Drie Koreaanse jongens Jongrak, Sungrak en Dongrin   Zijn   Eigenaar van het YouTube-kanaal HanQuocBros met meer dan 1 miljoen volgers. Ze delen regelmatig video's over het Vietnamese leven en de Vietnamese keuken, met een humoristische en interessante invalshoek.

Nog niet zo lang geleden bezochten drie jongemannen Hue. Naast het bezoeken van beroemde plaatsen zoals de Keizerlijke Stad van Hue, de Dong Ba-markt, enz., brachten ze ook tijd door met het proeven van de lokale keuken en het genieten van vele typische lekkernijen, waaronder gebak.

Ze gingen naar een beroemd restaurant in de Nguyen Binh Khiem-straat om te genieten van Hue-taarten. Op aanraden van het personeel bestelden ze een combinatie van 7 soorten taarten voor 330.000 VND, waaronder banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui en cha tom.

De taartjes worden één voor één geserveerd, elk met een eigen dipsaus.

Koreaanse gasten genieten van 7 verschillende soorten taarten

Banh bot loc heeft een buitenlaag van tapiocazetmeel, gevuld met garnalen en gestoofd vlees. De heldere, zachte, taaie deeglaag heeft een lichte geur van dong/bananenbladeren.

Banh beo chen wordt gemaakt van puur rijstmeel, in kleine kopjes gegoten en gestoomd. Bovenop de cake liggen knapperig gebakken varkenszwoerd, garnalenvliezen en een beetje vettig gebakken uienvet.

De Koreaanse gasten genoten van het eten en knikten lovend. Jongrak zei dat de dipsaus die hier bij de taart werd geserveerd, beter was dan die van de restaurants in Hue in Ho Chi Minhstad. Ze stelden zich zelfs voor dat gefrituurde kip gedoopt in deze vissaus ook heerlijk zou zijn.

Sequentie 04_4.mp4
Drie gasten bleven maar knikken en prezen het heerlijke eten.

Hoewel banh beo niet compleet is zonder een dipsaus van vissaus, suiker, knoflook en chili, die volgens de smaak van de inwoners van Hue vrij zoet en pittig is, wordt nem lui geserveerd met een dikke, gele dipsaus van gemalen pinda's.

Toen ze loempia's met plakjes zure stervrucht, ingelegde radijs en wortelen en wat rauwe groenten probeerden en die in de saus doopten, riepen de gasten: "Zo lekker!" en ze bleven maar knikken.

Toen de drie jongens elkaar vroegen wat het beste gerecht was, hadden ze moeite met het vinden van het juiste antwoord. Ze vonden dat "als je banh loc eet, banh loc het lekkerst is, als je ram giu eet, ram giu het lekkerst is, en als je nem lui eet, nem lui het lekkerst is...".

Sequentie 04.00_08_44_20.Still007.jpg
De gasten waren erg te spreken over het heerlijke eten en de lage prijs.

Nadat ze Hue-taarten hadden gegeten, dachten de drie jongens: "Als ik terugga naar Korea en er zin in heb, ga ik waarschijnlijk huilen." Ze bedachten ook het idee om Hue-specialiteiten naar Korea te exporteren.

Eind 2024 maakte de bekende culinaire website Taste Atlas de uitslag bekend van de Taste Atlas Awards 2024-2025 voor de lijst van 100 steden met de beste keuken ter wereld.

Vietnam heeft drie steden op de lijst: Hue, Hanoi en Ho Chi Minhstad. Hue staat wereldwijd op de 35e plaats en staat bekend om zijn unieke traditionele gerechten.

Foto: HanQuocBros

Hanoi en Hue zijn twee bestemmingen in Vietnam die op de lijst van 50 steden met de meest aantrekkelijke keuken ter wereld in 2024-2025 van het prestigieuze tijdschrift Taste Atlas staan.