Snel bekijken:
  • Ingrediënten om te bereiden:
  • Hoe maak je krab- en pompoensoep:
  • Opmerkingen bij het maken van krab- en pompoensoep:

Ingrediënten om te bereiden:

- Veldkrab: 300 g

- Pompoen: 700 g

- Gedroogde ui: 1 kleine bol

- Kruiden: Kruidenpoeder, MSG of vissaus, zout naar wens.

Hoe maak je krab- en pompoensoep:

Kies gezonde, levende, gelijkmatig grote veldkrabben. Neem ze mee naar huis, was ze, verwijder het pantser en het schort, schep het krabvet eruit en zet apart.

Schud het krablichaam met een beetje zout en stamp het vervolgens met de hand fijn in een vijzel, of doe het in een blender, voeg 3 kopjes water toe en mix. Blijf het krabmengsel door een zeef zeven en gooi het vruchtvlees weg om het sap te krijgen.

Veldkrabben worden schoongemaakt en zorgvuldig verwerkt voordat ze worden gekookt. Foto: Thien Nhien

Schil de pompoen, was hem, verwijder de zaden en snijd hem in stukken van 5-7 cm. Snijd hem vervolgens in reepjes, lange repen of dunne plakjes, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.

Zet het gemalen krabwater op het vuur en breng aan de kook. Voeg, zodra het water kookt, het krabvet toe en kook op hoog vuur. Let hierbij goed op de temperatuur om te voorkomen dat het water overkookt of het krabvet overkookt, wat de kwaliteit van het gerecht zal verminderen.

Voeg als laatste de pompoen toe en breng het geheel eventueel op smaak met wat kruiden.

krabbensoep met pompoenslak kitchen.gif
Krab- en fleskalebassoep is een populair zomergerecht in het noorden. Foto: Oc's Kitchen

Opmerkingen bij het maken van krab- en pompoensoep:

Roer tijdens het koken niet te vaak of te krachtig in de soep. Dit kan er gemakkelijk voor zorgen dat de krabbenpasta breekt.

Zet het vuur uit zodra de pompoen gaar is. Let op: Laat na het koken van de krabbensoep het deksel op een kier staan ​​en doe het niet te strak dicht om te voorkomen dat de pompoen zacht en papperig wordt, waardoor de soep minder lekker wordt.

Soep van krab en fleskalebas heeft een verfrissende smaak, dankzij de natuurlijke zoetheid van fleskalebas en krabvlees. Dit is een makkelijk te eten gerecht, populair in de zomer en geliefd bij veel Vietnamese families.

Op warme zomerdagen is een maaltijd met alleen een kom krab- en pompoensoep met wat ingelegde aubergine en een stukje knapperig gebakken varkensbuik heerlijk en vullend genoeg.

De eenvoudigste manier om zure soep met gehakt te maken, klaar in minder dan 10 minuten en lekker met rijst . Op warme zomerdagen is zure soep met gehakt nog populairder omdat het makkelijk te bereiden is, de ingrediënten niet ingewikkeld zijn en de smaak koel en fris is.

Bron: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html