Kans om toerisme in Vietnam te promoten vanuit de Michelingids

De eerste Michelingids in Vietnam markeerde niet alleen een belangrijke mijlpaal in de culinaire sector, maar droeg ook bij aan de promotie van het toerisme. Het feit dat restaurants Michelinsterren kregen – de meest prestigieuze prijs in de wereldwijde culinaire wereld – biedt een kans om het imago van Vietnam wereldwijd te promoten.

Toerisme bevorderen

De heer Nguyen Trung Khanh, algemeen directeur van de Vietnamese Nationale Dienst voor Toerisme, zei dat Michelin een van de toonaangevende merken is geworden en aanwezig is in de meeste grote toeristische centra ter wereld. Veel toeristen genieten van maaltijden in beroemde restaurants, waaronder restaurants met een Michelinster. De Michelingids zal een enorm keerpunt zijn voor alle restaurants in Vietnam en een merk creëren dat toeristen, met name internationale bezoekers, verwelkomt.

Volgens de heer Nguyen Trung Khanh zal de Algemene Dienst voor Toerisme, op basis van de aangekondigde lijst van Michelingidsen, plannen maken voor promotie, roadshows, internationale beurzen en speciale programma's om de Vietnamese culinaire cultuur te promoten. In het bijzonder zullen Michelinrestaurants worden geïntroduceerd in doelmarkten, zodat toeristen deze kunnen leren kennen en ervan kunnen genieten en ervaren.

Volgens het Ministerie van Toerisme van Hanoi is de aanwezigheid van Michelin-restaurants goed nieuws voor de toeristische sector van de hoofdstad. Dit zal een drijvende kracht zijn voor restaurants en eetgelegenheden om hun service te standaardiseren, voedselveiligheid en -hygiëne te waarborgen, creatief te zijn in hun kookmethoden en een unieke ruimte te creëren die gasten vele ervaringen kan bieden. Bovendien zullen prestigieuze chef-koks en restaurants uit Hanoi, wanneer ze op de culinaire wereldkaart verschijnen, unieke culinaire toeristische producten creëren voor binnenlandse en internationale toeristen die naar Hanoi komen.

Restaurants met Michelin-sterren zorgen ervoor dat de keuken van Hanoi in het bijzonder, en de Vietnamese keuken in het algemeen, een prominentere plek krijgt op de kaart van het wereldwijde culinaire toerisme.

De komende tijd zal de afdeling Toerisme van Hanoi het Michelin-sterrenrestaurantsysteem promoten, samen met andere prestigieuze restaurants en eetgelegenheden in Hanoi, in propaganda- en promotieprogramma's voor het toerisme in Hanoi in de media, op sociale netwerken en tijdens binnenlandse en internationale evenementen voor de promotie van toerisme.

Tegelijkertijd hanteert het Ministerie van Toerisme het beleid om een culinaire routekaart op te stellen, zodat toeristen op eigen houtje de lokale keuken kunnen ontdekken en ervaren.

Vietnam zal het middelpunt van de belangstelling zijn op de culinaire wereldkaart.

De heer Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingids, bevestigde dat Vietnam over veel troeven beschikt om zijn keuken verder te ontwikkelen. De gepubliceerde lijst is slechts de eerste stap om de bekendheid van restaurants en horecagelegenheden in Vietnam met de Michelingids te vergroten. De gids zal ertoe bijdragen dat de Vietnamese keuken een prominente plek op de culinaire wereldkaart krijgt en zo meer buitenlandse bezoekers trekt.

Mevrouw Nguyen Vu Quynh Anh, algemeen directeur van Sun Hospitality, zei: "Van de lijst die Michelin vandaag bekendmaakte, zal 's werelds nieuwe culinaire bestemming, Vietnam, onder de aandacht worden gebracht van toeristen van over de hele wereld. Hiermee zal de basis worden gelegd en ontwikkeld voor de nieuwe ontwikkeling van niet alleen de culinaire industrie, maar ook de Vietnamese toeristische sector in het algemeen."

Na de bekendmaking van de Michelingids in Vietnam zagen Michelinsterrenrestaurants in Ho Chi Minhstad en Hanoi ook een sterke groei in het aantal reserveringen, zowel van binnenlandse als internationale gasten.

De heer Peter Cuong Franklin, chef-kok van restaurant Anan Saigon, het enige restaurant met 1 Michelinster in Ho Chi Minhstad, zei: "Naast Vietnamese klanten ontvangen we ook veel reserveringstelefoontjes van buitenlandse gasten, zoals uit Thailand, Singapore en Maleisië. In de nabije toekomst wil het restaurant meer obers en keukenpersoneel aannemen om aan de behoeften van de gasten te kunnen voldoen."

Voor het eerst staat Vietnam op de lijst met Michelin-restaurants. De heer Nguyen Xuan Quynh, secretaris-generaal van de Vietnamese Chefs Association, schatte in dat de Vietnamese keuken nog steeds een groot potentieel heeft.

"Ik denk dat dit nog maar de eerste stap is. In de toekomst zal het ongetwijfeld extreem druk worden in restaurants met Michelinsterren en zullen mensen in de rij moeten staan. En het behouden ervan is ook een verhaal, want als je een ster krijgt, kun je hem ook weer kwijtraken," aldus Quynh.

Laodong.vn