Geniet van het beroemde banh xeo-gerecht in Ho Chi Minhstad, dat door Michelin werd "genoemd"

Onlangs is het restaurant banh xeo op 46A Dinh Cong Trang, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City officieel toegetreden tot de Bib Gourmand-categorie van de Michelingids 2024.

Bib Gourmand is een categorie voor restaurants en eetgelegenheden met kwalitatief goed eten tegen betaalbare prijzen.

Het is bekend dat restaurant Banh Xeo 46A al drie generaties lang bestaat en nog steeds geliefd is bij gasten in Ho Chi Minhstad en bij binnenlandse en buitenlandse toeristen vanwege de heerlijke en aantrekkelijke kwaliteit van de gerechten.

Het 'gigantische' banh xeo-gerecht maakt indruk op gasten. (Foto: Linh Chi)

Mevrouw Nguyen Thi Le Thuy, eigenaar van de banh xeo-winkel, vertelde dat dit gerecht al sinds 1945 bestaat. In die tijd was de winkel in de beginjaren vrij eenvoudig, gebouwd op een leeg stuk land naast de muur, met een dak om de zon te blokkeren en een paar houten tafels en stoelen.

Pas in 1975 kocht en renoveerde de familie van mevrouw Thuy het restaurant. Het oorspronkelijke menu bevatte slechts drie gerechten: banh xeo, gegrild rundvlees en varkensoren.

Later voegden de moeder en tante van mevrouw Thuy veel nieuwe gerechten toe om aan de behoeften van de klanten te voldoen.

Een banh xeo in het restaurant heeft een diameter van ongeveer 25 cm en bestaat uit garnalen, vlees, taugé, sperziebonen en uien. Het speciale gerecht bestaat uit gepelde garnalen en eieren.

Ook de salade met geraspte kip, loempia's, varkenshuidrolletjes en loempia's van het restaurant worden als heerlijk beoordeeld en zijn het proberen waard.

De prijs van een speciale banh xeo bedraagt ​​180.000 VND, de normale banh xeo kost 110.000 VND.

Speciaal banh xeo-gerecht met gepelde garnalen en eieren. (Foto: Dan Viet)

De frituurruimte van het restaurant bevindt zich direct aan het begin van de steeg, zodat gasten tijdens het eten kunnen zien hoe de taarten worden gebakken.

Het restaurant besteedt speciale aandacht aan de kwaliteit van het eten, dus elke stap wordt door verschillende personen verdeeld. De groentewasfase wordt uitgevoerd door verschillende soorten groenten, en de vleesbereidingsfase wordt uitgevoerd door twee personen en één persoon bereidt de garnalen.

Het kost de kok ongeveer 7 minuten om een ​​pannenkoek te bakken.

Mevrouw NL (28 jaar), woonachtig in Hanoi , kwam voor het eerst naar Ho Chi Minhstad en kreeg de kans om dit beroemde gerecht te proeven. Ze zei dat dit een gerecht is dat je absoluut moet proberen als je naar de naar oom Ho vernoemde stad komt.

Ze vertelde verslaggevers van The Gioi en de Vietnamese krant : "De pannenkoeken hier zijn heerlijk, perfect voor de smaak, de garnalen zijn groot en vers. Ik ben vooral onder de indruk van de speciale taart. De taart is bedekt met een laagje zeer geurig ei en wordt het lekkerst gegeten met een zoetzure dipsaus."

Pannenkoekenbakruimte. (Foto: Linh Chi)

Voor mevrouw LC (50 jaar) uit Hai Phong is het restaurant banh xeo haar 'bestseller' om partners en collega's uit te nodigen voor zakenreizen naar Saigon.

"Het menu van het restaurant is uitgebreid, dus dit is de ideale keuze voor onze groep, elke keer dat we naar Ho Chi Minhstad komen. Het restaurant biedt me een authentieke culinaire ervaring voor een betaalbare, aantrekkelijke prijs", aldus mevrouw LC.

Bron: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html