I tillegg til fargestoffer er lilla blad også en medisinsk urt som har effekten av å senke blodtrykket og være betennelsesdempende.

Lege og farmasøyt Nguyen Thanh Triet, nestleder ved Institutt for tradisjonell farmasi ved Universitetet for medisin og farmasi i Ho Chi Minh-byen, sa at lilla blader inneholder antocyaniner, som ikke bare skaper en naturlig farge for mat, men også bidrar til antioksidasjon, bekjempelse av frie radikaler og senking av blodtrykket...

Spesialistlege 2 Huynh Tan Vu, dagbehandlingsenhet, Universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen, avdeling 3, fortalte at mange syntetiske fargestoffer for tiden er forbudt eller begrenset i bruk i mat fordi det finnes bevis knyttet til muligheten for å forårsake kreft og ha negative helseeffekter. Derfor oppfordres det til å velge naturlige fargestoffer for mer bruk.

«Lilla blader har blitt brukt som et populært fargestoff i Vietnam for å erstatte syntetiske farger i tradisjonell mat som tarokaker, klebrig ris og banh tet ... I tillegg til å skape vakre farger, har mange studier vist at lilla blader også kan kurere noen sykdommer samt ha antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper», sa Dr. Vu.

Lilla blader har antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper.

Høy antibakteriell aktivitet

Dr. Vu sa at lilla blader har mange bruksområder, som medisin og konditorfarge. Lilla bladekstrakt kan brukes som et naturlig konserveringsmiddel for mat og medisin i behandling av sykdommer relatert til tarmlidelser forårsaket av skadelige mikroorganismer. Fire arter av organismer relatert til matforringelse, som Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (gram-positive mikroorganismer), Pseudomonas aeruginosa og Escherichia coli (gram-negative mikroorganismer), ble også behandlet med etanolisk ekstrakt av lilla blader og stilker. Resultatene viste at alle bakterier ble hemmet ved lave konsentrasjoner av lilla blad- og stilkeekstrakter. Noen studier har vist at lilla bladekstrakt har høy antibakteriell aktivitet.

I følge tradisjonell medisin har lilla blad en bitter smak og nøytrale egenskaper. Lilla blad har effekten av å fjerne varme, stoppe blødninger, redusere hevelse, avgifte, behandle forstuinger, tuberkulose, akutt bronkitt, oppkast og hoste opp blod, dysenteri, osv. I tillegg brukes lilla blad også som badevann for å behandle stikkende varme eller byller hos barn.

Lilla blader brukes ofte som konditorfarge.

Noen remedier fra lilla blad

Behandle bronkitt : Bruk 40 g lilla grener og blader, 20 g av hver av Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus og mandarinskall. Kok opp og drikk for å redusere slim og behandle bronkitt.

Aknebehandling: En bunt lilla blader, 1,5 liter vann. Vask de lilla bladene med vann, hell i 1,5 liter rent vann, kok opp, skru deretter ned varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter, slå deretter av komfyren. Vent til vannet varmes opp, og filtrer deretter ut nok vann til å vaske ansiktet som vanlig uten å måtte skylle med rent vann. Resten av vannet kan oppbevares i kjøleskapet og brukes gradvis i løpet av 3–4 dager.

«Lilla blader er ikke bare gunstige for menneskers helse takket være deres biologisk aktive ingredienser, men de er også gunstige i matforedling takket være deres fargeegenskaper. Du bør imidlertid konsultere legen din om effektiviteten til middelet fra lilla blader før du bruker det. Unngå å bruke ineffektive midler som ikke vil forbedre sykdommen og utvikle seg i en dårlig retning», bemerket Dr. Vu.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/ngoai-tao-mau-la-cam-con-la-duoc-lieu-co-tac-dung-ha-huyet-ap-chong-viem-185231206102655329.htm