Hvordan identifisere trygge månekaker?

Selv om kvaliteten på månekaker er bedre kontrollert, er det fortsatt et spørsmål om flaks. Hjemmelagde produkter og produkter som selges på nettmarkeder utgjør en høy risiko for å være utrygge. Derfor er det behov for flere løsninger for å kontrollere kvaliteten på disse produktene.

Månekaker til salgs på 3-2 gate, Phu Tho- distriktet, ettermiddagen 29. august - Foto: THANH HIEP

Den 29. august, på seminaret «Bygging av månekakemerke gjennom Responsible Green Tick-programmet», organisert av avisen Tuoi Tre i samarbeid med industri- og handelsdepartementet og mattrygghetsdepartementet i Ho Chi Minh-byen, sa mange eksperter og bedrifter at deltakelse i «Responsible Green Tick»-programmet vil bidra til å fremme åpenhet, sikre sikkerhet og bygge rettferdig konkurranse, inkludert månekakeprodukter.

Identifiser enkelt trygge produkter med «Blå ansvarsmerking»

Nguyen Nguyen Phuong, visedirektør i Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement, sa på seminaret at behovet for åpenhet og kvalitetsstyring er svært presserende. Det finnes produkter som markedsføres prangende, men kvaliteten er ikke garantert.

I mellomtiden har forbrukere, spesielt lavinntektsarbeidere, fortsatt et behov for å kjøpe månekaker. Hvis det ikke finnes en løsning som hjelper forbrukere med å få tilgang til trygge produkter til rimelige priser, vil ikke bare forbrukernes helse bli påvirket, men fremtidige generasjoner vil også lide under konsekvensene.

«I den mørke perioden mellom åpenhet og svindel er programmet Responsible Blue Tick en effektiv løsning. Når det implementeres, vil alle bedrifter som oppfyller standardene få et blått kryss, og dermed hjelpe forbrukerne med å enkelt identifisere trygge produkter, samtidig som det skaper et transparent konkurransefortrinn for bedrifter», sa Phuong.

Fru Pham Khanh Phong Lan, direktør for avdelingen for mattrygghet, sa at selv om kontrollen av opprinnelsen og kvaliteten på månekaker har blitt bedre sammenlignet med tidligere, kommer risikoen fortsatt fra smuglede kaker og uredelig merking, og ukontrollerte hjemmelagde kaker. Selv om myndighetene fortsatt tar prøver av månekaker for testing, eksisterer risikoen fra smuglede kaker – hvis kvalitet er vanskelig å kontrollere – fortsatt.

«Det er fortsatt mer enn fem uker igjen til midthøstfestivalen. Dette regnes som den viktigste perioden for å implementere det «grønne hakemerket» for månekaker – et produkt med høyt forbruk og av spesiell betydning for forbrukerne når det gjelder kvalitet, hygiene og sikkerhet. Månekakeprodusenter må proaktivt delta i programmet for å styrke merkevareomdømmet», foreslo Lan.

Pham Tuan Hai, seniordirektør i KIDO Group, sa at deltakelse i programmet «Responsible Green Tick» ikke bare gir umiddelbare fordeler når det gjelder merkevare- og forbrukertillit, men også kan åpne opp muligheter til å delta i prosjekter og bestillinger fra staten eller offisielle enheter i fremtiden.

«Hvis produktene fra bedriften oppfyller standardene og er i det anerkjente systemet, kan de absolutt bli prioritert når man velger leverandører til offentlige prosjekter. Dette vil være en stor motivasjon for bedrifter til kontinuerlig å forbedre produksjonsprosessene, forbedre kvaliteten og holde seg til programmet over lengre tid», uttrykte Hai.

Det må finnes en mekanisme som oppmuntrer bedrifter til å delta.

På seminaret sa også en representant for MM Mega Market supermarked at programmet «Responsible Green Tick» brukes på gruppen frukt- og grønnsaksprodukter. Resultatene av periodiske inspeksjoner fra MM-systemet hjelper forbrukerne med å føle seg tryggere når de velger matvarer med det grønne krysset, fordi dette er produkter som oppfyller sikkerhets- og kvalitetsstandarder.

«Programmet stopper ikke bare ved grønnsaker og frukt, men utvides også til andre produktgrupper, noe som skaper tillit hos kundene når de identifiserer kvalitetsprodukter rett på salgsstedet. Hvis månekakeprodusenter deltar i programmet, vil supermarkedsystemet være klart til å følge med, og bidra til å spre trygge produkter til samfunnet», bekreftet han.

