Om heerlijke, zachte en zoete pap van kroeskarpers te maken, moet je deze groente eten.

GĐXH - Kroeskarpervlees is zacht, heerlijk, rijk aan voedingsstoffen en wordt vaak verwerkt in gerechten met rijke, aantrekkelijke smaken. In het volgende artikel leest u hoe u heerlijke en unieke kroeskarperpap met Vietnamese koriander maakt.

Hoe kiest u verse ingrediënten?

Hoe kiest u verse en heerlijke kroeskarpers?

Het beste is om verse vis te kiezen, die actief zwemt en waarvan het lichaam intact is en geen wonden heeft.

De vinnen en schubben van een verse vis zitten stevig vast aan het lichaam en missen geen schubben. De ogen van een verse vis zijn helder en puilen niet uit. Integendeel, ze moeten licht concaaf zijn. De kieuwen moeten helderrood zijn. Het visvlees moet stevig en elastisch zijn.

Hoe kies je verse en heerlijke Vietnamese koriander?

Kies verse, groene bosjes Vietnamese koriander, met kleine, gladde blaadjes, die intact zijn en niet geplet of vergeeld.

Kies verse, groene bosjes Vietnamese koriander, met kleine, gladde blaadjes, die intact zijn en niet geplet of vergeeld.

Kijk eens naar de binnenkant van de bos groenten. Als de binnenkant droog is, niet zompig, en er geen slijm meer op zit, kun je hem kopen.

Ingrediënten voor 4 personen

Kroeskarper 1 kg; Rijst 100 gr; Vietnamese koriander 200 gr; Vissaus 1 eetlepel; Een beetje gewone kruiden (zout/ MSG/ kruidenpoeder).

Hoe bereid je je voor?

Maak de schubben van de kroeskarper schoon, snijd de vinnen eraf, verwijder de ingewanden en was de karper vervolgens met water. Laat hem vervolgens uitlekken voordat u hem verwerkt.

Wrijf zout over de hele vis en spoel hem daarna af met water om de visgeur effectief te verwijderen.

Ingrediënten voor pap van kroeskarpers met Vietnamese koriander.

Week de vis ongeveer 15 minuten in rijstwater. Het rijstwater helpt de visgeur te verwijderen.

Je kunt de vis ook 5 tot 10 minuten laten weken in water met een beetje citroensap en zout. Spoel de vis daarna af en de visgeur zal verdwijnen.

Marineer de vis met 1 eetlepel vissaus, 1 theelepel kruidenpoeder, 1 theelepel MSG en een beetje zout. Meng alles goed en laat het ongeveer 15 minuten staan, zodat de vis de smaak kan absorberen.

Bereid de overige ingrediënten voor

Was de Vietnamese koriander, verwijder oude of gele blaadjes. Laat hem uitlekken in een mandje en hak hem fijn.

Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook op hoog vuur. Spoel 100 gram rijst af en doe deze in de pan. Roer regelmatig om te voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken.

Kook tot het water weer kookt en de papkorrels gaar zijn. Voeg meer water toe als de pap te dik is.

Zodra de pap kookt en de korrels uitzetten, doe je de vis in de pan en laat je deze nog 5-10 minuten op hoog vuur koken, tot de vis gaar is. Zet dan het vuur uit. Voeg Vietnamese koriander toe en eet smakelijk.

De pap heeft de natuurlijke zoetheid van verse kroeskarper, het visvlees is zacht en heerlijk, licht taai. Geserveerd met geurige Vietnamese koriander helpt het de resterende visgeur van de vis volledig te verwijderen.

Als u bang bent dat de vis nog naar vis ruikt, kunt u de vis bakken tot beide kanten lichtbruin zijn en de vis vervolgens in de pan met pap doen om samen te koken.

Als je pap voor je baby kookt, kook dan eerst de vis, haal dan het visvlees eruit, roerbak het met sjalotjes tot het geurig is en voeg het als laatste toe aan de pap om de heerlijke smaak van het visvlees te behouden. Voeg naar smaak chilipeper en groene uien toe om het gerecht extra smaak te geven.

De pap heeft de natuurlijke zoetheid van verse kroeskarper, het visvlees is zacht en heerlijk, licht taai. Geserveerd met geurige Vietnamese koriander helpt het de resterende visgeur van de vis volledig te verwijderen.

Opmerking

Om de pap zachter en lekkerder te maken, kun je de rijst het beste 1-2 uur laten weken voordat je hem kookt. Voordat je de rijst gaat weken, moet je hem grondig wassen om zand en vuil te verwijderen.

Naast het weken van de rijst, kun je de rijst ook wassen en laten uitlekken, en vervolgens in een pan doen en gelijkmatig op laag vuur roerbakken tot de rijstkorrels goudbruin zijn. Begin dan met koken. De geroosterde rijstkorrels zorgen ervoor dat de pap luchtig, mooier en lekkerder wordt.

Om de pap heerlijk zacht te maken, niet te dik of te dun, kunt u de waterverhouding aanpassen naar 1:4 of naar de voorkeuren en smaak van uw gezin.

Vergeet niet om tijdens het koken de pap minstens iedere 10 minuten goed door te roeren en de pap op middelhoog vuur te laten koken. Anders zakt de rijst naar de bodem van de pan en verbrandt de pap.

U kunt kleefrijst mengen met gewone rijst, zodat de pap na het koken zacht, heerlijk en niet saai wordt.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muon-nau-duoc-chao-ca-diec-ngon-mem-ngot-nhat-dinh-phai-co-loai-rau-nay-172250630114606397.htm