Mu Cang Chai honing, zoet en geurig met de smaak van wilde bloemen

De honingproducten van YEN BAI Mu Cang Chai zijn bij veel gasten favoriet vanwege hun goede kwaliteit en de zoete geur van natuurlijke wilde bloemen op hoge bergtoppen.

Dankzij het rijke bosecosysteem floreert de bijenteelt voor honingproductie in het district Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.

Het beschermen van het "thuis" van de bijenkolonie.

Met zijn unieke topografie op een hoogte van meer dan 1000 meter boven zeeniveau, een koel klimaat het hele jaar door, een rijk bosecosysteem en een overvloed aan van nature voorkomende bloeiende planten zoals kardemom, meidoorn, perzik, pruim en Acanthopanax, biedt het district Mu Cang Chai (provincie Yen Bai ) ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van bijenteelt voor honingproductie op een groene en duurzame manier.

De lokale bevolking, voornamelijk de Hmong, houdt zich al lange tijd bezig met bijenhouden volgens traditionele methoden, dicht bij de natuur. Een bijzonder kenmerk is dat de bijenteeltmethode vrijwel volledig natuurlijk is, zonder gebruik van antibiotica of chemicaliën, waardoor de oorspronkelijke smaak behouden blijft en de veiligheid voor de consument gewaarborgd is.

Volgens talrijke wetenschappelijke studies is wilde honing rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten en biedt het vele gezondheidsvoordelen. Honing wordt gebruikt in diverse sectoren, zoals de voedingsindustrie, de farmaceutische industrie en de cosmetische industrie.

De bijenteelt ontwikkelt zich momenteel steeds meer tot een effectieve economische ontwikkelingsrichting die veel huishoudens een stabiel inkomen biedt. De heer Giàng A Phềnh uit het dorp Dào Xa in de gemeente Kim Nọi (district Mù Cang Chải) heeft momenteel meer dan 60 bijenkolonies en oogst drie keer per jaar honing, wat een opbrengst van ongeveer 700 kg oplevert. Dankzij de stabiele verkoopprijzen verdient zijn gezin meer dan 80 miljoen VND per jaar.

De familie van de heer Giàng A Phềnh in het dorp Dào Xa, in de gemeente Kim Nọi (district Mù Cang Chải) verdient een behoorlijk inkomen uit de bijenteelt. Foto: Thanh Tiến.

“Imkeren is een rustig beroep dat niet veel investering vereist. Het belangrijkste is om het bos goed te beschermen, zodat de bijen kunnen gedijen en de honing geurig en van hoge kwaliteit is. Boshoning heeft een natuurlijk, sterk aroma en een rijke zoetheid, omdat de bijen nectar verzamelen van veel verschillende soorten bloemen, zonder de kenmerkende geur van één specifieke bloem. Honing van boerderijen heeft daarentegen meestal een milder aroma, soms met een licht zure smaak, omdat de bijen nectar verzamelen van een specifiek type bloem. Boshoning is mild zoet en geeft vaak een branderig gevoel in de keel bij het doorslikken, terwijl honing van boerderijen alleen zoet is, maar zonder dat branderige gevoel,” aldus meneer Phenh.

Het verhaal van Phenh weerspiegelt het gedeelde gevoel van veel imkersgezinnen in Mu Cang Chai. Zij begrijpen duidelijk dat het beschermen van het bos betekent dat ze het 'thuis' van de bijenkolonie beschermen, de bron van inkomsten en het duurzame inkomen van hun eigen gezinnen.

De afgelopen jaren heeft de districtsregering van Mu Cang Chai actief de bijenteelt gepromoot en ondersteund, en trainingen gegeven over bijenteelttechnieken, verzorging en honingwinning. Hierdoor zijn veel huishoudens overgestapt van spontane, kleinschalige bijenteelt naar meer gestructureerde landbouw, waarbij wetenschappelijke en technische methoden worden toegepast om de honingproductiviteit en -kwaliteit te verbeteren.

De nectar van de bijen is volledig afkomstig uit natuurlijke bossen. Foto: Thanh Tien.

