3 extreem gezonde bronnen van plantaardige eiwitten naast sojabonen

Als het over vegetarisme gaat, wordt er vaak gesproken over veganisme en traditioneel vegetarisme. Veganisme stimuleert de consumptie van plantaardige voedingsmiddelen, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Pinda's zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder eiwitten, en kunnen als vervanging voor of in combinatie met sojabonen worden gebruikt.

Een veganistisch dieet heeft als voordeel dat het kan helpen bij gewichtsverlies.   Het is goed voor de hart- en vaatziekten. Het nadeel is echter dat het het risico op een tekort aan eiwitten, calcium en vitamine B12 vergroot. Vitamine B12 komt normaal gesproken alleen voor in dierlijke producten zoals vlees en zuivel.

Gerechten op basis van soja zijn erg populair en rijk aan plantaardige eiwitten en vele andere voedingsstoffen. Naast sojabonen kunnen mensen ook eiwitten halen uit de volgende plantaardige bronnen:

Groene boon

In 100 gram bevatten sojabonen 36 gram eiwit, terwijl mungbonen 24 gram eiwit bevatten. Hoewel mungbonen niet zo rijk aan eiwit zijn als sojabonen, wordt deze hoeveelheid toch als hoog beschouwd.

Bovendien bevatten mungbonen vitamine C, B6, natrium, kalium, ijzer, calcium en vele andere voedingsstoffen. Er zijn veel manieren om mungbonen te bereiden, van koken en er zoete soep van maken tot het vermalen tot meel of kleefrijst. Let op: mensen die willen afvallen, moeten de hoeveelheid suiker in gerechten met mungbonen beperken.

Pinda

Pinda's zijn rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels. Deze voedingsstoffen zijn uitstekend voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het hongergevoel. 100 gram pinda's bevat 26 gram eiwit, samen met vitamine E, koper, mangaan, foliumzuur, fosfor, magnesium en vele andere mineralen.

Linzen

Linzen zijn er in verschillende kleuren, zoals groen, rood, geel en bruin. Hoewel er kleine verschillen in voedingswaarde zijn tussen de verschillende soorten linzen, is dit verschil verwaarloosbaar. Verse linzen bevatten ongeveer 24 gram eiwit (100 gram). Gekookte linzen dalen echter tot ongeveer 9 gram.

Volgens Healthline bevatten linzen de meeste essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, zoals eiwitten, vezels, plantaardige vetten, ijzer, kalium, natrium, vitamine C, calcium en nog veel meer.

Bronlink: https://thanhnien.vn/3-nguon-protein-thuc-vat-cuc-tot-cho-suc-khoe-ngoai-dau-nanh-185230513151934606.htm