Reisen fra brun ris til en spesiell dråpe olje som gir næring til hjertet

[annonse_1]

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 1.

Som kulinarisk ekspert, eier av mange forretningsmodeller for restauranter og med en uendelig lidenskap for å lage retter, sa administrerende direktør og kokk Huy Tran at suksessen hans kommer fra å være «kresen» med mange høye standarder i valg av matlagingsingredienser, inkludert matolje.

Ifølge ham er matolje ikke bare en viktig ingrediens i stekte og wokte retter, men også hemmeligheten bak å gjøre retten attraktiv både visuelt og smaksmessig. Huy Tran sa at han brukte mye tid på å undersøke og eksperimentere, velge forskjellige typer matolje og valgte brun risolje.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 2.

Han sa at «skjebnen» til å vite om brun risolje ligger i hans beundring for råvarene fra hjemlandet – verdens ledende riskornlager. «Huys venner i utlandet bruker det mye, og dette er en populær forbrukstrend i verden fordi brun risolje har mange fordeler for det kardiovaskulære systemet og anbefales for bruk av Verdens helseorganisasjon (WHO); kardiovaskulære foreninger i utviklede land som USA, New Zealand... Men da jeg ble spurt, fant jeg ut at prisen på brun risolje i andre land er veldig høy, 2–3 ganger høyere enn i Vietnam.»

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 3.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 4.

Vietnam anses å ha fordelen av lokale råvarer for å produsere brun risolje av høy kvalitet til rimelige priser. Imidlertid er ikke alle produsenter i stand til å oppfylle standardkravene og overvinne "utfordringene" for å produsere brun risolje av høy kvalitet.

En representant for Calofic Company Limited – den suksessrike produsenten av Simply brun risolje – sa: «Brun risolje må produseres på et moderne maskinsystem og en lukket produksjonsprosess. I prosessen er det tre viktige stadier, inkludert innkjøp, utvinning og raffinering. Hvert trinn spiller rollen som et ledd i kjeden, der det i tillegg til teknologi også krever erfaring, dedikasjon og omhyggelighet fra teamet for å kunne lage hver flaske brun risolje av høy kvalitet.»

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 5.

Dette er det første trinnet, men det spiller en avgjørende rolle i kvaliteten på den ferdige brune risoljen. Derfor er standardene som er satt i kli-innkjøpsprosessen svært strenge.

I tillegg til standardene som inkluderer måleindikatorer som oljeinnhold, frie fettsyrer, fuktighet, urenheter, fiber, protein osv., må innkjøpsteamet bruke omfattende erfaring for å evaluere kvaliteten på riskli ved hjelp av sanser gjennom gul farge og aroma for å vite om kliet er ferskt eller har vært lagret over lengre tid.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 6.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 7.

Etter kjøp må kli varmebehandles innen 6 timer etter at det er separert fra riskornet. Dette er en standard som er satt i produksjonsprosessen til Simply Pure brun risolje, fordi jo lenger risklimembranen får ligge, desto mer reduseres kvaliteten på oljen i kliet, noe som påvirker kvaliteten på det ferdige brune risoljeproduktet senere.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 8.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 9.

Råolje må gjennom sju komplekse raffineringstrinn ved hjelp av moderne teknologi for å fjerne urenheter. Trinnene utføres under tilsyn av et svært teknisk team, og behandles i et lukket vakuumsystem.

Hvert trinn har sitt eget sett med regler og evalueringskriterier som produksjonsteamet må følge strengt. Noen av disse raffineringstrinnene krever kontinuerlig evaluering hver fjerde time for å sikre kvalitet.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 10.

Ifølge førsteamanuensis Dr. Nguyen Thi Minh Tu bør forbrukere velge brun risolje fra anerkjente produsenter med lang erfaring og investeringer i avansert teknologi i produksjonsprosessen. Fordi det i realiteten kreves en moderne og grundig ekstraksjons- og raffineringsprosess for å kunne produsere brun risolje og beholde det maksimale næringsinnholdet fra brune riskorn.

I Vietnam, med fordelene ved stordriftsfordeler og investeringspotensial, er Calofic Company Limited, et medlem av Wilmar Group Singapore, en av enhetene som med suksess produserer og lanserer 100 % ren Simply brun risolje og er anerkjent som et offisielt medlem av International Association of Rice Bran Oil (IARBO).

Ren brun risolje beholder verdifulle næringsstoffer fra membranen til brun riskli og har blitt bredt akseptert i utviklede markeder som New Zealand, Australia ...

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 11.

Med dokumenterte bruksområder er brun risolje stadig mer pålitelig og er i ferd med å bli en forbrukertrend over hele verden .

Brun risolje blir gradvis mer og mer kjent i mange vietnamesiske kjøkken og har vunnet hengivenheten og tilliten til mange vietnamesiske stjerner som: Huy Tran, sangeren Hien Thuc, skuespillerinnen Quynh Kool...

Brun risolje beviser gradvis sitt potensial som en "gullgruve" for kardiovaskulær helse i Vietnam.