Eieren av en sandwichbutikk for 10 000 VND i Ho Chi Minh-byen i 32 år: «Den som lider, er den som lider»

[annonse_1]

Ingen skilt, men fortsatt folksomt

Rundt klokken 07.00, på vei til jobb, stakk jeg innom Mrs. Quyens sandwichbutikk. Den hadde nettopp åpnet, men kundene fylte seg allerede rundt bordet og ventet på å kjøpe. Det lille bordet var fylt med alle slags ingredienser kundene kunne velge mellom. Ifølge eieren hadde sandwichen mer enn 10 typer «pålegg»: kjøttboller, skinke, pølse, kjøtt, pølse, grillede vårruller, peanøttsmør, fiskekaker, egg, svineskinn ... alt var veldig attraktivt utstilt.

Bánh mì 10.000 đồng 32 năm ở TP.HCM: 'Ai khổ cho luôn' - Ảnh 1. — Fru Quyen har solgt brød i over 30 år.

Etter å ha stått og snakket i over en time, fikk jeg vite at fru Quyen jobbet på et kontor. I 1991 begynte hun å selge brød, og har gjort det i 32 år nå. Først solgte hun rundt Tan Binh-markedet, og senere leide hun et lokale for 3 millioner VND/måned i Tan Tien-gaten 31.

Fru Quyen og hennes to døtre hjelper til med salget, og jobber «pustfritt» slik at kundene ikke må vente for lenge. Men fordi antallet kunder er for stort, må mange gå. Det er merkbart at kundene her hovedsakelig er faste kunder, vanlige arbeidere, studenter og til og med kontorarbeidere. «De fleste kundene her er faste kunder jeg har hatt i flere tiår. Mange fra Thu Duc-distriktet og distrikt 7 kommer også for å spise, fordi de er kjent med oss», sa fru Quyen.

Bánh mì 10.000 đồng 32 năm ở TP.HCM: 'Ai khổ cho luôn' - Ảnh 2. — Kundene sto i kø for å nyte fru Quyens brød.

Herr Dong (57 år gammel, Tan Binh-distriktet) er en fast kunde i butikken og delte: «Jeg har ofte stoppet her for å kjøpe frokost på vei til jobb i nesten 10 år. Favorittrettene mine er eggebrød og pølse. Eggene som eieren steker på stedet er varme og deilige. Prisene her er også rimelige og passer for arbeidere.»

På samme måte anså fru Van (60 år gammel, Tan Binh-distriktet) seg selv som en «fast kunde» på restauranten, og sa: «Jeg er vant til å spise brød her, så jeg spiser sjelden andre steder. Brødet her er deilig og billig. Jeg pleier å dra tidlig for å unngå å måtte stå i kø. Eieren og datteren hennes er entusiastiske og pratsomme.»

Ingen prisøkning fordi…

Fru Quyens butikk er åpen fra kl. 06.00 til 11.00. Hver dag selger hun nesten 200 brød. Hvert brød i butikken hennes koster 10 000 VND. Store brød koster fra 15 000 VND, avhengig av kundens forespørsel. Jeg prøvde en porsjon kjøttkakesandwich som annonsert, en kombinasjon av kjøtt, pølse, paté, rå grønnsaker, sylteagurk og en tykk, rik saus. Hvis jeg bare vurderer smaken, ville jeg gitt den 8,5/10, verdt å stikke innom for å nyte.

Bánh mì 10.000 đồng 32 năm ở TP.HCM: 'Ai khổ cho luôn' - Ảnh 3. — Brød for 10 000 VND

Fru Quyen sa at denne prisen passer for henne og kundene hennes. For tiden er økonomien vanskelig, og prisen på råvarer øker, men hun bestemte seg for ikke å øke prisen og ta profitten fra kvantitet. «Jeg har holdt denne prisen i flere tiår. Denne prisen passer for arbeidere, jeg selger den slik at folk har noe å spise, går på jobb, går på skole. Jeg gir den til de som er for fattige, tiggere», sa hun.

Antall kunder øker dag for dag. Jeg spurte nysgjerrig hva hemmeligheten bak å tiltrekke seg kunder er. Denne eldre kvinnen introduserte sakte: «Restauranten min har ikke bare unike smaker som passer for alle, men bruker også ferske ingredienser. Jeg lager alle kjøttbollene, patéen, fiskekakene ... helt selv. Jeg har ingen hemmelighet, så lenge jeg selger billige, hjemmelagde, mattrygge produkter, vil kundene komme.»

Bánh mì 10.000 đồng 32 năm ở TP.HCM: 'Ai khổ cho luôn' - Ảnh 4. — Fru Quyen tar antall solgte kaker som fortjeneste.

Herr Nguyen Van Thanh (28 år gammel), en kontoransatt i distrikt 8, sa: «Fru Quyens brød er mitt kjente frokoststed. Jeg forventet ikke at det fortsatt fantes en brødbutikk til 10 000 VND i Ho Chi Minh-byen. Ingrediensene her er ferske, deilige og passer for meg.»

Bánh mì 10.000 đồng 32 năm ở TP.HCM: 'Ai khổ cho luôn' - Ảnh 5. — Fru Quyens brød er mange gjesters valg hver morgen.

Selv om hun må stå opp klokken 4 om morgenen for å lage mat, synes hun ikke det er vanskelig, men anser det som en glede hver dag. Hun blir glad når gjester fra nært og fjernt kommer for å støtte henne, slik at hun kan ha penger til å dekke levekostnadene. Fru Quyen mener at når man lager mat med hjertet, med kjærlighet til maten og til kundene, vil kundene definitivt føle det.

Til tross for sin høye alder, sa hun at hun vil fortsette å selge så lenge hun har krefter, fordi dette er hennes jubileumssandwichbutikk, og også stedet hvor hun mottar kjærlighet og støtte fra mange generasjoner av spisesteder nært og fjernt ...

[annonse_2]
Kildekobling