Hoe beïnvloedt fruit de bloedsuikerspiegel?

Mensen met diabetes die veel fruit eten met een hoge glycemische index (GI) en glycemische lading (GL), kunnen een verhoogde bloedsuikerspiegel hebben.

Fruit bevat koolhydraten en een natuurlijke vorm van suiker, fructose genaamd, die de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Fruit hoort echter thuis in een gezond dieet, omdat het veel vitaminen, mineralen en plantaardige stoffen bevat. Fruit bevat fytochemicaliën die het risico op hart- en vaatziekten, kanker en beroertes kunnen verminderen en de algehele gezondheid kunnen bevorderen. Mensen met diabetes lopen een hoger risico op hart- en vaatziekten en andere problemen dan mensen zonder diabetes. Veel fruitsoorten bevatten ook vezels, die de spijsvertering vertragen en zo bloedsuikerpieken helpen voorkomen. Het zorgt er ook voor dat je je voller voelt, wat kan helpen om een ​​gezond gewicht te behouden.

Eén kopje rauwe bessen bevat bijvoorbeeld 62 calorieën, 14 gram koolhydraten en 7,6 gram vezels. Eén kopje hele aardbeien bevat 46 calorieën, 11 gram koolhydraten en 3 gram vezels. Eén kopje gesneden of gehakte tomaten bevat 32 calorieën, 7 gram koolhydraten en 2 gram vezels. Eén middelgrote sinaasappel bevat 69 calorieën, 17 gram koolhydraten en 3 gram vezels.

Een portie fruit bevat 15 gram koolhydraten. Maar de portiegrootte kan sterk variëren, afhankelijk van het soort fruit. Zo zitten er bijvoorbeeld 15 gram koolhydraten in een halve middelgrote appel of banaan; een kopje frambozen; 3/4 kopje bosbessen; 1/4 kopje aardbeien; 1/8 kopje rozijnen...

Naast koolhydraten kunnen mensen met diabetes ook de glycemische index (GI) gebruiken om te meten hoe voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Het eten van de meeste voedingsmiddelen met een lage GI kan helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, maar is niet altijd gezond. Een chocoladereep en een kopje bruine rijst kunnen bijvoorbeeld dezelfde GI-waarde hebben, maar bruine rijst bevat meer voedingsstoffen.

Het eten van een grote portie voedsel met een lage GI verhoogt de bloedsuikerspiegel net zo sterk als een kleine portie voedsel met een hoge GI. Daarom geeft de glycemische lading (GL) meer details over de effecten van een dieet op de bloedsuikerspiegel. Een sinaasappel heeft bijvoorbeeld een GI van 52 en een GL van 4,4 (laag). Een chocoladereep heeft echter een GI van 55, maar een GL van 22,1 (hoog).

Bessen bevatten veel voedingsstoffen en vezels die gunstig zijn voor diabetici. Foto: Freepik

Hoe eet je gezond fruit?

Om gezond fruit te eten, moeten diabetici letten op de portiegroottes, met name gedroogd fruit. Twee eetlepels rozijnen bevatten bijvoorbeeld evenveel koolhydraten als een kleine appel. Diabetici moeten kiezen voor producten met een gemiddelde of lage GI (55 of minder), zoals appels, sinaasappels, bananen, mango's, peren, enz. Ananas, watermeloenen, enz. hebben daarentegen een hoge GI (70 of meer) en moeten beperkt worden gegeten.

Mensen met diabetes moeten indien mogelijk kiezen voor vers of bevroren fruit. Bewerkt fruit en vruchtensappen bevatten vaak meer koolhydraten en kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen dan vers fruit. Bewerkt fruit bevat minder vezels, waardoor het de spijsvertering minder snel vertraagt ​​en bloedsuikerpieken voorkomt, zoals bij heel fruit. Controleer de etiketten en kies voor kleine porties bij het eten van gedroogd of bewerkt fruit, aangezien veel fruit toegevoegde suikers bevat.

De hoeveelheid fruit die je gedurende de dag eet, moet gelijkmatig verdeeld worden. In plaats van twee porties bij het ontbijt, kun je beter één portie bij het ontbijt eten en nog een portie bij de lunch of als tussendoortje.

Diabetici moeten hun dagelijkse koolhydraatinname in kaart brengen en dit in balans brengen met medicijnen, een dieet en een gezonde levensstijl. Als ze moeite hebben met het reguleren van hun bloedsuikerspiegel, moeten ze een arts raadplegen.

Kim Uyen (volgens Web MD )

Bronlink: https://vnexpress.net/trai-cay-anh-huong-den-duong-huyet-the-nao-4617725.html