Het Pho Festival brengt veel verschillende gerechten naar het park; hoe waarborgt het de voedselveiligheid?

Tijdens de persconferentie ter aankondiging van het "Vietnam Pho Festival 2024", dat onlangs plaatsvond in zowel Ho Chi Minh-stad (Vietnam) als Seoul (Zuid-Korea), deelden vertegenwoordigers van het organisatiecomité mee dat dit de zevende editie van het Pho Festival is en de tweede keer dat het in het buitenland wordt gehouden.

Een van de belangrijkste doelen van dit evenement is om de Vietnamese culinaire cultuur te introduceren aan Koreanen en andere internationale vrienden, via pho en vele andere gerechten. Door middel van culinaire uitwisseling hopen de organisatoren de twee landen, Vietnam en Korea, met elkaar te verbinden op het gebied van cultuur, handel, toerisme, enzovoort.

Tijdens het festival (5-6 oktober) zullen veel bekende pho-merken uit Vietnam en Seoul aanwezig zijn in Yeouido Park (Seoul, Zuid-Korea). Naar verwachting zullen er zo'n 80 pho-kraampjes en kraampjes met andere gerechten (zoals banh xeo, goi cuon, cha gio, enz.) te vinden zijn op het festival van dit jaar.

De Russische TikToker Nga Sumo geniet van een gigantische kom pho die op het festival verkrijgbaar zal zijn (Foto: NT).

In reactie op een vraag van een journalist over hoe het festival de voedselveiligheid zou garanderen bij het serveren van diverse gerechten in een openluchtpark, verklaarden de organisatoren dat het festival met toestemming van de relevante Koreaanse autoriteiten, met name de gemeente Seoul, werd gehouden. Het festival houdt zich strikt aan de Koreaanse regelgeving met betrekking tot voedselhygiëne en -veiligheid.

Daarnaast worden gerechten zoals pho van tevoren bereid en aan toeristen geserveerd, in plaats van ter plekke gekookt te worden.

Begin april organiseerden de toerismevereniging van Ho Chi Minh-stad en het ministerie van Toerisme ook een grootschalig voedselfestival, het Vietnamese Broodfestival.

Om de voedselveiligheid en hygiëne te waarborgen, nam de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad deel aan het organisatiecomité, inspecteerde regelmatig de kraampjes, hield nauwlettend toezicht op elke grondstof en controleerde zelfs de kleinste details zoals mondkapjes, handschoenen en drinkwater.

Met het oog op milieuoverwegingen zal het festival het gebruik van plastic tassen beperken. Papieren tassen worden door de organisatoren verstrekt en aan de kraampjes uitgedeeld.

Mevrouw Pham Khanh Phong Lan, directeur van de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad, drong er bij alle burgers op aan om zich bewust te zijn van zelfbescherming, te kiezen voor voedsel met een duidelijke herkomst en te weten hoe ze het op de juiste manier moeten bereiden en bewaren.

Ambassadeur Vu Ho, de Vietnamese ambassadeur in Zuid-Korea, verklaarde dat, in de context van de momenteel bloeiende relatie tussen Vietnam en Zuid-Korea, met name na het officiële bezoek van premier Pham Minh Chinh aan Zuid-Korea van 31 juni tot 3 juli 2024, de organisatie van het Vietnam Pho Festival 2024 niet alleen Zuid-Koreanen zal helpen de Vietnamese culturele waarden beter te begrijpen via pho, maar ook de economische en handelsamenwerking en de uitwisseling tussen de bevolkingen van beide landen verder zal bevorderen.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm