Kjøp 5 eller 6 kronbladstomater og den enkleste måten å avgifte tomater som har blitt kjemisk modnet på

GDXH – Naturlig modnede friske tomater er næringsrike, men de med 5 eller 6 kronblader er best. Hvordan kan man vite om en tomat har blitt kjemisk modnet, og hva er den enkleste måten å avgifte den på?

Velg tomater med 5 eller 6 kronblader

Ifølge forskere er tomater rike på vitamin A, C, K, B6, og sporstoffer som folat og tiamin, kalium, mangan, magnesium, kalsium, fosfor, kobber, fiber, protein ... næringsrike. Hver 100 g rå tomater inneholder 18 kcal, 0,9 g protein, 3,9 g karbohydrater, 2,6 g sukker, 1,2 g fiber og 0,2 g fett.

I det siste har husmødre hvisket til hverandre at tomater med 6 kronblader er mer delikate enn tomater med 5 kronblader. Faktisk finnes det tomater med 5 eller 6 kronblader på markedet – og husmødre sier at tomater med 6 kronblader er mer delikate.

Angående dette svarte Dr. Nguyen Hong Hanh (foreleser ved Det agronomifaglige fakultet, Vietnams landbruksakademi ) i pressen at antall beger (antall kronblader) på fruktknoppen ikke er relatert til fruktens kvalitet. Følgelig er fordelen med kjøtttomatsorter av europeisk opprinnelse at frukten er stor, fast, har få frø, tykt fruktkjøtt når den er moden, treet har store frukter, mørkerød farge, mye fruktkjøtt, deilig smak, har ofte 6-bladsknopper. Kanskje det er derfor mange antar at tomater med 6-bladsknopper vil smake bedre enn tomater med 5-bladsknopper . Faktisk er det ikke så viktig å velge deilige tomater med 5-bladsknopper eller 6-bladsknopper. Bare legg merke til fargen og formen på frukten for å velge friske og deilige tomater.

Fru Nguyen Thi Yen (spesialiserer seg på bryllupsfester) fortalte at tomater til festen må velges fra naturlig moden frukt, med en vakker rød farge, tynt, fyldig skall. Ved nøye ettersyn kan man se perlemoraktige flekker på fruktkjøttet gjennom skallet. Det er mye fruktkjøtt, sand (pulver) vil være saftig, bunnen av frukten er sunket inn, lukter en lett aroma ... det er naturlig moden frukt. Del tomaten i to for å se de hvite og gule frøene dekket av en slimhinne (ikke grønn) - woken vil da ha en deilig smak, vakker rød farge. Skjær ut blomster til å vise frem på risfatet, festen vil bli vakker.

Eller berør eller trykk forsiktig på tomaten. Hvis den føles litt myk og elastisk, er det en god tomat. Denne typen kan bare oppbevares i 1 uke i kjøleskapet.

Se på den friske, friske og godt festede tomatstilken – frukten er nyplukket. Frukten med visnet stilk er derimot plukket for lenge siden og er ikke fersk.

Modne tomater har ikke ensartet farge. Det er den samme tomaten, men den delen som absorberer sollys vil være rødere enn den delen som mottar mindre sollys. Derfor er naturlig modne tomater ofte røde med et hint av gult. Stilken er dekket av knotten, slik at fargen er lysere. Unngå derfor tomater med både stilk- og stilkrøde farger når du kjøper tomater, da disse er attraktive.

Med tomater av samme størrelse vil den tyngre smake bedre. Hvis tomaten av samme størrelse føles lett, har den lavt vanninnhold og vil ikke smake like godt.

Gode ​​tomater bryr seg ikke så mye om knopper med 5 eller 6 kronblader. Bare legg merke til fargen og formen på frukten for å velge en god en. Foto fra internett

Identifiser gode tomater

Det finnes mange måter å skille mellom tremodne tomater og kjemisk modne tomater, men med det blotte øye kan du gjenkjenne noen få trekk som følger:

Kjemisk syltede tomater

Kjemisk syltede tomater har store frukter, skinnende rødt skall, ingen knopper, og kan oppbevares i en måned uten å visne eller råtne.

Tomater som har blitt brukt til å stimulere fruktvekst eller modnes tidlig, kan ha en forvrengt, ubalansert form. Skallet kan være jevnt rødt, vakkert, men tykt og hardt å ta på (fordi innsiden av frukten fortsatt er grønt), ha lite vann og ingen naturlig aroma.

Dessuten, hvis tomaten føles hard når den berøres og trykkes lett, betyr det at den har blitt modnet jevnt med kjemikalier. Den røde fargen er vakker, men skallet er hardt, og smaken er ikke naturlig duftende. I tillegg stikker bunnen av frukten ut. Når den deles i to, er frøene inni fortsatt grønne, og det er ikke synlig sand.

Samtidig, når tomater kokes, blir de tvunget til å modnes med kjemikalier, noe som resulterer i en vannaktig, blek væske (ikke en vakker rød farge på grunn av mangel på sand), smaken er ikke naturlig deilig, og det tar lang tid å koke.

I normalt miljø mykner kjemisk modne tomater ofte raskt, knuses lett og beholder ikke fastheten til naturlig moden frukt.

Tomater med knotter godt festet til frukten er vinstokkmodne tomater. Foto fra internett.

Slik fjerner du kjemikalier i tomater

Mange husmødres erfaring med å minimere de skadelige effektene av kjemikalier på tomater er som følger:

- Legg tomatene i bløt i fortynnet saltvann i 15–20 minutter for å redusere mengden kjemikalier på overflaten, og skyll deretter med rent vann.

– Eller legg i bløt i fortynnet sitronsaft i 10–15 minutter – den milde syren i sitronen bidrar til å fjerne noen av de gjenværende kjemikaliene.

- Vask tomatene med rent vann, bruk en myk børste til å skrubbe frukten forsiktig under rennende vann for å fjerne smuss og noen kjemikalier.

- Skrell tomatene før bruk (hvis det er mistanke om at de inneholder kjemikalier).

Metodene ovenfor hjelper husmødrene å føle seg tryggere fordi de har fjernet noen av kjemikaliene som brukes til å modne utsiden av tomatene før koking.

Vær oppmerksom på når du spiser tomater

– Hvis du vil spise rå tomater, må du bløtlegge og vaske dem.

– Du bør bare spise 1–2 frukter/dag og spise modne tomater.

- Ikke spis grønne tomater eller ukokte tomater, da de inneholder forbindelser som lett kan forårsake forgiftning, kvalme, tretthet og overdreven spyttproduksjon...

- Ikke spis tomater når du er sulten, fordi stoffene i tom mage kan gjøre fordøyelsen vanskelig. Vanen med å spise grønne, umodne tomater kan føre til magesår.

- Ikke spis tomatfrø for å unngå fordøyelsesbesvær og blindtarmbetennelse.

I henhold til instruksjonene fra MEDLATEC General Hospital.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm