Denne ville grønnsaken har et veldig høyt innhold av vitamin C, er lett å dyrke og lett å tilberede, og hjelper med å rense ut avfallsstoffer i tarmene.

Malabarspinat – En lettdyrket og letttilberedt grønnsak med mange enestående helsefordeler

Malabarspinat, også kjent som Malabarspinat, er en grønn grønnsak i Euphorbiaceae-familien, veldig populær i vietnamesisk mat . Med myke stilker og små, mørkegrønne blader som vokser i klynger, er Malabarspinat ikke bare enkel å dyrke, men vokser også raskt.

Denne grønnsaken dukker ofte opp i de daglige måltidene til vietnamesere, fra landsbygda til byen, og er også en viktig ingrediens i folkemedisiner. Med det tropiske klimaet i Vietnam kan Malabar-spinat dyrkes hele året, og er lett å stelle og høste.

Malabarspinat er kjent for sine mange helsefordeler, og har blitt en av de mest populære grønnsakene i det vietnamesiske kostholdet.

Malabarspinat er ikke bare en populær rett, men også en verdifull kilde til næringsstoffer. Ifølge ernæringseksperter inneholder denne grønnsaken mange ganger mer vitamin C enn kjente frukter som appelsiner og sitroner. Det er anslått at mengden vitamin B2 i Malabarspinat er 10 ganger høyere og vitamin C er 45 ganger høyere enn i vanlige grønnsaker. I tillegg inneholder Malabarspinat også vitamin A, B, fiber og mineraler som kalsium, jern og magnesium, noe som gir mange helsefordeler.

Malabarspinat er kjent for sine mange helsefordeler, og har blitt en av de mest populære grønnsakene i det vietnamesiske kostholdet.

Lege Vu Quoc Trung sa: «Valnøtt har en avkjølende effekt, som bidrar til å fjerne varme og avgifte kroppen. Å bruke malabarspinat i supper eller lage juice bidrar til å kjøle ned leveren og redusere varme effektivt, spesielt på varme sommerdager.» Derfor regnes malabarspinat som en naturlig «avkjølende medisin» som hjelper kroppen å holde seg lett og komfortabel.

Med sin milde smak er Malabar-spinat en grønnsak som enkelt kan kombineres med mange andre ingredienser for å lage deilige retter, egnet for alle aldre.

I tillegg til den avkjølende effekten, regnes Malabar-spinat også som en effektiv søvnforbedrende grønnsak. Lege Bui Hong Minh, president i Ba Dinh Oriental Medicine Association, delte: «Malabash inneholder noen stoffer som beroliger nervene, og hjelper kroppen med å slappe av og sovne lett. Derfor brukes Malabar-spinat ofte i retter for eldre og barn, som ofte har søvnproblemer.»

I tillegg bidrar Malabar-spinat også til å forebygge osteoporose takket være det høye kalsium- og fosforinnholdet. Lege Nguyen Xuan Huong, tidligere president i Vietnam Oriental Medicine Association , kommenterte: «Kalsium og fosfor i Malabar-spinat bidrar til å styrke beinstrukturen og forebygge osteoporose, noe som er spesielt viktig for eldre. I tillegg bidrar jernet i Malabar-spinat også til å fylle på blodet, noe som støtter personer med anemi.» Derfor er Malabar-spinat ikke bare en næringsrik grønnsak, den er også en pålitelig «venn» for bein- og leddhelse.

Med sin milde smak kan Malabar-spinat enkelt kombineres med mange andre ingredienser for å lage deilige retter som passer for alle aldre.

En av de mest populære rettene laget av Malabar-spinat er Malabar-spinatsuppe. Malabar-spinatsuppe kan kokes med kjøttdeig, reker eller kraft for å forsterke den naturlige sødmen. Spesielt Malabar-spinatsuppe med kjøttdeig er en forfriskende og næringsrik rett som bidrar til å lindre kroppsvarme og er enkel å tilberede til familiemåltider.

Amaranthsuppe med reker, en av rettene som ofte dukker opp i vietnamesiske familiemåltider.

I tillegg til suppe kan denne grønnsaken også wokes med hvitløk, storfekjøtt eller svinekjøtt, noe som skaper deilige og unike wokretter. Woket spinat med hvitløk beholder sin lette sprøhet, blander seg med den karakteristiske aromaen av hvitløk og gir en unik kulinarisk opplevelse.

I tillegg, for de som elsker å eksperimentere, er Malabar-spinatjuice også et alternativ verdt å prøve. Malabar-spinatjuice har en mørkegrønn farge, en forfriskende smak, og kan blandes med litt sukker og sitron for å forbedre smaken.

Hvordan dyrke den nasjonale "grønnsaken" i en skumkasse

Å dyrke Malabar-spinat hjemme er ikke bare enkelt, men også veldig praktisk, spesielt for små rom som balkonger eller terrasser.

Malabarspinat er en ekstremt enkel grønnsak å dyrke og krever ikke mye stell. Foto: Huyen Khanh

For å dyrke denne grønnsaken må du lage en isoporkasse som er omtrent 20–30 cm dyp, og sørge for at det er dreneringshull for å unngå vannlogging. Jorden bør være løs og næringsrik, og organisk gjødsel kan blandes inn for å øke næringsinnholdet.

Den enkleste måten å dyrke Malabar-spinat på er å bruke modne Malabar-spinatstiklinger. Plasser stiklingene i jorden og vann regelmessig, men ikke for mye.

Malabarspinat trenger naturlig lys for å vokse, så skumboksen bør plasseres et sted med mildt sollys, ikke for sterkt.

Malabar-spinat er ikke like kresen som andre grønnsaker, men passer for mange jordtyper og vokser kraftig. Foto: Huyen Khanh

Etter bare omtrent 3–4 uker vil Malabar-spinaten begynne å spire og vokse kraftig, og gi familien en kilde til friske, rene grønnsaker.

Malabarspinat er ikke bare en kjent rett i familiemåltider, men også en grønnsak som gir mange helsefordeler. Fra evnen til å kjøle ned kroppen, forbedre søvnen til å forhindre osteoporose, fortjener Malabarspinat å være et naturlig "mirakelmiddel" på enhver families kjøkken.

Å dyrke spinat hjemme er også veldig enkelt og rimelig, slik at du alltid har en kilde til ferske, næringsrike grønnsaker rett i stuen din.

Med alle disse fantastiske fordelene er Malabar-spinat virkelig en uunnværlig «venn» i hvert måltid, og bringer helse og glede til hele familien.

Kilde: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm