Vennskapet mellom to tjenestepiker som følger den «tåpelige herren»

Historien om den kinesiske nudelvognen til familien til Mr. Ho Thang Chi (40 år gammel) som lå på Xa Tay-markedet (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen) rørte mange.

Minner fra en nudelsjappe

Klokken 17 ble jeg med i trafikken, på vei hjem fra kontoret for å hvile etter en arbeidsdag i begynnelsen av uken. På veien kjørte jeg til Phu Dong Thien Vuong-gaten, og stoppet innom Xa Tay-markedet for å finne Chis families nudelsjappe, som jeg hadde spist på med en gang da jeg utforsket Cho Lon-området med en venn.

Herr Chis families nudelvogn ligger i Xa Tay-markedet.

Når natten faller på, slår mange av mat- og drikkebutikkene her på lysene. De fleste av dem selger retter med typiske kinesiske smaker, noe som gjør atmosfæren i denne lille « mathallen » ekstremt livlig.

Herr Chis nudelvogn er enkel, plassert i et hjørne av Xa Tay-markedet. Foran står ordet «Tuyen Ky» farget med tid, slik at kundene kan gjenkjenne at dette er navnet på nudelbutikken som har gått i arv gjennom tre generasjoner med eiere.

Restaurantens meny er variert og helt ny, trykt på både vietnamesisk og kinesisk: wonton-dumplings, fiskenudelsuppe, fiskeboller og tofu, gule vermicelli-nudler, spaghetti, braiserte svineribbein med lago, lapskaus med karri... Eieren sa at her starter prisene på rettene fra 50 000 VND.

Nudelvognen hadde nettopp åpnet og var alltid full av kunder. Butikken hadde bare tre personer, inkludert to kvinner med grått hår og eieren av herr Chi. Da de ble spurt, viste det seg at de var fru Lien (70 år gammel) og fru Ling (67 år gammel), som begge hadde hjulpet herr Chis familie med virksomheten deres i nesten fire tiår.

De blandede nudlene er iøynefallende.

Fru Ling betrodde seg til oss og sa at hun var nabo til herr Chis far – herr Ho To Ha. I 1977 hjalp hun familien hans med å selge nudler og betraktet denne nudelvognen som sitt andre hjem.

«Denne nudelvognen ble solgt av herr Has far før 1975, også i dette markedsområdet i Xa Tay. Etter at han døde, overtok herr Has familie virksomheten, med meg og fru Lien som hjelpende til», mintes hun tankefullt, og fortalte meg deretter om hendelsene i herr Has familie.

Følgelig hadde han 3 barn, 2 gutter og 1 jente. I 1996 døde en av døtrene hans i en ulykke, og i 1997 hadde herr Ha også smerter da sønnen hans også døde. Så han hadde bare Chi, en tåpelig sønn, ikke like aktiv og livlig som alle andre.

Fru Lien (til venstre) og fru Ling hjelper herr Chi med å arve nudelvognen som har gått i arv gjennom tre generasjoner av familien.

I 1998 døde han, og etterlot nudelvognen til Chi og moren hans for å drive forretninger med to assistenter. Livet gikk fredelig videre frem til 2019, da Chis mor også døde, og bare ham var igjen i familien. Det var imidlertid vanskelig for Chi å arve familiebedriften alene.

Med bare Chi igjen i huset, klarte ikke fru Lien og jeg å forlate nudelvognen som hadde vært hos oss i mer enn halve livet, så vi fortsatte å selge den til vi ikke kunne selge den lenger. Hvis vi forlot den, ville vi drikke mye, drikke nudelvognen som så mange liv hadde brukt på, så mange mennesker hadde bygget den ...

Fru Ling, assisterende leder

Kjære kunder, kom og støtt oss for alltid.

Nudelvognen som solgte fra klokken 17.00 til 23.00 har begynt å stenge gradvis. Da hun ble spurt om hvorfor hun ikke selger om morgenen eller klokken 12.00, smilte fru Ling og sa at de begge er gamle nå og ikke har krefter til å selge hele dagen. Hver dag bruker alle tre personene i butikken tid på å tilberede oppvasken. Når det er på tide å ønske kundene velkommen, tilbereder fru Lien oppvasken, Ling tar imot kundene, håndterer betalingene, og herr Chi hjelper til med småjobbene. Likevel har alle blitt vant til jobben gjennom årene.

Jeg bestilte en velkjent bolle med blandede nudler, fru Lien lagde den raskt. På under 3 minutter ble den rykende varme bollen med nudler servert foran meg. Skålen med nudler så enkel ut med gylne nudler, klar kraft, spist med reker, okseboller, svinesener, nyre, tofu ... Dryss litt pepper over for å forsterke smaken, spist med restaurantens "hemmelige" dippsaus, nok til å mette meg hele kvelden.

Butikken åpner fra klokken 17.00, og ligger på adressen Phu Dong Thien Vuong Street 3 (distrikt 5).

[KLIPP]: Kinesisk nudelvogn på Xa Tay-markedet: 2 kvinnelige assistenter er «tullete sjef»

Det jeg liker best her er den søte kraften, de ferske ingrediensene, spesielt de tradisjonelle kinesiske nudlene. Når det gjelder smaken, gir jeg den en 8/10. Det ville vært en flott opplevelse å spise nudler her mens man ser ut på gaten og ser på det travle livet i den største Chinatown i Ho Chi Minh-byen.

Herr Tran Dai (53 år gammel, bosatt i distrikt 5) sa at han har spist på denne restauranten siden herr Chis far fortsatt solgte. Han er enig med meg og sa at nudlene her er deilige og smakfulle, så han kommer hit hver uke for å spise, og noen ganger kjøper han noen for å ta med hjem til slektningene sine.

«Jeg er så glad i deg! Nå har hele familien bare Chi igjen, og de bor sånn alene. Den gangen solgte hele familien nudler sammen, det var så gøy. Jeg vet ikke hva som vil skje med denne nudelvognen, men så lenge den fortsatt selger, vil jeg fortsette å støtte den», betrodde kunden, mens han så på nudelvognen foran seg.

Blandede nudler koster 55 000 VND.

Selv om han ikke er like aktiv som andre, er herr Chi fortsatt veldig snill og vennlig med hver kunde som besøker nudelbutikken. Fru Ling betrodde seg at nudelvognen nå har blitt en uunnværlig del av livet hennes. Hennes daglige glede er fortsatt å lage mat, betjene kunder og tenne nudelvognen som hun har vært knyttet til hele ungdommen ...

Kildekobling: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm