4 soorten volkoren granen helpen effectief bloedvet en bloeddruk te verlagen

Het is wetenschappelijk bewezen dat regelmatige consumptie van volkoren granen helpt bij het verlagen van bloedlipiden en het risico op hoge bloeddruk. Dit komt vooral doordat volkoren granen veel voedingsstoffen bevatten die de bloedvatfunctie en het lipidenmetabolisme verbeteren.

Om bloedvet te verminderen en de bloeddruk onder controle te houden, kunnen mensen de volgende volkoren granen eten.

Havermout

Haver is een van de meest bestudeerde volkoren granen vanwege het vermogen om cholesterol effectief te verlagen. Veel studies hebben aangetoond dat het regelmatig eten van haver een beter effect heeft op het verlagen van het totale cholesterol dan een normaal dieet, aldus de website Eating Well (VS).

Haver heeft het vermogen om cholesterol te verlagen

FOTO: AI

Haver bevat bètaglucaan, een zeer viskeuze vorm van oplosbare vezels die de opname van cholesterol in de darmen helpt verminderen en de afvoer van cholesterol via de gal bevordert. Daarnaast zorgt haver voor een stabiele bloedsuikerspiegel en kan het de insulinegevoeligheid verbeteren, waardoor de belasting van het vaatstelsel en de bloeddruk wordt verlaagd. In plaats van een ontbijt met veel suiker en zetmeel, is het beter om dit te vervangen door havermout of geplette haver met fruit en noten.

Volkoren gerst

Hele gerst is ook een effectieve keuze voor bloeddruk- en bloedlipidenregulatie. Hele gerst kan zelfs helpen bij het verlagen van zowel de systolische als de diastolische bloeddruk bij mensen met licht verhoogde bloedlipiden.

Uit een onderzoek gepubliceerd op de medische onderzoekswebsite ScienceDirect bleek dat mensen die regelmatig gerst aten een significant lager totaal cholesterol en 'slecht' LDL-cholesterol hadden. Het effect was zelfs sterker dan bij sommige volkoren granen, zoals bruine rijst of volkoren tarwe.

Volkoren gerst bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die de vasculaire endotheelfunctie helpen verbeteren. Bovendien helpt het relatief hoge magnesium- en kaliumgehalte de bloeddruk te reguleren.

Volkoren gerst kookt net als rijst, maar vereist meer water en een iets langere kooktijd. Volkoren gerst kan 1-2 porties rijst per dag vervangen.

Bruine rijst

In tegenstelling tot witte rijst behoudt bruine rijst zijn zemelen en kiemlagen. Daardoor is bruine rijst rijker aan vezels, mineralen en biologische stoffen dan witte rijst.

Doordat de zemellaag behouden blijft, levert bruine rijst vezels, magnesium en kalium en helpt het bloedsuikerpieken na de maaltijd te beheersen. Wanneer de bloedsuikerspiegel en insuline goed onder controle zijn, worden ook de nadelige effecten op de bloedvaten en de bloeddruk verminderd. Bovendien verhoogt het vervangen van witte rijst door bruine rijst het volheidsgevoel.

Deskundigen raden aan om minstens een paar maaltijden per week met bruine rijst te eten in plaats van witte rijst. Tijdens het koken kun je het combineren met groene groenten en plantaardige eiwitbronnen zoals bonen en champignons om de voedingswaarde te verhogen.

Boekweit

Boekweit is geen echt volkoren graan, maar een pseudograan, wat betekent dat het op een vergelijkbare manier wordt gebruikt als volkoren graan. Een studie in het tijdschrift Nutrition Research toonde aan dat regelmatige consumptie van boekweit het totale cholesterol, triglyceriden en de bloeddruk verlaagde bij patiënten met het metabool syndroom.

Dit voordeel is te danken aan het feit dat boekweit rijk is aan rutine, een krachtige antioxidant. Rutine versterkt de bloedvatwanden en remt enzymen die de bloedvaten vernauwen. Dit helpt de bloedvaten te verwijden en de bloeddruk te verlagen. Boekweitmeel wordt vaak gebruikt voor noedels, pap of gemengde rijst. Volgens Eating Well is het beter om volkoren boekweit te gebruiken in plaats van geraffineerde boekweit.

Bron: https://thanhnien.vn/4-loai-ngu-coc-nguyen-hat-giup-giam-mo-mau-va-huet-ap-hieu-qua-185251021135839242.htm