1. Welk gerecht wordt beschouwd als de 'ziel' van de Hai Phong -keuken ?

  • A. Visrijstnoedels
  • B. Rijstnoedelsoep met krab
  • C. Rijstpapier met inktvis
Precies

Als we het over specialiteiten van Hai Phong hebben, mogen we het beroemde gerecht met krabnoedels niet onvermeld laten. Dit gerecht is geliefd bij zowel de lokale bevolking als toeristen.

Afhankelijk van de smaak hebben bezoekers twee opties: rijstnoedels gemaakt van veldkrab of zeekrab. Vooral rijstnoedels gemaakt van zeekrab in plaats van veldkrab zijn populairder vanwege de zoete en rijke bouillon.

Naast de hoofdingrediënten rode rijstnoedels en krab, zoals de naam al doet vermoeden, bevat een volle kom nog veel meer "toppings", zoals bidsprinkhaankreeftjes, gegrilde varkensrolletjes, garnalen, viskoekjes... geserveerd met rauwe groenten en zacht gefrituurde deegstengels. Vooral de krabbouillon heeft een zoete smaak en een geurig aroma, waardoor bezoekers er vanaf het eerste moment van genieten.

Hoewel het gerecht in vele varianten is bereid, kunt u de meest authentieke smaak alleen proeven in Hai Phong.

2. Wat is de vulling van het beroemde pittige brood van Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Garnalen floss
  • C. Worst
Precies

Als we het over de specialiteiten van Hai Phong hebben, dan is er een typisch broodgerecht dat nergens anders te vinden is: pittig brood.

Pittig brood, ook wel baguette genoemd, is een beroemde en typische snack van de havenstad. Het kleine broodje is slechts twee vingertoppen groot, ongeveer 20 cm lang, met een knapperige korst en een zachte, vette patévulling die ervoor zorgt dat iedereen die het ooit eet, het zich voor altijd herinnert.

Vooral het pittige brood van Hai Phong trekt klanten vanwege de speciale chilisaus met een geheel eigen naam en smaak: chi chuong.

3. Hoe heet de beroemde loempia uit Hai Phong, een gerecht met vierkante vormen en een 'enorm' formaat?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Krabloempia's
Precies

In tegenstelling tot andere traditionele loempia's zijn de krabloempia's van Hai Phong "enorm" van formaat en hebben ze een unieke vierkante vorm. Daarom wordt dit gerecht ook wel vierkante krabloempia's, vierkante loempia's of vierkante zeevruchtenloempia's genoemd.

Nem cua be heeft een typisch ingrediënt: krab gevangen in de zeeën van Hai Phong. Gecombineerd met andere zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zoals garnalen, vlees, judasoor,... en een speciaal kruidenrecept, heeft dit een uiterst aantrekkelijk gerecht opgeleverd dat elke bezoeker die hier komt minstens één keer moet proeven.

Krabloempia's zijn het lekkerst warm, met zoetzure knoflook-chilisaus en kruiden. Het gerecht heeft een rijke, zoete smaak en is erg lekker met rijstnoedels. De prijs van een krabloempia varieert van 60.000 tot 80.000 VND per stuk.

4. Welk beroemd noedelgerecht in Hai Phong is geliefd bij gasten?

  • A. Krabnoedelsoep
  • B. Pittige visnoedelsoep
  • C. Hue rundvleesnoedelsoep
Precies

Als een van de gerechten die op de culinaire kaart van Hai Phong zijn geïntroduceerd, trekt pittige visnoedelsoep op elk moment van de dag gasten. Toen de foodtour-trend explodeerde, aarzelden veel toeristen uit Hanoi, Quang Ninh,... niet om hierheen te reizen om te genieten van de beroemde pittige visnoedelsoep.

Een volle kom pittige visnoedelsoep wordt geserveerd met bijna tien ingrediënten zoals gebakken vis, vismaag, diverse viskoekjes, vismaag, visingewanden,... en overtuigt met zijn zoete bouillon. Dit gerecht is zeer geschikt om te eten op koude dagen of dagen met wisselvallig weer.

Visnoedelsoep in Hai Phong combineert perfect de smaken van het platteland en de oceaan. Dat maakt dit gerecht tot een beroemde specialiteit van de stad van de rode feniksbloemen.

5. Uit welk ambachtsdorp in Hai Phong komt de specialiteit Cha Chia?

  • A. Benedenvallei
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Precies

Ha Lung is een plek die geassocieerd wordt met het eeuwenoude en beroemde hamvak in Hai Phong. Cha chia wordt beschouwd als een van de specialiteiten van Hai Phong die toeristen zeker moeten proberen.

Cha chia wordt gemaakt van ingrediënten zoals varkensvlees, reuzel en vooral Cat Ba zongedroogde inktvis en andere kruiden.

Nadat de ingrediënten grondig gemengd en gemalen zijn, worden ze om het in kleine stukjes gehakte suikerriet gevormd. Hierdoor heeft dit gerecht een heel bijzonder aroma, voelt het zacht aan bij het eten en heeft het een zeer natuurlijke zoetheid.

Iedere toerist die Hai Phong bezoekt, moet dit gerecht zeker kopen als cadeau voor familie, vrienden en kennissen.

6. Welke plek in Hai Phong staat bekend als het "snackparadijs"?

  • A. Cat Bi-markt
  • B. Chu Van An-markt
  • C. Ban Co Markt
Precies

Cat Bi-markt - een bestemming die bekendstaat als het "snackparadijs" voor de jeugd van Hai Phong. Naar de havenstad komen zonder zelf een foodtour op deze markt te hebben meegemaakt, zou zonde zijn.

De markt ligt vrij ver van het stadscentrum, maar het is er altijd druk met mensen die komen en gaan. Op deze eettentjes worden alle specialiteiten van Hai Phong verkocht, zoals taugé, runderhuid, banh beo, zoete soep, pap van bidsprinkhaankreeftjes, banh khot, worstkraakbeen... en aantrekkelijk uitgestald bij elke kraam.

7. Een populair papgerecht met een vreemde naam dat gasten 'graag eten'?

  • A. Baby taropapap
  • B. Se Pap
  • C. Heerlijke pap
Precies

Terwijl normale papgerechten wit zijn, valt Hai Phong-pap op door zijn groene kleur. Om deze koele groene kleur te krijgen, gebruiken mensen pandanbladeren of spinaziebladeren.

Als u de gelegenheid heeft om Hai Phong te bezoeken, kunnen toeristen de speciale pap gemakkelijk vinden en ervan genieten bij restaurants langs de weg, bij straatverkopers of op traditionele markten. Een portie pap kost slechts 15.000 VND, inclusief de aantrekkelijke groene pap gemaakt van gepureerde spinazie, geserveerd met fijngemalen sperziebonen en gebakken uien.

Chao khoai is al eeuwenlang een gerecht met veel herinneringen, die diep gegrift staan ​​in het onderbewustzijn van vele generaties Hai Phong-mensen.