Baru-baru ini, restoran lempeng Vietnam (banh xeo) di 46A Dinh Cong Trang Street, Tan Dinh Ward, Daerah 1, Bandar Raya Ho Chi Minh , secara rasminya telah dimasukkan ke dalam kategori Bib Gourmand Panduan Michelin 2024.
Bib Gourmand ialah kategori untuk restoran dan kedai makan yang menawarkan makanan berkualiti baik pada harga yang berpatutan.
Dilaporkan, restoran 46A banh xeo (lempeng Vietnam) telah beroperasi selama tiga generasi dan sentiasa digemari oleh pengunjung di Bandar Raya Ho Chi Minh dan pelancong domestik dan antarabangsa kerana makanannya yang lazat dan menarik.
 |
| Lempeng Vietnam 'gergasi' (Banh Xeo) telah memukau pengunjung. (Foto: Linh Chi) |
Cik Nguyen Thi Le Thuy, pemilik gerai banh xeo (lempeng Vietnam), berkongsi bahawa hidangan ini telah wujud sejak tahun 1945. Pada masa itu, ruang gerai itu agak ringkas, dibina di atas sebidang tanah kosong di sebelah dinding, dengan bumbung untuk memberi teduhan dan beberapa meja dan kerusi kayu.
Selepas tahun 1975, keluarga Puan Thuy telah mengubah suai dan mengubahsuai restoran tersebut. Menu asal hanya mempunyai tiga hidangan: banh xeo (lempeng Vietnam yang lazat), lidi daging lembu panggang, dan telinga babi.
Kemudian, ibu dan mak cik Puan Thuy menambah banyak hidangan baharu untuk memenuhi permintaan pelanggan.
Lempeng Vietnam tipikal di restoran ini berdiameter kira-kira 25cm dan mengandungi udang, daging, tauge, kacang hijau dan bawang. Versi istimewanya termasuk udang yang telah dikupas dan sebiji telur.
Salad ayam cincang, popia, gulungan kertas nasi dan popia goreng di restoran itu juga dianggap lazat dan berbaloi untuk dicuba.
Harga bagi setiap lempeng Vietnam istimewa ialah 180,000 VND, manakala lempeng biasa berharga 110,000 VND.
 |
| Lempeng Vietnam istimewa (banh xeo) ini mengandungi udang dan telur yang telah dikupas. (Foto: Dan Viet) |
Ruang menggoreng lempeng restoran ini terletak betul-betul di pintu masuk lorong. Ini membolehkan pelanggan melihat lempeng digoreng sambil mereka makan.
Restoran ini memberi penekanan khusus terhadap kualiti makanan, jadi setiap langkah proses ditugaskan kepada orang tertentu. Membasuh sayur-sayuran dilakukan oleh kumpulan tertentu, menyediakan daging dikendalikan oleh dua orang, dan seorang pakar dalam menyediakan udang.
Cef mengambil masa kira-kira 7 minit untuk membuat sebiji lempeng Vietnam (banh xeo).
Setelah pertama kali melawat Bandar Raya Ho Chi Minh dan berpeluang menikmati hidangan terkenal ini, Cik NL (28 tahun), yang tinggal di Hanoi, percaya bahawa ini adalah hidangan yang wajib dicuba ketika melawat bandar yang dinamakan sempena Presiden Ho Chi Minh.
Berkongsi dengan seorang wartawan dari Akhbar Dunia dan Vietnam, beliau berkata: "Banh xeo (lempeng Vietnam) di sini lazat, menepati citarasa saya, dan udangnya besar dan segar. Saya paling kagum dengan hidangan istimewa ini. Lempeng ini disalut dengan lapisan telur yang sangat wangi, dan memakannya dengan sos pencicah masam manis sememangnya hebat."
 |
| Kawasan untuk menggoreng lempeng Vietnam yang berperisa (Banh Xeo). (Foto: Linh Chi) |
Bagi LC (50 tahun) dari Hai Phong, restoran banh xeo (lempeng Vietnam) merupakan hidangan "terlaris" beliau untuk menjamu rakan niaga dan rakan sekerja semasa perjalanan perniagaannya ke Saigon.
"Restoran ini mempunyai menu yang pelbagai, menjadikannya pilihan ideal untuk kumpulan kami setiap kali kami melawat Bandar Raya Ho Chi Minh. Ia menawarkan saya pengalaman kulinari yang asli pada harga yang berpatutan dan menarik," kata LC.
[iklan_2]
Sumber: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html
Komen (0)