Nguyen Thi Kim Ngan – viseadministrerende direktør i Sundo Food Joint Stock Company – sa at deltakelse i «Green Tick of Responsibility» er nødvendig for å ytterligere bekrefte produsentens ansvar overfor forbrukerne, og tydelig demonstrere innsatsen for å bygge kvalitetsprodukter. «Dette er også motivasjonen for merkevaren til å fortsette standhaftig å følge veien mot bærekraftig utvikling...», sa hun.

Herr Dao The Son, Phuc An Phat Food Processing Company, bekreftet at deltakelse i programmet ikke bare er et kommersielt spørsmål, men også knyttet til samfunnsansvar, først og fremst overfor forbrukerne, deretter overfor merkevaren som virksomheten bygger.

«Produkter som bringes på markedet må gjenspeile reell prestisje og kvalitet, ellers vil de skade ikke bare brukerne, men også forretningsmiljøet», sa Son.

Ifølge Nguyen Cong Anh, forretningsdirektør i Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Company, styrker ikke deltakelse i programmer for mattrygghet og samfunnsansvar bare merkevarens omdømme, men hjelper også forbrukerne med å enkelt identifisere bedrifter som virkelig tilbyr trygge og kvalitetsprodukter.

Mange bedrifter mener imidlertid at staten trenger mer spesifikke insentivmekanismer for å motivere bedrifter til å drive forretninger på en skikkelig måte, i stedet for å la markedet spontant konkurrere urettferdig. Hvis dette implementeres, vil det ikke bare være til fordel for bedrifter, men også styrke forbrukernes tillit til vietnamesiske produkter.

«Mens anerkjente enheter har store investeringskostnader for å sikre standarder for månekakeprodukter, kan enheter som ikke overholder regelverket lett omgå loven og oppnå kortsiktige fordeler i markedet. Dette går imot målet om å bygge et sunt konkurransemiljø», sa en bedrift.

Hjemmelagde produkter må også selvdeklarere kvalitet.

Fru Pham Khanh Phong Lan sa at emballerte matvarer, dersom de ikke er i gruppen helsevernprodukter eller funksjonell mat, kan selvdeklarere dem i henhold til statlige forskrifter.

«Denne prosessen er utformet for å være enkel, for å legge til rette for at små og mellomstore bedrifter kan delta i markedet i henhold til regelverket, samtidig som de sikrer krav til mattrygghet. Derfor kan hjemmelagde månekaker selvdeklarere kvalitetssikring», sa Lan.

Registreringsprosessen for Responsible Blue Tick er ganske fleksibel.

Ifølge representanten for High Technology Association inkluderer programmet «Responsible Green Tick» nå, i tillegg til ferskvaregruppen, mange bearbeidede og pakkede produkter som vermicelli, glassnudler, tofu, flaskevann osv.

Enheten har spesielt koordinert med 12 distribusjonssystemer over hele landet for å distribuere en praktisk løsning gjennom Zalo-plattformen, for å oppdatere informasjon døgnet rundt og støtte enhetene i å implementere programmet raskt og mest effektivt.

Siden oppstarten i mars 2024 har programmet så langt involvert hundrevis av leverandører og 12 distribusjonssystemer, med nesten 3000 produkter sertifisert med det grønne krysset for ansvarlighet.

Ifølge Nguyen Nguyen Phuong er det imidlertid mange enheter som fortsatt ikke forstår prosessen med «Responsible Green Tick» fullt ut, og de forstår heller ikke helt betydningen og de langsiktige fordelene programmet gir. Registreringsprosessen er imidlertid ganske fleksibel: bedrifter kan delta direkte gjennom 12 registrerte distribusjonssystemer.

Selv for nye produkter som månekaker eller bearbeidet mat, kan bedrifter fortsatt sende inn søknader til vurdering. Etter å ha bekreftet informasjonen, vil reguleringsorganet utstede et sertifikat, noe som skaper forutsetninger for at bedrifter kan forbedre kvaliteten og bygge et bærekraftig grønt merke.

Phuong bekreftet at det å delta og bli sertifisert med det «blå haken» vil være et verktøy for bedrifter til å gjøre produktene sine transparente, og samtidig hjelpe forbrukerne med å enkelt identifisere dem. Det «blå haken» stopper ikke ved en sertifisering, men har også som mål å etablere en rettferdig, transparent og langsiktig verdifull lekeplass.

«Når bedrifter holder seg til og opprettholder standarder, vil de gradvis bli anerkjent, og dermed skape større tillit hos forbrukere så vel som hos forvaltningsorganer», sa Phuong.

Tilbake til emnet

NGUYEN TRI - NHAT XUAN

Kilde: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm