Spis egg hver dag: Eksperter viser hvordan du kan maksimere fordelene

Vanen med å bruke egg i daglige måltider har blitt populær takket være den høye næringsverdien og evnen til å støtte den generelle helsen.

Ifølge Eric Berg, en helseekspert i USA, fungerer egg best når de kombineres med naturlig mat for å øke evnen til å absorbere næringsstoffer.

Å velge riktig måte å koke egg på og kombinere ingrediensene i henhold til instruksjonene bidrar til å maksimere måltidets effektivitet.

Egg regnes som en kilde til protein av høy kvalitet, rikt på essensielle aminosyrer. Disse aminosyrene støtter prosessen med å bygge og reparere muskelvev, og forbedrer kroppens proteinsynteseeffektivitet, ifølge The Times of India (India).

Egg regnes som en kilde til protein av høy kvalitet, rikt på essensielle aminosyrer.

Foto: AI

Næringsinnhold i egg

Ifølge Berg finnes de fleste gunstige næringsstoffene i plommen. Kolin i plommen spiller en viktig rolle i hjernen og konsentrasjonsevnen. Egg inneholder også mange fettløselige vitaminer som A, D, E og K2, og B-vitaminer som støtter energimetabolismen.

Eggeplommer er rike på omega 3 og viktige karotenoider som lutein og zeaxanthin, som beskytter øynene og reduserer skader forårsaket av blått lys. Lecithin i egg støtter også leverfunksjonen.

Derfor anbefaler Berg å bruke hele egg for å få full næringsverdi. Eggeplommen inneholder mesteparten av det sunne fettet som trengs for hormonproduksjon i kroppen. Denne typen fett bidrar også til å absorbere fettløselige vitaminer, noe som øker proteinopptaket.

Å bare spise eggehviter reduserer den ernæringsmessige effektiviteten betydelig fordi kroppen ikke får nok vitaminer, mineraler og fett som trengs for mange biologiske funksjoner. Dette reduserer også måltidets ernæringsbalanse og optimaliserer ikke verdien av eggproteinkilden.

Matvarer som bør kombineres med egg

Herr Berg mener at det å kombinere egg med naturlig mat kan øke ernæringsmessig effektivitet mange ganger.

Derfor er hvitløk en passende ingrediens sammen med egg. De aktive stoffene i hvitløk bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen og redusere betennelse, samtidig som de støtter kardiovaskulær helse. Kombinert med protein og sunt fett i egg øker den hjertebeskyttende effekten betydelig. Hvitløk bidrar også til å regulere kolesterolet, noe som hjelper kroppen med å opprettholde en stabil funksjon.

Hvitløk er en passende ingrediens når den brukes sammen med egg.

Foto: AI

Avokado inneholder sunt fett. Å spise egg sammen med avokado hjelper kroppen med å absorbere næringsstoffer lettere og skaper også en metthetsfølelse over lengre tid. Fettet i avokado og egg bidrar til å stabilisere energien og begrense inntaket av for mye mat i løpet av dagen.

Hvordan velge og tilberede egg

Tilberedning og utvalg av egg har også stor innvirkning på næringsverdien. Økologiske eller frittgående egg inneholder ofte mer omega 3 og næringsstoffer enn industriegg. Kyllinger som er oppdrettet på et naturlig kosthold produserer et produkt av høyere kvalitet og er gunstig for helsen.

Egg må kokes forsiktig for å unngå tap av varmefølsomme næringsstoffer. Lutein og zeaxanthin brytes lett ned når de utsettes for høye temperaturer over lengre tid.

Posjering av egg eller egg med solsiden opp beholder mesteparten av næringsverdien. Å steke egg på høy varme over lengre tid oksiderer fettet og reduserer kvaliteten på måltidet.

Herr Berg sa at eggspising bør baseres på hver enkelt persons fysiske tilstand. Små mennesker bør spise 1–2 egg per dag. Store mennesker kan spise 2–3 egg uten negative helseeffekter.

Kilde: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm