Krydret grapefruktsyltetøy - unik smak for Tet

Grapefruktsyltetøy har en sprø, litt krydret og kjølig smak, og inneholder mange essensielle oljer, vitamin C og sunne forbindelser, som bidrar til å øke motstandskraften og forbedre fordøyelsen.

Spesialistlege 2 Huynh Tan Vu (dagbehandlingsenhet, Universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen - Campus 3), sa at syltetøy er en uunnværlig rett under den tradisjonelle Tet-høytiden for vietnamesere. Uansett hvor mange år som har gått, er den søte og velduftende smaken av Tet-syltetøy alltid prentet inn i sinnet til enhver vietnameser.

Med de naturlige fargene i frukt og grønnsaker, gir hver type syltetøy forskjellige sure, krydrede, søte og rike smaker, som symboliserer de fem fargene i de fem elementene himmel og jord, som har gjensidig generering, gjensidig hemming og støtte, og skaper forhold for at alt kan vokse. En type syltetøy som ofte er foretrukket av folk på Tet-høytiden de siste årene er grapefruktsyltetøy, som er både deilig og gunstig for helsen.

Grapefrukt er kjent som en matvare rik på næringsstoffer og vitaminer. Men folk flest bryr seg bare om grapefruktsegmentene inni, få kjenner til fordelene med grapefruktskallet.

Grapefruktskall inneholder kumarin, karoten og essensielle oljer. Det inneholder også pektin og litt limonin. Her er noen av fordelene med grapefruktskallsyltetøy.

Grapefruktskall inneholder kumarin, karoten og essensielle oljer.

LE CAM

Styrke motstanden

Grapefruktskall inneholder mye vitamin C, som bidrar til å forbedre immunforsvaret og forebygge forkjølelse og influensa. Å spise grapefruktsyltetøy kan maksimere motstandskraften og bidra til å stabilisere helsen de første dagene av det nye året.

Forbedre fordøyelsen

Under Tet vil mange energirike matvarer som svinehodepølse, svinekjøttpølse, braisert svinekjøtt med andeegg og alkoholforbruk gjøre at kroppen lett samler opp giftstoffer, noe som forårsaker fordøyelsessykdommer som forstoppelse, diaré, oppblåsthet, fordøyelsesbesvær osv. Grapefruktsyltetøy inneholder mye fiber, noe som reduserer fordøyelsesproblemer.

Kurerer hoste, heshet

Hoste og heshet er vanlige symptomer hos alle, og kan være forårsaket av værforandringer eller miljøfaktorer. Grapefruktskall er et effektivt middel for behandling av tørrhoste.

Bekjemp dårlig ånde

C-vitamin og essensielle oljer i grapefruktskall er ingredienser som effektivt kan bekjempe dårlig ånde ...

Sprø, søt og velduftende grapefruktsyltetøy

LC

Slik lager du syltetøy av tørket grapefruktskall

Doktor Vu instruerer å lage syltetøy med tørket grapefruktskall ved hjelp av enkle ingredienser, inkludert skallet av 2 grapefrukter, litt salt, 140 g hvitt sukker og 1 frisk sitron.

Fjern den hvite delen av grapefruktskallet og skjær det i biter. Legg grapefruktskallet i bløt i varmt vann blandet med litt fortynnet salt. Klem deretter forsiktig på grapefruktskallet i omtrent 30 minutter.

Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter grapefruktskallet og blancher i omtrent 5 minutter, eller til grapefruktskallet har en litt bitter smak, og slå deretter av varmen. Fjern grapefruktskallet og skyll med kaldt vann, og sil av vannet.

Kok sukkervannet slik at forholdet mellom sukker og grapefruktskall er 1:1. Klem deretter 2–3 sitronskiver oppi og legg grapefruktskallet i bløt i ca. 3–4 timer. Ta grapefruktskallet ut for å tørke, og tørk det deretter i solen i ca. 3 timer (dette avhenger av været og hvor tørr og sprø syltetøyet er, hvis du ønsker det).

Når ønsket tørrhet er oppnådd, ha grapefruktsyltetøyet i et glass med tett lokk, og du kan spise det hele Tet-sesongen.

«Det sprø, søte og velduftende grapefruktsyltetøyet har blitt en uunnværlig del av vietnamesisk mat . I motsetning til den søte smaken av kokossyltetøy og den syrlige smaken av appelsinsyltetøy, gir grapefruktsyltetøyet en merkelig, krydret følelse med litt sødme som skaper en ny og unik følelse som passer å nyte i de første dagene av året», delte Dr. Vu.

Kilde: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm