Mange tradisjonelle håndverksprodukter i Go Dau-distriktet oppfyller OCOP-standarder

Distriktets 3-stjerners produkter inkluderer: taro chao, sitron, melon, rispapir for oksekjøtt, rispapir for grønt chilisalt og hvitløksolje, tradisjonelt soltørket rispapir, ulike typer chilisalt, peppersalt, rekesalt, etc.

For å oppmuntre folk og bedrifter til å fremme utviklingen av OCOP-produkter av høy kvalitet, utstedte det provinsielle folkerådet resolusjon nr. 73/2024/NQ-HDND datert 28. mai 2024, som fastsetter en rekke utgiftsinnhold og støttenivåer for implementering av programmet Én kommune, ett produkt i provinsen for perioden 2024–2025. Disse inkluderer utgifter til støtte for provinsens produktintroduksjon og salgssteder for OCOP, utgifter til støtte for utvikling og registrering av varemerker for OCOP-produkter, utgifter til støtte for emballasjekostnader, trykking av frimerker osv.

Tørking av rispapir ved Anh-anlegget i Go Dau-distriktet.

For å bli anerkjent som et produkt som oppfyller OCOP-standardene, må bedrifter gjennomgå en prosess med merkevarebygging. OCOP-produkter i Go Dau-distriktet har hittil gjort fremskritt innen kvalitet, design og emballasje som oppfyller forskriftene om stempler, etiketter og produktsporbarhet. De fleste produktene som har oppnådd 3-stjerners OCOP er chilisalt, rekesalt, peppersalt osv. Spesielt durianprodukter fra Bau Don Fruit Tree Cooperative, Phuoc Dong kommune, har oppnådd 4-stjerners kvalitet.

Kooperativet ble opprettet i desember 2019. Da det først ble opprettet, var det 27 medlemmer, og nå er det 71 medlemmer. Phan Van Thoai, eier av en durianhage i Hamlet 7, et medlem av kooperativet, fortalte at det ikke er lett å velge riktig avling som gir høy økonomisk verdi.

Familien hans har en lang tradisjon med å dyrke durian, men møtte i starten på mange vanskeligheter. Før de dyrket durian, dyrket familien ris, og gikk senere over til å dyrke bønner og longan.

Å endre avling førte ikke til økonomisk effektivitet, så han gikk over til å dyrke durian. Senere ble duriantrærne «lagt merke til», og durianbønder i området etablerte et kooperativ med støtte fra distriktsdepartementet for landbruk og landbruksutvikling (nå departementet for landbruk og miljø).

Med produksjonsprosessen som følger VietGAP-standarder, sikrer kooperativets durianprodukter alltid den beste kvaliteten når de når forbrukerne. I 2022 ble Bau Don Fruit Cooperatives durian anerkjent som et 4-stjerners OCOP-produkt.

Å lage rispapir er en veletablert tradisjon for mange husholdninger i provinsen, inkludert Go Dau-distriktet. I de senere årene har dette stedet hatt rispapirproduksjonsanlegg som har oppnådd 3-stjerners produktkvalitet. Det er verdt å merke seg at My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (Cay Trac-landsbyen, Phuoc Dong kommune) har tradisjonelt duggtørket rispapir som har oppnådd 3-stjerners produktkvalitet.

Bedriftseieren sa at rispapirproduksjonen ble arvet fra foreldrene hans. Gjennom årene har hele familien jobbet sammen for å bevare det tradisjonelle yrket, med mål om å bringe deilige og trygge produkter til forbrukere over hele landet.

Produksjonsanlegget for rispapir i Anh (Cam Thang landsby, Cam Giang kommune) praktiserer også det tradisjonelle yrket med produkter som oppfyller 3-stjerners kvalitetsstandarder. Fru Nguyen Thi Trong Tam (38 år gammel), eieren av anlegget, sa at hun begynte å lage rispapir da hun var 9 år gammel. Familien hennes har gjort denne jobben i 30 år, og har for tiden 6 søsken som driver med yrket. Frem til nå har Anh-anlegget 2 produksjonsmaskiner med 17 arbeidere. Hver dag produserer anlegget 38 000 rispapirer, og forsyner markedet i og utenfor provinsen.

Phu Gia Bao matforedlingsanlegg (Phuoc Trach kommune) startet driften i 2012. Representanten for dette anlegget fortalte at hun, fra hobbyen sin med å spise saltet rispapir, først lagde det for å spise, deretter gradvis laget hun det for å selge produkter som chilisalt, rekesalt og peppersalt.

Tradisjonelle fermenterte tofuprodukter fra Phu Gia Bao i Go Dau-distriktet.

Når det gjelder det fermenterte tofuproduktet, fulgte hun i onkelens fotspor. Han har laget fermentert tofu i over 70 år. Han er kinesisk og har fulgt besteforeldrenes fotspor siden han var 15 eller 16 år gammel. Tradisjonell fermentert tofu tar mer enn 30 dager før den er klar til å spises.

Selv om bearbeiding er svært vanskelig, mener hun det er nødvendig å bevare det tradisjonelle håndverket, så hun opprettholder og utvikler det frem til nå. Da staten implementerte programmet «Én kommune, ett produkt», strebet anlegget etter å gjennomføre prosedyrene for å bli anerkjent som et produkt som oppfyller OCOP-standarden på 3 stjerner for fire typer produkter.

I henhold til 2025-planen setter Landbruks- og miljødepartementet et mål om å ha 20–30 flere produkter anerkjent som OCOP-produkter med 3 stjerner eller mer, noe som bringer det totale antallet OCOP-produkter på provinsielt nivå til 150, hvorav 3 potensielle produkter er kvalifisert for 5-stjerners evaluering og klassifisering. Dette fremmer utvidelsen av produksjonsskalaen og markedet for OCOP-produkter med 4 stjerner eller mer.

I den kommende tiden vil Landbruks- og miljødepartementet i Go Dau-distriktet øke informasjons- og propagandaen slik at folk og lokalsamfunnet forstår målene, kravene og retningslinjene, øke bevisstheten om bevaring, bærekraftig utvikling og proaktive råstoffkilder i produksjonen av OCOP-produkter; mobilisere og veilede virksomheter for å opprettholde produktstandarder; og i 2025 utvikle 3 nye produkter med 3-stjerners kvalitet.

Kilde: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html