impak yang ketara, tetapi ia perlu dikekalkan setiap tahun, malah perlu ditingkatkan dengan ketara dari segi skala dan dipelbagaikan dalam organisasinya dengan penyertaan pelbagai unit dan agensi pengurusan negeri untuk mewujudkan impak yang lebih besar untuk Hari Pho. Persatuan ini bersedia untuk menyertai dan menyokong kerjasama bagi menyebarkan program bermakna ini dengan lebih jauh," kata Cik Khanh.
Cik Nguyen Thi Khanh - Presiden Persatuan Pelancongan Bandaraya Ho Chi Minh
Sebagai pakar dalam bidang pelancongan, Encik Duong Duc Minh - Timbalan Pengarah Institut Penyelidikan Pembangunan Ekonomi dan Pelancongan Bandar Raya Ho Chi Minh - percaya bahawa pelaksanaan Hari Pho setiap tahun baik di dalam dan luar negara adalah sesuatu yang sangat baik, membantu program ini sentiasa mengekalkan kesegaran dan daya tarikannya kepada masyarakat dan pengunjung.
Menurut Encik Minh, ini bukan sekadar acara promosi biasa, tetapi telah meningkatkan nilai pho. Melalui pelbagai edisi, jangkauan dan prestij program ini telah meyakinkan ramai pihak berkepentingan untuk turut serta, menjadikan pho semakin dikenali.
"Dari perspektif ekonomi, nilai tambah sangat penting dalam penyediaan perkhidmatan kerana ia membantu menjadikan produk tersebut mampan dan tersebar di mana-mana," katanya.
Encik Minh menambah bahawa pho mewakili intipati masakan Vietnam, dan Hari Pho adalah hari untuk meluahkan kecemerlangan masakan tersebut. Rakyat Vietnam mempunyai elemen bersepadu secara kreatif dan selektif, menghasilkan pho yang merangkumi identiti Vietnam sambil mudah dinikmati di seluruh dunia. Ini adalah mesej yang sangat penting yang telah berjaya disampaikan oleh program ini.
Pho Hari 12-12: Perjalanan 9 Tahun Membawa Pho Vietnam ke Dunia
Sejak beberapa hari kebelakangan ini, Cik Huynh Thi Thu Thuy (wad An Phu Dong, Bandar Raya Ho Chi Minh) telah mengikuti perkembangan maklumat berkaitan Hari Pho dengan teliti. Menurut Cik Thuy, keluarganya gemar makan pho kerana pelbagai rasa dan kaedah penyediaannya. Festival tahun ini, dengan kemunculan hampir 30 jenama pho, telah membuatkan keluarganya sangat teruja untuk "menyertai jamuan".
"Kami akan berada di sana selama dua hari, dan setiap hari kami akan cuba merasai seberapa banyak jenis pho yang mungkin. Kami perlu merebut peluang ini, kerana ia merupakan peluang yang jarang berlaku untuk menikmati hidangan pho terkenal yang pernah kami dengar tetapi belum pernah rasa sebelum ini," kata Puan Thuy, hatinya dipenuhi dengan rasa teruja.
H'Hen Niê: Saya berharap dapat memasak pho untuk orang-orang di kampung saya.
Cik H'Hen Niê ialah salah seorang artis yang telah dikaitkan dengan Hari Pho selama bertahun-tahun. Beliau telah makan di banyak restoran pho di seluruh negara.
Cik H'Hen Niê
Apabila melawat wilayah utara, H'Hen Niê menikmati pho ayam. Walau bagaimanapun, di Selatan, dia lebih suka pho daging lembu. Lemon dan cili adalah dua perasa yang sangat diperlukan apabila H'Hen Niê makan pho.
Ratu cantik khususnya suka makan pho dengan tauge dan herba. Selepas merasa kuahnya, Hen akan menambah perasa mengikut citarasanya sendiri.
Pada tahun 2022, akhbar Tuoi Tre membawakan restoran bergerak "Pho of Love" ke kampung ratu cantik H'Hen Niê, untuk melayani penduduk dusun Sứt M'đưng, komune Cư Suê (daerah Cư M'gar, wilayah Dak Lak).
Ia merupakan kali pertama penduduk tempatan berpeluang menikmati semangkuk pho yang mengepul dan lazat yang disediakan oleh H'Hen Niê, Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran (pemilik Pho 34 Cao Thang, Bandar Raya Ho Chi Minh), penyanyi Ha Van dan pakar masakan Do Nguyen Hoang Long.
Kemudian, H'Hen Niê mempelajari resipi dan kaedah memasak pho daripada Cik Tran, menyimpan impian untuk memasak pho bagi dihidangkan kepada penduduk kampung semasa Tet (Tahun Baru Cina) tetapi masih belum dapat berbuat demikian. H'Hen Niê berkata beliau masih menyimpan niat ini dan akan cuba menjadikannya kenyataan dalam masa terdekat.
Kim Tuyen: Saya jatuh cinta dengan pho tanpa saya sedari.
Purl
Apabila akhbar Tuổi Trẻ menjemputnya untuk menyertai Hari Pho, pelakon Kim Tuyến bersetuju dengan mudah, walaupun sedang sibuk membuat persediaan untuk filem baharu. "Dapat menyertai acara yang memberi penghormatan dan mempromosikan pho – hidangan kebangsaan Vietnam – kepada semua orang, terutamanya kepada rakan-rakan di seluruh dunia, adalah satu kegembiraan dan penghormatan bagi saya," katanya.
Kim Tuyen berkongsi bahawa dia bukanlah peminat pho, tetapi dia kerap makan pho dan secara beransur-ansur jatuh cinta dengannya tanpa menyedarinya. Walaupun dia biasanya memilih restoran pho ala Selatan kerana mereka mempunyai lebih banyak sayur-sayuran dan rasa yang lebih kaya, dia percaya bahawa pho ala Utara masih mempunyai daya tarikannya yang tersendiri dan kuahnya sangat mudah diingati.
Naib Johan Linh: Makan pho dengan semangkuk telur sudah cukup tenaga.
Naib Johan Linh
Wilayah Barat Daya Vietnam terkenal dengan hidangan mi seperti sup mi Nam Vang, sup mi Sa Dec, sup mi sate, sup mi ikan yang diperam, sup mi berkuah, sup mi babi panggang... tetapi Vu Linh, naib juara ke-4 Manhunt International 2025, lebih menyukai pho.
Dia sering makan pho pada waktu pagi kerana ia membekalkan banyak kalori, memberikannya tenaga yang cukup untuk aktiviti dan senaman gimnasiumnya. Vu Linh berkata dia boleh makan pho tiga kali seminggu. Pho dengan daging lembu yang jarang ditemui dan bebola daging lembu adalah kegemarannya.
Vu Linh mengaku bahawa pho ala Selatan mempunyai rasa yang lebih kuat. Semasa memakannya, dia sering menambah tauge, ketumbar gigi gergaji, dan daun selasih untuk mengimbangi rasanya. Dia juga sering memperisakan phonya dengan kicap hitam, sos cili, sedikit lada kisar, limau nipis, dan cili mengikut citarasanya sendiri. "Linh suka menambah sedikit kuah berlemak ke dalam phonya dan memakannya dengan semangkuk kecil telur," kongsinya.
Sumber: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm
Komen (0)