Selepas 40 tahun menjadi pembantu rumah, dia mewarisi 'kekayaan'

Harga tinggi, masih ramai pelanggan menyukainya

Pada hari pertama dalam seminggu, pasar Ben Thanh (Daerah 1) sesak dengan pelancong dan penduduk tempatan, gerai-gerai sibuk dengan pembeli dan penjual. Gerai mi Puan Nguyen Thi Ha (60 tahun, menetap di Ho Chi Minh City) yang terletak di gerai 1028 di pasar itu masih dipenuhi pelanggan. Gerai makan dengan segala bahan yang tersusun rapi, banyak warna yang menjolok mata membuatkan saya tidak dapat menahan diri tetapi singgah.

Menu restoran ini mempunyai pelbagai hidangan untuk dipilih oleh pelanggan.

Sebahagian bihun dengan udang berharga 120,000 VND.

Menu di sini mempunyai pelbagai hidangan, dari bihun babi bakar, bihun udang bakar, gulung, bihun udang, gulung kertas nasi, bihun tumis daging lembu, gulung kulit babi hingga bihun babi panggang, lumpia, gulung daging panggang, daging panggang dan sandwich yang menarik.

Maklumlah antara hidangan yang terkenal di sini juga yang paling mahal ialah bihun udang bakar. Saya memutuskan untuk memilih hidangan ini untuk dinikmati, tertanya-tanya apa yang ada dalam mangkuk bihun ini sehingga orang sanggup menghabiskan 120,000 VND untuk dimakan.

Bukan senang nak buat duit orang, udang kat sini udang besar, mesti segar dan sedap. Jika pelanggan makan udang yang tidak segar, dan terasa lembik, bagaimana mereka boleh menjualnya? Pada hari-hari ada udang besar, setiap bahagian mee ada 1 ekor udang, pada hari yang lebih kecil akan ada 2 ekor. Jika pelanggan ingin makan bahagian istimewa untuk 220,000 VND dengan lebih banyak udang, itu juga disediakan!

Cik Nguyen Thi Ha, Pemilik

Seketika, kedua-dua pelayan wanita itu, yang juga dua wanita warga emas, telah menghabiskan hidangan. Puan Ha dengan gembira membawakannya kepada saya. Menurut pengenalan pemilik, keistimewaan mangkuk bihun udang ini ialah udang segar dan sos pencicah yang disediakan mengikut resipi istimewa.

Puan Ha telah bekerja sebagai pembantu kedai selama hampir 40 tahun dan diwarisi oleh pemiliknya.

Belum sempat bersarapan dan berasa lapar, saya cepat-cepat menikmati hidangan mee ini. Seperti yang diiklankan, udang itu segar dan berkualiti, dihidangkan bersama mee, sayur-sayuran mentah, jeruk dan sos ikan, diperisakan dengan sempurna. Bagi saya, hanya dari segi rasa, hidangan ini patut mendapat 8/10, patut dicuba.

Encik Hao (27 tahun, tinggal di Hanoi ) juga sedang menikmati bihun babi panggang, teman wanitanya sedang makan bihun dengan udang gergasi. Pelanggan itu berkata dia berada di Ho Chi Minh City untuk bekerja, jadi dia singgah di pasar Ben Thanh untuk bersiar-siar dan makan.

"Beberapa kali terakhir saya melawat Saigon, saya juga singgah di sini untuk makan kerana gerai itu menarik. Saya dapati bihun babi panggang dan bihun udang kedua-duanya sedap, tetapi kawan saya lebih suka bihun udang, daging udangnya segar, sedap dan manis. Ia berada di pasar Ben Thanh jadi bagi saya, dia akan memberi komen kepada pelanggan untuk makan di sini," katanya.

"Saya pernah menjadi pembantu rumah, kini pemiliknya memberi saya kedai itu!"

Ramai pelanggan akan terkejut apabila mengetahui pemilik restoran itu pernah menjadi pembantu selama 40 tahun kepada pemilik sebelumnya - Puan Nguyen Thi Vien (juga dikenali sebagai Puan Tam, 81 tahun). Itulah sebab mengapa restoran ini mesra dipanggil restoran "Puan Tam".

Kedai dibuka dari pagi hingga petang.

Menurut Puan Ha, kedai mee ini sudah wujud sejak 50 tahun lalu, sejak zaman "nenek", ibu En Vien. Pada masa itu, dia menjual mi di tengah-tengah Saigon. Kemudian, dia berpindah ke pasar Ben Thanh untuk menjual. Sejak kecil, Encik Vien dan kakaknya membantu ibu mereka berjualan.

Kemudian, ibu saya berikan kepada adik Puan Tam untuk dijual. Kemudian dia menyerahkan kepada Puan Tam untuk menjual. Sejak 7 tahun lepas, Puan Tam hanya menyerahkan kepada saya untuk menjual kerana anak-anaknya telah berpindah ke Amerika. Dia tinggal bersama anak bongsunya, tetapi anaknya mempunyai pekerjaan sendiri jadi dia tidak boleh melakukan kerja ini.

Cik Nguyen Thi Ha, Pemilik

Selama 40 tahun bekerja dengan pemiliknya, dengan kata-kata mudah Puan Ha, dia adalah seorang "pembantu rumah", sekarang Puan Tam telah menyerahkan kedai itu, dia sangat gembira. Puan Ha berkata, dia bekerja di sini sejak berusia 20 tahun, tanpa suami atau anak. Kini dia sudah berkeluarga, dan juga sudah tua.

Bagi Puan Ha, restoran itu adalah masa mudanya.

Selepas bertahun-tahun terikat dengan restoran itu, melalui pelbagai pasang surut, dia telah menganggap tempat ini sebagai bahagian yang amat diperlukan dalam hidupnya, dan juga menganggap Puan Tam sebagai saudara kandungnya. Resipi dan cara membuat masakan semuanya diturunkan kepadanya oleh Puan Tam. Setiap bulan, dia sering mengunjungi restoran untuk membantunya merindui tempat lama.

Pemiliknya berkata, buat masa ini selain saudara-mara Puan Tam yang membantu menjual, anak perempuannya yang berusia lebih 30 tahun turut bekerja di restoran ini. Kegembiraan harian pemilik adalah untuk membawa makanan yang enak kepada pengunjung dalam dan luar negara, menyumbang kepada mempromosikan masakan Vietnam .

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/bun-tom-cang-120000-dong-to-cho-ben-thanh-phu-chu-40-nam-co-osin-duoc-ke-thua-gia-tai-18523070314170795.htm