Menemui berita baik yang tidak dijangka untuk pencinta telur

Satu kajian baru telah menafikan kepercayaan yang telah lama dipegang bahawa telur tidak baik untuk jantung dan mendapati bahawa makan hanya satu telur sehari sebenarnya boleh meningkatkan tahap kolesterol.

Telur adalah kuasa pemakanan, padat dengan vitamin, mineral, antioksidan, protein dan lemak yang sihat. Tetapi mereka telah lama dikritik kerana secara semula jadi tinggi dalam kolesterol.

Ramai orang bimbang telur boleh meningkatkan paras kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung - punca utama kematian. Tetapi bukti yang semakin meningkat menunjukkan bahawa risiko mungkin tidak sehebat yang pernah difikirkan.

Makan dua biji telur sehari sebenarnya boleh membantu menurunkan paras kolesterol jahat dan mengurangkan risiko penyakit jantung - Foto: AI

Penyelidikan untuk membebaskan telur

Telur tinggi kolesterol, tetapi rendah lemak tepu, tetapi kandungan kolesterol telur yang sering membuat orang mempersoalkan kesihatan mereka, kata pengarang utama Dr Jon Buckley, Profesor di University of South Australia, dalam satu kenyataan.

Untuk menguji ini, Profesor Buckley dan rakan sekerja melihat kesan bebas kolesterol diet dan lemak tepu pada kolesterol jahat, yang boleh terkumpul di dalam arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.

Mereka menjalankan kajian silang secara rawak, terkawal, melibatkan 61 orang dengan purata umur 39 tahun dan tahap kolesterol LDL asas <3.5 mmol/L (tahap selamat). Peserta telah diberikan tiga diet dengan jumlah kalori yang sama selama 5 minggu:

• 2 biji telur/hari: Tinggi kolesterol, rendah lemak tepu.
• Tiada telur: Rendah kolesterol tetapi tambah makanan tinggi lemak tepu.
• 1 biji telur/minggu: Tambah makanan tinggi kolesterol dan lemak tepu.

Keputusannya mengejutkan: Makan dua biji telur sehari sebenarnya boleh membantu menurunkan paras kolesterol jahat dan mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut laman berita perubatan Medical Xpress.

Pada masa yang sama, penyelidik juga mendapati bahawa punca sebenar dalam meningkatkan kolesterol darah adalah lemak tepu. Terutamanya daripada sumber haiwan, seperti daging dan produk tenusu, bersama-sama dengan minyak tropika seperti kelapa dan kelapa sawit.

Dr Buckley berkata: "Adalah selamat untuk mengatakan kajian itu memberikan bukti kukuh dalam mempertahankan telur yang sederhana. Jadi apabila anda bersarapan, bukan telur yang perlu anda risaukan - tetapi daging atau sosej yang anda makan dengannya, yang boleh menjejaskan kesihatan jantung anda."

Penyelidik menyimpulkan: Lemak tepu yang menjadi punca peningkatan kolesterol jahat dalam darah, bukan kolesterol dalam telur. Berbanding dengan hanya 1 telur/minggu tetapi tinggi lemak tepu, makan 2 telur sehari dengan kurang lemak tepu, malah membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat, sekali gus mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, menurut Medical Xpress.

Sumber: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm