De reis van bruine rijst naar een speciale druppel olie die het hart voedt

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 1.

Als culinair expert, eigenaar van vele restaurantbedrijfsmodellen en met een eindeloze passie voor het creëren van gerechten, zei CEO en chef-kok Huy Tran dat zijn succes voortkomt uit zijn "kieskeurige" houding ten aanzien van de hoge eisen die hij stelt aan de keuze van ingrediënten voor het koken, waaronder bakolie.

Volgens hem is bakolie niet alleen een belangrijk ingrediënt voor gefrituurde en roergebakken gerechten, maar ook het geheim om het gerecht zowel visueel als qua smaak aantrekkelijk te maken. Huy Tran vertelde dat hij veel tijd besteedde aan onderzoek en experimenteren, waarbij hij verschillende soorten bakolie uitkoos en koos voor bruine rijstolie.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 2.

Hij zei dat het "lot" om bruine rijstolie te kennen, voortkomt uit zijn bewondering voor de grondstoffen uit zijn thuisland - 's werelds grootste rijstschuur. "Huy's vrienden in het buitenland gebruiken het veel en dit is een populaire consumptietrend wereldwijd, omdat bruine rijstolie veel voordelen heeft voor het cardiovasculaire systeem en wordt aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO); cardiovasculaire verenigingen in ontwikkelde landen zoals de VS en Nieuw-Zeeland... Maar toen ik ernaar vroeg, ontdekte ik dat de prijs van bruine rijstolie in andere landen erg hoog is, 2-3 keer hoger dan in Vietnam."

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 3.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 4.

Vietnam wordt beschouwd als een land met een voordeel aan lokale grondstoffen om hoogwaardige bruine rijstolie tegen redelijke prijzen te produceren. Niet alle fabrikanten zijn echter in staat om aan de standaardeisen te voldoen en de "uitdagingen" te overwinnen die gepaard gaan met de succesvolle productie van hoogwaardige bruine rijstolie.

Een vertegenwoordiger van Calofic Company Limited, de succesvolle producent van Simply bruine rijstolie, zei: "Bruine rijstolie moet worden geproduceerd met een modern machinesysteem en een gesloten productieproces. Dit proces bestaat uit drie belangrijke fasen: inkoop, extractie en raffinage. Elke fase vervult de rol van schakel in de keten, waarbij naast technologie ook ervaring, toewijding en nauwkeurigheid van het team vereist zijn om elke fles hoogwaardige bruine rijstolie te kunnen produceren."

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 5.

Dit is de eerste stap, maar speelt een doorslaggevende rol in de kwaliteit van de afgewerkte bruine rijstolie. Daarom zijn de normen die worden gesteld bij de inkoop van zemelen zeer streng.

Naast de normen, waaronder meetindicatoren zoals oliegehalte, vrije vetzuren, vochtgehalte, onzuiverheden, vezels, eiwitten, enz., moet het inkoopteam uitgebreide ervaring gebruiken om de kwaliteit van de rijstzemelen te beoordelen door te letten op de gele kleur en het aroma om te weten of de zemelen vers zijn of lange tijd zijn opgeslagen.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 6.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 7.

Na aankoop moeten de zemelen binnen 6 uur na scheiding van de rijstkorrel een hittebehandeling ondergaan. Dit is een standaard in het productieproces van Simply Pure bruine rijstolie, want hoe langer het rijstzemelenmembraan blijft zitten, hoe meer de kwaliteit van de olie in de zemelen afneemt, wat de kwaliteit van het eindproduct van de bruine rijstolie later beïnvloedt.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 8.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 9.

Ruwe olie moet zeven complexe raffinagestappen doorlopen met behulp van moderne technologie om onzuiverheden te verwijderen. Deze stappen worden uitgevoerd onder toezicht van een zeer technisch team en verwerkt in een gesloten vacuümsysteem.

Elke fase heeft zijn eigen regels en evaluatiecriteria waaraan het productieteam zich strikt moet houden. Sommige van deze verfijningsstappen vereisen een continue evaluatie om de vier uur om de kwaliteit te waarborgen.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 10.

Volgens universitair hoofddocent dr. Nguyen Thi Minh Tu zouden consumenten moeten kiezen voor bruine rijstolie van gerenommeerde fabrikanten met uitgebreide ervaring en investeringen in geavanceerde technologie in het productieproces. Om bruine rijstolie succesvol te produceren en de maximale voedingswaarde uit de bruine rijstkorrels te behouden, is in werkelijkheid namelijk een modern, rigoureus extractie- en raffinageproces vereist.

In Vietnam is Calofic Company Limited, een lid van Wilmar Group Singapore, dankzij het schaalvoordeel en het investeringspotentieel een van de eenheden die met succes 100% pure Simply bruine rijstolie produceert en op de markt brengt. Daarnaast is het bedrijf erkend als officieel lid van de International Association of Rice Bran Oil (IARBO).

De pure bruine rijstolie behoudt de waardevolle voedingsstoffen uit het bruine rijstzemelenmembraan en wordt op veel ontwikkelde markten zoals Nieuw-Zeeland en Australië algemeen geaccepteerd.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 11.

Bruine rijstolie wordt steeds betrouwbaarder vanwege het bewezen gebruik en is wereldwijd een trend onder consumenten.

Bruine rijstolie wordt steeds bekender in de Vietnamese keuken en heeft de liefde en het vertrouwen gewonnen van veel Vietnamese sterren, zoals: Huy Tran, zangeres Hien Thuc en actrice Quynh Kool...

Bruine rijstolie bewijst geleidelijk zijn potentieel als 'goudmijn' voor de gezondheid van hart en bloedvaten in Vietnam.