Nikmati hidangan banh xeo yang terkenal di Ho Chi Minh City yang "dinamakan" oleh Michelin

Baru-baru ini, restoran banh xeo di 46A Dinh Cong Trang, Wad Tan Dinh, Daerah 1, Ho Chi Minh City secara rasminya telah memasuki kategori Bib Gourmand bagi Michelin Guide 2024.

Bib Gourmand adalah kategori untuk restoran dan kedai makan dengan kualiti makanan yang baik pada harga yang berpatutan.

Maklumlah, restoran Banh Xeo 46A telah wujud sejak tiga generasi dan sentiasa digemari pengunjung di Ho Chi Minh City dan pelancong dalam dan luar negara kerana kualiti hidangannya yang lazat dan menarik.

Bánh xèo Đinh Công Tráng 46A. (Ảnh: Linh Chi)

Hidangan banh xeo 'gergasi' menarik perhatian pengunjung. (Foto: Linh Chi)

Cik Nguyen Thi Le Thuy, pemilik kedai banh xeo, berkongsi bahawa hidangan ini telah wujud sejak tahun 1945. Pada masa itu, ruang kedai pada zaman awal agak sederhana, dibina di atas sebidang tanah kosong di sebelah dinding, dengan bumbung untuk menghalang matahari dan beberapa meja dan kerusi kayu.

Sehingga tahun 1975 keluarga Puan Thuy membeli dan mengubah suai restoran itu. Menu asal hanya mempunyai 3 hidangan: banh xeo, daging lembu panggang dan telinga babi.

Kemudian, ibu dan ibu saudara Puan Thuy menambah banyak hidangan baru untuk memenuhi keperluan pelanggan.

Banh xeo di restoran berdiameter kira-kira 25cm dan termasuk udang, daging, taugeh, kacang hijau dan bawang. Hidangan istimewa ada udang kupas dan telur.

Salad ayam yang dicincang, lumpia, gulung kulit babi dan lumpia juga dinilai sebagai lazat dan patut dicuba.

Harga setiap banh xeo istimewa ialah 180,000 VND, yang biasa ialah 110,000 VND.

Hidangan banh xeo istimewa dengan udang kupas dan telur. (Foto: Dan Viet)

Kawasan menggoreng restoran terletak betul-betul di bahagian awal lorong. Ini membolehkan pengunjung menonton kek dibuat semasa makan.

Restoran ini memberi perhatian khusus kepada kualiti makanan, jadi setiap langkah dibahagikan kepada orang yang berbeza. Peringkat mencuci sayur akan dibahagikan kepada jenis sayur-sayuran tertentu, dan peringkat penyediaan daging adalah 2 orang dan 1 orang akan menyediakan udang.

Chef mengambil masa kira-kira 7 minit untuk membuat pancake.

Datang ke Ho Chi Minh City buat pertama kali dan berpeluang menikmati hidangan terkenal ini, Cik NL (28 tahun), tinggal di Hanoi , berkata ini adalah hidangan yang mesti dicuba apabila datang ke bandar yang dinamakan sempena Uncle Ho.

Berkongsi dengan wartawan The Gioi dan Viet Nam Newspaper, dia berkata: "Lempeng di sini sedap, sesuai dengan rasa, udangnya besar dan segar. Saya paling kagum dengan kek istimewa itu. Kek itu disalut dengan lapisan telur yang sangat wangi, dimakan bersama sos pencicah manis dan masam adalah yang terbaik."

Kawasan menggoreng pancake. (Foto: Linh Chi)

Bagi Cik LC (50 tahun) dari Hai Phong, restoran banh xeo adalah "terlaris" beliau untuk menjemput rakan kongsi dan rakan sekerja dalam perjalanan perniagaan ke Saigon.

"Menu restoran ini kaya, jadi ini adalah pilihan yang ideal untuk kumpulan kami setiap kali kami datang ke Ho Chi Minh City. Restoran ini memberi saya pengalaman masakan asli pada harga yang berpatutan dan menarik," kata Cik LC.

Komen (0)