Utsolgt på 1 time, laveste pris 5000 VND/bolle

[annonse_1]

Det er den unike og navnløse nudelsjappa til fru Tuyet (68 år gammel), som ligger fredelig til i enden av Nguyen Duy Duong-gaten. Dette er «favoritt»-stedet til mange kveldsgjester i Ho Chi Minh-byen.

Kun solgt i 2 timer, kunder venter

Klokken 02:30 var Ho Chi Minh-byen fortsatt midt i den stille natten. Ute var været kjølig, med bare noen få biler som kjørte forbi, en sterk kontrast til dagens travle atmosfære. På veien kjørte jeg bort til nudelsjappa til fru Tuyet, ikke langt unna.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 1. — Klokken 03.00 omringet kunder fru Tuyets nudelsjappe.

Ærlig talt, jeg hørte om denne unike restauranten gjennom en venns anbefaling da jeg kom sent hjem fra jobb. Første gang jeg spiste her, ble jeg umiddelbart tiltrukket av de mange merkelige tingene jeg var vitne til, ikke bare hvor deilig eller dårlig en rett var.

[KLIPP]: Unik og merkelig nudelsjappe som selger fra kl. 03.00 til 05.00 i Ho Chi Minh-byen

Butikken åpner ikke før klokken 03.00. Men da jeg ankom klokken 02.50, ventet allerede over et dusin kunder mens hun og en eldre kvinne hjalp til med å sette opp boden. På grunn av sin høye alder gjorde hun alt sakte og rolig, mens kundene satt og pratet og spilte på telefonene sine. Absolutt ingen hastet eller klaget, som om de var vant til timeplanen.

I tide samlet kundene seg rundt fru Tuyets matdisk for å bestille. «Tuyet! Gi meg en bolle med nudelsuppe av kjøttdeig av svin», «Tuyet, gi meg en bolle med nudelsuppe av svinelår uten løk», «Vær så snill å gi meg en bolle med nudelsuppe av bein, Tuyet!»... Det var også noen faste kunder som bare sa: «Som vanlig, Tuyet!», hun så på ansiktene deres og kjente til hver enkelt persons tanker og preferanser.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 3. — Hun tilberedte buljongen omhyggelig ved å koke den på en oljekomfyr for å servere kundene.

Skålen med nudelsuppe er ikke for stor, akkurat nok til å mette deg.

Tidlig om morgenen ble et lite hjørne av Ho Chi Minh-byen mer livlig av lyden av kunder som bestilte mat, blandet med varmen fra oljeovnen som kokte kraften. Jeg kjente litt av aromaen fra kraften, blandet med litt av lukten av olje fra den tidlige morgenovnen, noe som fikk luktesansen min til å våkne.

Restauranten er liten, med bare noen få bord, men siden den åpnet har det sjelden vært ekstra plass. Det er kunder som spiser her og tar med seg mat. Men alle kundene som kommer hit for å kjøpe mat har én ting til felles: de bestiller i disken, betaler og bringer deretter skålen med nudler til bordet selv; eieren bringer den ikke ut.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 5. — Restauranten har 40 års erfaring.

Dette er forståelig fordi fru Tuyet og hennes eldre assistent bare er noen få skritt unna hverandre. Hun anser også gjestene som sine slektninger, sine barn og barnebarn, og måten hun lager mat til dem på er like dedikert som å lage mat til sin egen familie.

Da jeg først åpnet, solgte jeg bare i to timer om morgenen, fra klokken 07.00 til jeg var utsolgt. Etter hvert som tiden gikk, ba kundene meg om å åpne tidligere for å ta igjen folk som skulle på jobb, så jeg åpnet tidligere og tidligere og har holdt åpent på denne tiden i over ti år nå!

Fru Tuyet, eier av nudelsjappa

Hvorfor er butikkens åpningstider så rare?

Mens hun serverte varme skåler med nudelsuppe til kundene, betrodde fru Tuyet at hun åpnet denne restauranten for 40 år siden, og brukte huset hun bodde i som lokale. På den tiden ønsket hun å ha mer inntekt for å oppdra sine to barn.

«Da jeg først åpnet, solgte jeg bare i to timer om morgenen, fra klokken 07.00 til jeg var utsolgt. Etter hvert som tiden gikk, ba kundene meg om å åpne tidligere for å ta igjen folk som skulle på jobb, så jeg åpnet tidligere og tidligere og har holdt åpent på dette tidspunktet i over ti år nå», betrodde hun.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 7. — Kundene bestiller og tar skåler med kake til bordet.

