Å spise agurk med tomater og chili vil hindre kroppen i å absorbere vitamin C?

MSc.-MD Duong Thi Ngoc Lan, ernæringsrådgivningsklinikk, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Campus 3, svarte: Agurk er en sunn matvare med mange helsefordeler. Den har et høyt vanninnhold og relativt få kalorier, samt sterke antioksidant-, lipidsenkende, avgiftende og leverbeskyttende effekter.

Faktisk er det fortsatt mulig å bruke agurker i kombinasjon med tomater.

Det finnes ingen forskrift om maksimal mengde agurk som kan spises per dag, det avhenger av behovene og toleransen til hver enkelt person. Mengden agurk som er trygg å spise hver dag er omtrent 200–300 g. I følge helseanbefalinger bør du imidlertid spise 200–300 g frukt hver dag og spise variert mat for å få i deg nok næringsstoffer kroppen trenger.

Mange tror at agurker ikke bør spises sammen med tomater og paprika fordi agurker inneholder et enzym som kalles askorbinsyreoksidase. Tomater og paprika er matvarer som er rike på vitamin C. Når agurker spises sammen med tomater og paprika, vil enzymet askorbinsyreoksidase i agurker bryte ned vitamin C i tomater og paprika, noe som reduserer kroppens evne til å absorbere vitamin C. Effekten av dette enzymet er imidlertid ubetydelig.

Faktisk kan agurker fortsatt brukes i kombinasjon med tomater og paprika. Det er imidlertid viktig å merke seg at bruk av agurker rett etter oppskjæring, samt bearbeidingsteknikker som sylting, eddikbløtlegging eller koking, vil bidra til å bevare vitamin C bedre.

Agurkskall inneholder mange næringsstoffer, inkludert vitamin C, vitamin A, kalium, fiber, etc. Vitamin C er en viktig antioksidant som bidrar til å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler. Vitamin A er viktig for synet, immunforsvaret og fosterutviklingen. Kalium er et viktig mineral som bidrar til å regulere blodtrykket. Fiber hjelper fordøyelsen og reduserer risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes, etc.

Agurkskall kan imidlertid inneholde plantevernmiddelrester eller patogene bakterier, så for å eliminere denne risikoen bør vi skrelle agurker før vi spiser dem, eller velge trygt dyrkede agurkprodukter og vaske dem grundig før vi spiser dem.

Lesere kan stille spørsmål til Doctor 24/7 -spalten ved å legge inn kommentarer under artikkelen eller sende dem via e-post: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Spørsmål vil bli videresendt til leger, eksperter ... for å svare på dem for leserne.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-dua-leo-voi-ca-chua-ot-se-khien-co-the-khong-hap-thu-vitamin-c-18524021917472363.htm