Griekse yoghurt met onverwachte gezondheidsvoordelen

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van Griekse yoghurt

Helpt bij het afvallen

Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten en vet. Deze voedingsstoffen verteren langzamer in de maag, wat bijdraagt ​​aan een vol gevoel en gewichtsverlies bevordert.

Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten (bijna drie keer meer dan gewone yoghurt), vitamine B12, foliumzuur, mineralen zoals calcium en kalium, en probiotica. Bovendien bevat het minder koolhydraten en lactose dan gewone yoghurt, wat de glycemische index verlaagt, bijdraagt ​​aan een verzadigd gevoel en de voedselinname vermindert. Griekse yoghurt kan worden gegeten door mensen met diabetes en lactose-intolerantie.

Probiotica in Griekse yoghurt versterken het afweersysteem van het lichaam en voorkomen en behandelen aandoeningen zoals candida, urineweginfecties en allergieën.

Anti-constipatie

Griekse yoghurt is rijk aan probiotica (goede bacteriën voor het lichaam, zoals Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Daardoor helpt Griekse yoghurt de darmflora in evenwicht te brengen en constipatie te behandelen of te voorkomen.

Voorkom osteoporose

Griekse yoghurt is een uitstekende bron van calcium en fosfor, mineralen die belangrijk zijn voor de vorming van botten en tanden. Bovendien helpt Griekse yoghurt de gezondheid van deze structuren te behouden en osteoporose te behandelen en te voorkomen.

Bevordert de spiermassa-toename

Omdat Griekse yoghurt rijk is aan eiwitten en gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, kan het voor of na fysieke activiteiten worden gegeten. Het draagt ​​bij aan het behoud of de groei van spiermassa.

Griekse yoghurt bevat bovendien veel fosfor, een belangrijk mineraal dat de spieren helpt samentrekken en herstellen na fysieke inspanning.

Helpt diabetes onder controle te houden

Griekse yoghurt bevat meer eiwitten en minder suiker dan gewone yoghurt. Griekse yoghurt heeft een lage glycemische index en bevordert de bloedsuikerspiegel. Zo wordt diabetes voorkomen en onder controle gehouden.

Versterk het immuunsysteem

Probiotica versterken het afweersysteem van het lichaam en helpen aandoeningen zoals candida, urineweginfecties en allergieën te voorkomen en te behandelen.

Daarnaast helpen probiotica in yoghurt bij het bestrijden van slechte bacteriën in de darmen, waardoor bepaalde ziektes worden voorkomen, zoals darmkanker, gastro-enteritis, de ziekte van Crohn en het prikkelbare darmsyndroom.

Voorkom hoge bloeddruk

Griekse yoghurt bevat veel kalium, een mineraal dat helpt om overtollig natrium via de urine uit het lichaam te spoelen, waardoor hoge bloeddruk wordt voorkomen.

Omdat Griekse yoghurt veel magnesium en fosfor bevat, ondersteunt het ook de samentrekking van de hartspier en slagaders, wat belangrijk is voor het handhaven van een evenwichtige bloeddruk.

Verbeter de stemming

Griekse yoghurt bevat veel eiwitten en vetten. Deze leveren energie, wat belangrijk is tijdens fysieke activiteit of wanneer je moe bent.

Bevat weinig lactose

Griekse yoghurt bevat minder lactose dan andere zuivelproducten en wordt beter verdragen door mensen met lactoseverteringsproblemen of -intolerantie. Griekse yoghurt kan worden aanbevolen als onderdeel van een evenwichtig dieet.

Traditioneel gezien wordt Griekse yoghurt alleen gemaakt van koeien-, geiten- of schapenmelk en bevat deze veel eiwitten en vetten, en weinig koolhydraten.

Hoe kies je de beste Griekse yoghurt?

Kies idealiter voor de meest simpele Griekse yoghurt en vermijd yoghurt met ingrediënten zoals suiker, verdikkingsmiddelen en conserveermiddelen. Griekse yoghurt bevat doorgaans alleen melk en de bacteriën uit het fermentatieproces, zoals vermeld in de ingrediënten.

Traditioneel gezien wordt Griekse yoghurt alleen gemaakt van koeien-, geiten- of schapenmelk en bevat deze veel eiwitten en vetten, en weinig koolhydraten.

Sommige merken voegen echter verdikkingsmiddelen toe, zoals zetmeel of gom, en voegen suikerhoudende vruchtenjam toe om de smaak te veranderen. Deze veranderingen kunnen het suiker- en additievengehalte van Griekse yoghurt verhogen, waardoor het minder gezond wordt.

Hoe maak je Griekse yoghurt thuis?

Griekse yoghurt kun je thuis maken. Je hebt alleen 1 liter volle melk en 1 pot volle, ongezoete natuuryoghurt nodig. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het thuis maken van yoghurt.

_ Doe de melk in een pan en verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het kookt;

Laat de melk afkoelen. De ideale temperatuur is rond de 38-40 graden. Als het warmer is, moet je iets langer wachten;

_ Giet de melk in een kom en voeg de yoghurtstarter toe die 1-2 uur op kamertemperatuur heeft gestaan. Roer voorzichtig tot het mengsel goed gemengd is. Je kunt het door een zeef roeren zodat het gemakkelijker oplost.

_ Doe het mengsel in elk kopje met een deksel. Het kan worden gedaan in een snelkookpan met yoghurtmakerfunctie, of in een voorverwarmde oven op een geschikte temperatuur van ongeveer 21 graden gedurende 5 minuten. Laat het mengsel 8 tot 10 uur brouwen, bij voorkeur in een yoghurtmaker.

_ Wanneer de yoghurt hard is, doe je de yoghurt in een dunne doek en zet je deze op een grote glazen pot;

_ Dek de glazen pot af en laat het 4 tot 5 uur in de koelkast uitlekken;

_ Doe de gefilterde yoghurt in een andere bak, roer goed door, dek af en zet in de koelkast.

Griekse yoghurt moet gekoeld bewaard worden en binnen 5 dagen geconsumeerd worden. Je kunt er eventueel wat vers fruit, havermout of zaden, zoals chia- of lijnzaad, aan toevoegen en ervan genieten.

Bron: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html