Det viser seg at butikken åpner på dette merkelige tidspunktet for å glede kundene. Nå til dags er de faste kundene folk som kommer hjem sent på kvelden og vil ha en matbit, og folk som drar tidlig på jobb i nærheten av dette området i distrikt 10. Det er også ganske mange som er sultne midt på natten, savner smaken av Miss Tuyets kaker og stikker innom for å spise.

For meg er denne restauranten også hele mitt livs arbeid, så hvis jeg slutter å selge den, kommer jeg til å savne kundene mine veldig. Min daglige lykke er å møte kunder, drive forretninger og tjene mine egne penger for å forsørge meg selv. Denne alderen har blitt mer gledelig og meningsfull. Litt vanskelig, men morsomt!

Fru Tuyet, eier av nudelsjappa

Herr Long (bosatt i distrikt 8) tok med seg sin nygifte kone hjemmefra til fru Tuyets restaurant klokken 03.00. Han har vært en fast kunde hos henne i over ti år, siden han var i tjueårene. «Jeg tok med meg kona mi hit sent på kvelden og ba henne gå til en restaurant som åpner på et unikt og uvanlig tidspunkt i Saigon, men hvis jeg kommer for sent, kan jeg ikke spise der fordi den bare åpner i to timer. Jeg liker nudelsuppen hennes fordi den er deilig, etter min smak, og kjøttet er veldig ferskt», kommenterte han.

Ved siden av ham nikket også kona hans og sa at selv om det var første gang hun spiste på denne restauranten, likte hun fortsatt fru Tuyets nudelsuppe. Hun ble overrasket over at det fortsatt var mange kunder som kom for å spise på denne tiden, langt utover hennes fantasi før hun kom hit.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 9. — Uansett hvor mye kunden kjøper, vil eieren unne seg...

Som jeg observerte, var nudlene nesten borte på omtrent en time. Fru Tuyet sa at på dager med rekordmange kunder jobbet hun uten stopp og solgte ut på bare en time. På vanlige dager som i dag kan det ta lenger tid, men etter to timer ville hun slutte å selge.

«Er du lei av å selge på denne tiden?», smilte eieren og sa at hun var gammel og ikke sov mye. Hun hadde solgt på denne tiden i flere tiår, så hun var vant til det. Hver dag våknet hun klokken 02.00 for å gjøre seg klar til å sette opp butikken, selv om hun allerede hadde forberedt de nødvendige ingrediensene.

5000 VND/bolle solgte også, flere hundre tusen solgte også

Fru Tuyets bolle med nudelsuppe er ikke for stor, akkurat passe for et sent måltid. Skålen med nudelsuppe ser enkel ut med hvite nudler, klar kraft og svinekjøttingredienser som kjøtt, skinke, bein, skinn ... servert med løk, men den er "toppklasse" for meg.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 10. — Kraften er klar.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 11. — Skålen med nudelsuppe ser enkel ut, men er deilig.

Fru Tuyet imøtekommer kundene sine i den grad at hun selger en bolle med banh canh for 5000 VND, eller til og med om kundene ønsker å kjøpe en bolle med banh canh for noen hundre tusen VND. De fleste kundene kommer hit for å kjøpe en porsjon mat for 30 000–50 000 VND.

Eieren sa at takket være denne nudelsjappa oppdro hun sine to barn til å bli suksessfulle, hvorav den ene er visedirektør i en bank. Nå som barna hennes er suksessfulle, kunne hun hvile og nyte alderdommen, men hun ville ikke være avhengig av barna og barnebarna sine, hun ville fortsatt tjene til livets opphold på egenhånd.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 12. — Restauranten er et kjent reisemål for mange gjester som spiser sent på kvelden.

«For meg er denne restauranten også hele mitt livs arbeid, så hvis jeg slutter å selge, kommer jeg til å savne kundene mine veldig. Min daglige lykke er å møte kunder, drive forretninger og tjene penger til å forsørge meg selv. Denne alderen har blitt mer gledelig og meningsfull. Det er litt vanskelig, men gøy!», sa eieren med et smil.

I Ho Chi Minh-byen er solen i ferd med å stå opp, og bakeriet hennes er nesten tomt. Restauranten er som et vakkert tilskudd til en by som aldri har sovet på flere tiår ...

Unik My Tho-ribbenudelsuppe for kun 10 000 VND i Saigon

[annonse_2]
Kildekobling