Å skrelle eller ikke skrelle agurk: Råd som overrasker mange mennesker

Agurk er en forfriskende matvare, populær for sin sprøhet, høye vanninnhold og lave kalorier.

Å fjerne skallet betyr at man mister en betydelig del av agurkens næringsverdi. Det mørkegrønne skallet er fullpakket med viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter som bidrar til å støtte fordøyelsen, hudhelsen, beinhelsen og generell velvære.

Noen unngår å spise agurkskall fordi de kan smake litt bittert eller seige, men de fleste agurkvarianter som er tilgjengelige i dag er milde og lette å spise.

Å forstå helsefordelene ved agurkskall kan bidra til å endre måten vi bruker denne frukten på i våre daglige måltider, ifølge The Times of India .

Agurk er en avkjølende rett, populær for sin sprøhet og høye vanninnhold.

Foto: AI

Agurkskall er rikt på vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Mange frukter og grønnsaker konsentrerer næringsstoffene sine i skallet, og agurker er intet unntak.

Innsiden består for det meste av vann, som gir fuktighet og få kalorier, men med begrenset næringsverdi. I skallet er det imidlertid mange vitaminer og mineraler som er konsentrert.

En studie i tidsskriftet Health SA Gesondheid analyserte skallene til 10 frukter, inkludert agurker, og fant at agurkskall inneholder betydelige mengder kalsium, magnesium og andre spormineraler, noe som viser deres høye næringsverdi.

Agurkskall er rikt på fiber, som hjelper fordøyelsen og bidrar til å holde deg mett lenger. Det inneholder også vitamin K, som er nødvendig for sterke bein og normal blodkoagulasjon.

C-vitamin i agurkskall hjelper med kollagenproduksjonen, noe som styrker hudens helse og immunforsvaret.

I tillegg bidrar betakaroten, en kraftig antioksidant som finnes i agurkskall, til å bekjempe oksidativt stress i kroppen.

Magnesium, et næringsstoff konsentrert i skallet, kan bidra til å regulere blodtrykket, lindre hodepine og opprettholde nerve- og muskelfunksjon.

Å skrelle agurker betyr at de fleste av disse essensielle næringsstoffene fjernes, noe som reduserer helseverdien til en ellers næringsrik rett.

Agurkskall er rikt på fiber, hjelper fordøyelsen og bidrar til å opprettholde en metthetsfølelse over lengre tid ...

Foto: AI

Hvorfor smaker agurkskall bittert?

Noen unngår å spise agurkskall fordi de har en litt bitter eller seig smak. Denne bitterheten kommer fra forbindelsen cucurbitacin, men moderne agurkvarianter har blitt avlet for å være mindre bitre, noe som gjør skallene mer spiselige.

I tillegg kan det å bløtlegge agurker i kaldt vann og drysse dem med litt salt redusere bitterheten samtidig som næringsstoffene og den naturlige sprøheten bevares.

Å spise agurkskall bidrar også til å øke fiberinntaket, hjelper fordøyelsen og gir ekstra antioksidanter. Skallet gir også sprøhet til retter. Å ha skallet på hjelper deg å spise deilig samtidig som det tilfører fiber.

Tips for å holde agurkskall både næringsrike og trygge

For å få full nytte av agurkskall, må du vaske frukten grundig for å fjerne smuss, plantevernmidler eller kjemikalier.

For de som er følsomme for bitterhet, gni skallet lett eller velg agurkvarianter med mindre bittert skall for å beholde smaken og fortsatt sikre næring.

Kilde: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm