Krydret grapefruktsyltetøy - unik smak for Tet

Kandisert pomeloskall har en sprø tekstur, en litt krydret og syrlig aroma, og inneholder mange essensielle oljer, vitamin C og andre helsebringende forbindelser som bidrar til å styrke immunforsvaret og forbedre fordøyelsen.

Spesialistlege 2 Huynh Tan Vu (dagbehandlingsenhet, Universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen - Campus 3), sa at syltetøy er en uunnværlig rett under den tradisjonelle Tet-høytiden for vietnamesere. Uansett hvor mange år som har gått, er den søte og velduftende smaken av Tet-syltetøy alltid prentet inn i sinnet til enhver vietnameser.

Med de naturlige fargene i frukt og grønnsaker, gir hver type syltetøy forskjellige sure, krydrede, søte og rike smaker, som symboliserer de fem fargene i de fem elementene himmel og jord, som har gjensidig generering, gjensidig hemming og støtte, og skaper forhold for at alt kan vokse. En type syltetøy som ofte er foretrukket av folk på Tet-høytiden de siste årene er grapefruktsyltetøy, som er både deilig og gunstig for helsen.

Grapefrukt er kjent som en matvare rik på næringsstoffer og vitaminer. Men folk flest bryr seg bare om grapefruktsegmentene inni, få kjenner til fordelene med grapefruktskallet.

Grapefruktskall inneholder kumarin, karoten og essensielle oljer. Det inneholder også pektin og litt limonin. Her er noen av fordelene med grapefruktskallsyltetøy.

Grapefruktskall inneholder kumarin, karoten og essensielle oljer.

LE CAM

Styrk immunforsvaret ditt.

Grapefruktskall inneholder mye vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret og forebygge forkjølelse og influensa. Å spise kandisert grapefruktskall kan maksimere motstandskraften og bidra til å opprettholde god helse i de første dagene av det nye året.

Forbedre fordøyelsen

Under Tet vil mange energirike matvarer som svinehodepølse, svinekjøttpølse, braisert svinekjøtt med andeegg og alkoholforbruk gjøre at kroppen lett samler opp giftstoffer, noe som forårsaker fordøyelsessykdommer som forstoppelse, diaré, oppblåsthet, fordøyelsesbesvær osv. Grapefruktsyltetøy inneholder mye fiber, noe som reduserer fordøyelsesproblemer.

Kurerer hoste, heshet

Hoste og heshet er vanlige symptomer hos alle, og kan være forårsaket av værforandringer eller miljøfaktorer. Grapefruktskall er et effektivt middel for behandling av tørrhoste.

Bekjemp dårlig ånde

C-vitamin og essensielle oljer som finnes i grapefruktskall er ingredienser som effektivt kan bekjempe dårlig ånde ...

Sprø, søt og velduftende grapefruktsyltetøy

LC

Slik lager du syltetøy av tørket grapefruktskall

Dr. Vu instruerte at for å lage syltetøy med tørket pomeloskall kan du bruke enkle ingredienser, inkludert skallet av 2 pomeloer, litt salt, 140 g hvitt granulert sukker og 1 frisk sitron.

Fjern den hvite delen av grapefruktskallet og skjær det i biter. Legg grapefruktskallet i bløt i varmt vann blandet med litt fortynnet salt. Klem deretter forsiktig på grapefruktskallet i omtrent 30 minutter.

Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter grapefruktskallet og blancher i omtrent 5 minutter, eller til grapefruktskallet har en litt bitter smak, og slå deretter av varmen. Fjern grapefruktskallet og skyll med kaldt vann, og sil av vannet.

Kok sukkervannet slik at forholdet mellom sukker og grapefruktskall er 1:1. Klem deretter 2–3 sitronskiver oppi og legg grapefruktskallet i bløt i ca. 3–4 timer. Ta grapefruktskallet ut for å tørke, og tørk det deretter i solen i ca. 3 timer (dette avhenger av været og hvor tørr og sprø syltetøyet er, hvis du ønsker det).

Når ønsket tørrhet er oppnådd, ha grapefruktsyltetøyet i et glass med tett lokk, og du kan spise det hele Tet-sesongen.

«Sprø, søt og velduftende kandisert pomeloskall har blitt en uunnværlig del av vietnamesisk mat . I motsetning til den søte smaken av kandisert kokos eller syrligheten av kandisert appelsin, gir kandisert pomeloskall en unik, litt syrlig og subtilt søt følelse, perfekt for å nytes i løpet av det nye året», delte Dr. Vu.

Kilde: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm