Nam Dinh Pho overtreft Hanoi Pho en wordt nationaal immaterieel cultureel erfgoed

Pho in het dorp Van Cu ( Nam Dinh ) - Foto: NAM TRAN

Het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme heeft zojuist Besluit nr. 2326 uitgevaardigd over de bekendmaking van de lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed voor de volkskunst van Nam Dinh pho.

Nam Dinh Pho voldoet aan de criteria

Nam Dinh Pho is een vorm van volkskennis die volledig voldoet aan de criteria voor nationaal immaterieel cultureel erfgoed.

Het is met name representatief en weerspiegelt de identiteit van de gemeenschap en de lokale gemeenschap, alsmede de culturele diversiteit en de menselijke creativiteit.

Het wordt doorgegeven aan vele generaties, is veerkrachtig, duurzaam en wordt door de gemeenschap erkend, vrijwillig genomineerd en beschermd.

In het besluit is bepaald dat de voorzitter van het Volkscomité op alle niveaus waar sprake is van immaterieel cultureel erfgoed dat in de bovenstaande lijst wordt genoemd, binnen het kader van zijn taken en bevoegdheden het staatsbeheer uitvoert in overeenstemming met de bepalingen van de wet inzake cultureel erfgoed.

Eerder hebben zowel Hanoi als Nam Dinh dossiers opgesteld om voor te stellen dat het beroep van pho-kok op deze twee locaties erkend zou worden als immaterieel cultureel erfgoed.

In deze lijst staat echter alleen Nam Dinh pho.

Naast Nam Dinh pho is dit keer ook de volkskennis over de Quang-noedels opgenomen in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed.

Wat de keuken betreft, kent ons land tot nu toe in totaal 4 nationale immateriële culturele erfgoederen: Nam Dinh pho, Quang noedels, het maken van Nam O vissaus en het maken van Phu Quoc vissaus.

Enkele foto's van Nam Dinh pho:

Pho-kunstenaars uit het dorp Van Cu vermaken diplomaten tijdens het Pho Day-evenement, georganiseerd door de krant Tuoi Tre in 2022 - Foto: NAM TRAN

Handgemaakte pho-noedels - Foto: NAM DINH

Pho-noedels - Foto: NAM TRAN

Pho Nam Dinh is nu aanwezig in veel provincies en steden in het hele land - Foto: NAM TRAN

Nam Dinh heeft momenteel ongeveer 300 pho-restaurants, waarvan de meeste in de stad Nam Dinh en het district Nam Truc.

De drie dorpen Van Cu, Giao Cu en Tay Lac in de gemeente Dong Son, district Nam Truc, worden beschouwd als het thuisland van Nam Dinh Pho. Er zijn hier ongeveer 600 pho-verkopers.

Bron: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm