Masakan Barat Laut adalah kenangan yang ditempa melalui banyak musim pertanian dan hutan; ia merupakan adat yang dikaitkan dengan rentak kehidupan masyarakat di lereng gunung. Iklim yang keras, bahan-bahan desa, dan adat berkumpul di sekeliling api telah digabungkan untuk mencipta khazanah masakan desa tetapi kaya.

Di tengah-tengah Hanoi , Pasar Cinta Sa Pa membawakan perjalanan rasa itu - di mana setiap hidangan adalah jambatan yang menuju ke hutan besar, supaya pengunjung dapat merasai kehangatan api dan rasa ghairah di pergunungan dan hutan.

Hidangan berjiwa peribumi

Ayam bukit bakar dengan lada liar

Daging ayamnya padat dan manis, dengan kulit keemasan dan rangup. Apabila diperap dengan lada liar dan dipanggang di atas arang panas, aroma pedasnya merebak, bercampur dengan rasa tulen gunung dan hutan, membuatkan pengunjung berasa seperti tenggelam dalam keharmonian asap dapur dan angin liar.

Ayam Bakar 2 rz.jpg
Hidangan ayam bakar. Foto: Restoran Pasar Cinta Sapa

Sa Pa Salmon - 4 warna rasa

Sapa salmon 4 hidangan rz.jpg
Sapa Salmon 4 hidangan

Dari aliran sejuk di dataran tinggi, salmon membawa kesegaran penuh alam semula jadi. Salad salmon berlemak, panggang wangi, goreng rangup atau periuk panas manis - setiap kaedah penyediaan adalah cerita yang berasingan, tetapi semuanya menghargai saripati Sa Pa.

Hotpot barat laut

Sapa sturgeon hotpot rz.jpg
Sa Pa sturgeon hotpot. Foto: Restoran Pasar Cinta Sa Pa

Hotpot ayam Hmong, hotpot sturgeon, hotpot ikan keli... setiap hotpot bagaikan lagu cinta herba liar. Kuahnya jernih, manis, dan mempunyai sedikit daun hutan, membuat selera mabuk, dan hati ditenangkan dalam kehangatan yang harmoni.

Kepakaran Barat Laut

Bebola daging kuda dengan perisa gunung dan hutan yang kaya, salad kuku lembu yang rangup, nasi melekit wangi dari Dien Bien , nasi buluh panggang buluh-tiub yang manis... Semuanya digabungkan untuk menghasilkan gambaran masakan yang jelas, ringkas dan menarik, membuatkan sesiapa sahaja yang menikmatinya merasakan hati mereka berlarutan.

Ikan sungai goreng rangup 3 rz.jpg
Ikan sungai goreng rangup. Foto: Restoran Pasar Cinta Sa Pa

Berhati-hati dalam setiap ramuan, canggih dalam pemprosesan

Ruang Sa Pa Love Market dianyam daripada bingkai kayu desa, warna brokat yang cemerlang, bunyi panpipe yang bergema dan lebih-lebih lagi, bahan-bahan yang membawa rasa penuh pergunungan dan hutan. Ayam bukit, salmon, sturgeon, sayur-sayuran liar... semuanya dipilih terus dari Barat Laut, segar dan penuh dengan rasa tempatan.

CH_00125 rz.jpg
Foto: Restoran Pasar Cinta Sa Pa

Di dapur, tukang masak menghargai setiap ramuan, mengekalkan intipati pemprosesan tradisional supaya rasa yang sampai ke pengunjung sentiasa tulen dan kedesaan. Begitulah cara Cho Tinh menyampaikan dan menceritakan kisah masakan tanah tinggi dengan segala hormat dan kasih sayang.

Perjalanan kulinari yang lengkap seperti perayaan

Pasar Cinta Sa Pa membuka ruang untuk sambungan lengkap: set menu yang selesa untuk keluarga, kombo parti yang sibuk untuk kumpulan rakan atau menu istimewa pada hari ulang tahun. Di tengah-tengah muzik Barat Laut yang lembut, wain jagung yang kuat dan cahaya api yang berkelip-kelip, pengunjung berasa seperti tenggelam dalam malam perayaan kampung.

Setiap hidangan di sini adalah perjalanan emosi yang membawa kita ke citarasa Barat Laut tepat di tengah-tengah Hanoi: bersemangat, desa dan disemai dengan kemanusiaan.

Pasar Cinta Sa Pa - Tempat citarasa bertemu gunung dan hutan

Alamat: No. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoi
Talian Penting: 096.553.6886
Laman web: https://nhahangchotinhsapa.vn
Facebook: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

Le Thanh

Sumber: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html