Fransk svigersønn starter en bedrift med svigermoren sin, og åpner en restaurant som selger vietnamesisk mat i Ho Chi Minh-byen.

Fransk svigersønn vil spre vietnamesisk mat

Om morgenen, på en restaurant i Pasteur-gaten (distrikt 3, Ho Chi Minh-byen), var fru Le Thi Ngoc Trinh (54 år gammel, fra Tay Ninh ) travelt opptatt med å rengjøre bord og stoler og arrangere bestikk på bordet. Restaurantområdet var omhyggelig innredet i fransk stil, men menyen besto av kjente vietnamesiske retter.

Fru Trinh sa at rettene som serveres i restauranten alle er gjennomsyret av vietnamesisk identitet og er tilberedt av hennes egne hender. Ideen om å åpne denne restauranten ble imidlertid initiert av svigersønnen hennes - Timothée Rousselin (ofte kalt Tim, fransk).

Fru Trinh og hennes franske svigersønn åpnet en vietnamesisk restaurant sammen (Foto: Moc Khai).

I 2021 flyttet Trinh fra Tay Ninh til Ho Chi Minh-byen for å bo hos datteren sin, Hong Nhung, og svigersønnen. Hun hjelper til med å ta vare på barnebarna sine og hjelper også barna sine med matlaging.

I løpet av den tiden likte Tim svigermorens matlaging og fikk mange komplimenter. Siden han visste at svigermoren elsket å lage mat, oppfordret han henne til å åpne en restaurant for å spre smakene fra vietnamesisk mat til flere mennesker.

«Jeg lager mat, men jeg er ikke selvsikker når det gjelder å åpne en restaurant. Etter å ha fått komplimenter fra barna mine, prøvde jeg å selge kjente retter på nettet, og jeg var heldig som hadde mange som støttet meg. Etter en stund sa datteren og svigersønnen min at de ville åpne en restaurant, og at jeg skulle bli kjøkkensjef. Jeg var glad, men også nervøs.»

Tim oppmuntret meg mye og sa til moren min at hun måtte være trygg, for hun lager mat veldig bra. Så i det siste har jeg tatt på meg matlagingen i restauranten med støtte fra Tim og Nhung. Hver gang kunder gir meg komplimenter, spesielt utenlandske kunder, blir jeg veldig glad, sa Trinh.

Tim ble betatt av retten som svigermoren hans lagde (Foto: Moc Khai).

Fru Trinh sa at hun lager og selger veldig kjente retter, som salat, karri, vårruller, svineskinnsruller ... Hun lager mat basert på mange års matlagingserfaring og har ingen spesielle oppskrifter.

Restauranten er åpen fra kl. 08.00 til 22.00 hver dag, og fru Trinh lager mat sammen med en kjøkkenassistent. I mellomtiden ønsker datteren hennes og personalet gjester velkommen og serverer. Herr Tim, som er leder for en annen restaurant i Ho Chi Minh-byen, kommer fortsatt regelmessig til restauranten for å hjelpe sin kone og svigermor med å ta vare på restauranten etter jobb.

Restauranten støttes av mange utenlandske kunder (Foto: Figur vist).

I et intervju med Dan Tri- reporter sa Tim at han var spesielt betatt av svigermorens matlaging og vietnamesisk mat generelt, spesielt kyllingcurry. Han har jobbet i matbransjen i over 15 år, og ønsker også at familien skal ha sitt eget merke, som kan tilby deilige retter til alle.

«Jeg valgte å åpne restauranten i et område der mange utlendinger bor og jobber, fordi jeg vil at alle skal kunne nyte vietnamesiske retter. Jeg håper at lidenskapen til min kone, min svigermor og meg vil vokse mer og mer», delte Tim.

Lykkelig ekteskap mellom vietnamesisk kone og fransk ektemann

Fru Hong Nhung fortalte at hun var veldig glad da hun så mannen og moren realisere drømmen om å åpne en restaurant. Hver dag når hun dro til restauranten for å hjelpe til, brukte hun Ao Dai for å bidra til å fremme Vietnams tradisjonelle skjønnhet til utenlandske turister .

Ms. Nhung, Mr. Tim og Mrs. Trinh (Foto: Moc Khai).

«Restauranten er overfylt i lunsjpausen og på kvelden. Ved middagstid får restauranten mange vietnamesiske kunder, og om kvelden er de fleste kundene utenlandske turister. Alle gir positive tilbakemeldinger, noe som gir oss mer motivasjon», sa hun.

For tiden bor fru Nhung og herr Tim i Thu Duc City (HCMC) med fru Trinh. Etter mer enn fire års ekteskap har paret frem til nå to barn, «både gutter og jenter».

Hver dag prøver Tim å kommunisere med kona og svigermoren sin på vietnamesisk. Selv om han har spist svigermorens mat lenge, glemmer han likevel ikke å kommentere og komplimentere henne hver gang han spiser.

Tim, som er selverklært som en familievennlig mann, designet restaurantområdet til å være mildt og koselig, slik at gjestene kan føle varmen fra familien mens de spiser.

Dessuten viser han også mange bilder av foreldrene og besteforeldrene sine i restauranten, slik at han alltid kan se og huske dem selv om de er langt fra hverandre.

Tim viser frem bilder av bestefaren og den biologiske moren sin inne i restauranten (Foto: Moc Khai).

Tim har frem til nå bodd og jobbet i Vietnam i over seks år. Han sa at det som fikk ham til å bestemme seg for å legge karrieren i Frankrike til side og komme til Vietnam, var på grunn av kjærligheten til kulturen og menneskene her, og de vakre inntrykkene av Vietnam som foreldrene hans forteller om.

«Vietnam er et vakkert land med en strålende historie. Så snart jeg ankom Vietnam, ble jeg glad for å bli tatt imot her. Jeg innså umiddelbart at dette landet var min fremtid», delte Tim.

Tim sa at han, mens han bodde i Vietnam, opplevde vennligheten og gjestfriheten til folket og kulturens unike og mangfoldige språk. Franskmannen innrømmet at vietnamesisk er veldig vanskelig, men han elsker å snakke vietnamesisk, så han fortsetter å lære.