Skolekantiner: Lave priser er mindre av betydning enn «personlige forbindelser» når man velger leverandør.

bếp ăn - Ảnh 1. — Møteleder - Foto: QUANG DINH

Den 10. desember fortsatte årsmøtet i Ho Chi Minh-byens folkeråd sin andre arbeidsdag, med spørsmål til direktørene for avdelingen for mattrygghet og avdelingen for byggearbeid. Vo Van Minh, leder av Ho Chi Minh-byens folkeråd, sa at Ho Chi Minh-byens folkeråd vil stille spørsmål og svare på to spørsmål.

Den første gruppen av problemstillinger er statens styring av mattrygghet og hygiene i byen. Personen som svarer på spørsmålene er: Medlem av byens folkekomité - direktør for avdelingen for mattrygghet Pham Khanh Phong Lan.

Den andre gruppen av problemstillinger er situasjonen og resultatene av gjennomføringen av viktige offentlige investeringsprosjekter; implementeringen av løsninger for å bekjempe trafikkork; resultatene av implementeringen av programmer og planer for utvikling av sosiale boliger og koordineringen av tildeling av boligsertifikater i leilighetsbygg i byen. Personen som svarer på spørsmålene: Medlem av byens folkekomité - direktør for byggeavdelingen Tran Quang Lam.

Herr Minh la til at styrelederen kan invitere direktører for relevante avdelinger og filialer for å avklare dette når det gjelder relaterte spørsmål.

Som den første som svarte på spørsmålet, sa Pham Khanh Phong Lan – direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet – at avdelingen i det siste har «bygd opp ren mat og bekjempet skitten mat» parallelt. Ifølge Lan er det nødvendig å rekruttere flere personer til å ha ansvar for mattrygghet fordi de nåværende menneskelige ressursene er svært knappe.

Delegat Doan Ngoc Nhu Tam delte presset bransjen opplever når eksplosjonen av e-handel går raskere enn dagens regelverk. Bai Dieu Tam spurte om lisensiering av nettkjøkken, om det for tiden sees fra et tradisjonelt perspektiv, avdelingens løsning på administrasjon basert på database, tildeling av ansvar til bodeiere, e-handelsplattformer.

Når det gjelder sikkerhet på skolekjøkkenet, reiste delegaten Tam spørsmål om mattrygghet når kostnadene strammes inn, noe som kan føre til risikoer ved valg av billig og usikker mat. Delegaten spurte om det burde etableres en basispris slik at skolene frimodig kan avvise søknader om unormalt lave priser for å sikre kjøkkentrygghet. Delegaten reiste også spørsmål om sporbarhet av matvarer.

bếp ăn - Ảnh 2. — Direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, Pham Khanh Phong Lan, svarte på spørsmål om morgenen 10. desember - Foto: QUANG DINH

Fru Pham Khanh Phong Lan sa at e-handel er et hett tema, og nasjonalforsamlingen diskuterer loven om e-handel. Tradisjonelle markeder er vanskelige å håndtere uten dokumenter, mens e-handelsmarkeder er enda mer kompliserte.

Departementet sa at de anvender gjeldende regelverk for å administrere kjøkken på nettplattformer som GrabFood og lignende applikasjoner. For enheter som organiserer sine egne kjøkken for å tilby måltider, vil myndighetene vurdere mattryggheten. I tilfeller der plattformene kun er knyttet til butikker, må disse virksomhetene fortsatt vurderes, og dermed overvinne «anonymitetssituasjonen» i e-handel.

Angående skolekjøkkener sa fru Lan at lave priser ikke er et problem, i motsetning til kjøkken i fabrikker, industriparker og eksportforedlingsområder. Problemet er «vennlighet». I realiteten velger noen skoler matleverandører som er bekjente av lokale ledere.

Avdelingen samarbeider med skoler og kjøkkenleverandører, ut fra perspektivet om at avdelingen ikke blander seg inn i valg av noen, men tildeler ansvar og initiativ til skolene. Hvis det oppstår en utrygg situasjon, må rektor ta ansvar.