Volgens het Departement van Landbouw en Milieu van het district Mu Cang Chai zijn er momenteel ongeveer 6.500 bijenkolonies in het district, voornamelijk geconcentreerd in gemeenten met grote bosgebieden en een overvloed aan bloemen, zoals Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan en De Xu Phinh. De gemiddelde jaarlijkse honingproductie bedraagt ​​65-80 ton. Naast de productie van pure honing hebben de mensen ook op creatieve wijze andere producten met toegevoegde waarde ontwikkeld, zoals bijenwas, stuifmeel en likeur met bijenwas. Deze diverse producten, doordrenkt met de smaken van de bergen en bossen, leveren de imkers in het gebied jaarlijks tientallen miljarden VND aan inkomsten op.

De heer Ha Hung Cuong, een klant uit de stad Yen Bai, vertelde dat hij regelmatig Mu Cang Chai-honing bestelt vanwege de zeer kenmerkende smaak, het lichte aroma en de delicate zoetheid. Bovendien is het product volledig natuurlijk en vrij van toevoegingen, waardoor hij het met een gerust hart aan zijn hele gezin kan geven.

Imkerij voor honingproductie gecombineerd met ecotoerisme.

Volgens de heer Luong Van Thu, hoofd van de afdeling Landbouw en Milieu van het district Mu Cang Chai, biedt de overvloed aan honderden soorten wilde bloemen die gedurende de vier seizoenen bloeien ideale omstandigheden voor bijenkolonies. Dankzij de mix van vele verschillende bloemsoorten hebben de bijen hier een heerlijke, goudkleurige, dikke honing ontwikkeld met een geurig aroma en een natuurlijk zoete en verfrissende smaak.

Het district Mu Cang Chai blijft mensen aanmoedigen en ondersteunen bij de ontwikkeling van de bijenteelt in combinatie met bosbescherming. Foto: Thanh Tien.

Typisch is dat in de late wintermaanden de Blong Song-bloemen en de bloesem van de wilde perzik uitbundig bloeien. Na het Chinees Nieuwjaar beginnen meidoorn, kardemom en andere wilde bloemen achtereenvolgens te bloeien, waardoor er het hele jaar door een overvloed aan bloemen is voor de bijen om honing te produceren in het district Mu Cang Chai. Dankzij de puurheid, natuurlijke zoetheid en inherente eigenschappen is de honing uit Mu Cang Chai geliefd op de markt en uitgegroeid tot een bekend merk, gewild bij veel klanten, met name toeristen, voor eigen gebruik en als cadeau.

In december 2020 ontving Mu Cang Chai-honing een certificaat voor geografische aanduiding van het Bureau voor Intellectuele Eigendom, waarmee de kwaliteit, unieke eigenschappen en waarde ervan, die nauw verbonden zijn met de natuurlijke omstandigheden en traditionele productiemethoden, werden bevestigd. Daarnaast behaalde Nam Khat-bosbloemenhoning de OCOP 3-sterrenstandaard. Dit zijn belangrijke stappen die de productie van het product stimuleren, de concurrentiepositie versterken en meer potentiële markten aanboren, waaronder de export.

De honingproducten van Mù Cang Chải trekken veel belangstelling van klanten. Foto: Thanh Tiến.

Een andere positieve ontwikkeling is dat de bijenteelt in Mu Cang Chai geleidelijk wordt geïntegreerd in de ontwikkeling van ecotoerisme. Veel gezinnen hebben moedige modellen voor ervaringstoerisme opgezet, waarbij bezoekers bijenkorven kunnen bezichtigen, zelf honing kunnen oogsten en kunnen genieten van verse, heerlijke honing midden in het bos. Deze eenvoudige maar boeiende ervaringen genereren niet alleen een aanzienlijk extra inkomen, maar promoten ook effectief honingproducten, de lokale cultuur en verhogen de algehele waarde van de landbouwproducten uit het hoogland.

Om de bijenteelt stabieler en duurzamer te ontwikkelen, zijn voortdurende investeringen in wetenschap en technologie, productdiversificatie en merkopbouw in combinatie met gemeenschapstoerisme essentieel. De belangrijkste factor blijft echter het bewustzijn van de lokale bevolking over bosbescherming. Want zolang het bos groen blijft, de bijen blijven vliegen en de honing blijft stromen, zal de bijenteelt in Mu Cang Chai altijd een "zoete nectar" blijven, die bijdraagt ​​aan de economische ontwikkeling en de verbetering van de levensstandaard van de mensen in deze majestueuze bergstreek.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html