Hva skjedde med de berømte hundekjøtt-"gatene" i Ho Chi Minh-byen?

"Jeg er lei av denne jobben!"

Når man går langs Pham Van Hai-gaten (Ong Ta-krysset, Tan Binh-distriktet) i disse dager, er det bare noen få hundekjøttboder som fortsatt er i drift. Hvis du ikke vet det på forhånd, er det få som vil mistenke at dette var en av de berømte «hundekjøttgatene» i Ho Chi Minh-byen for flere tiår siden.

Klokken ni om morgenen var en bod for kvinnelig hundekjøtt foran smug 256 Pham Van Hai Street (avdeling 5, Tan Binh-distriktet) tom for kunder. På boden ventet fortsatt to rene hunder på at kundene skulle kjøpe. På fritiden plukket eieren ut en stor pose med perillablader og kastet de forslåtte og visne.

Pham Van Hai-gaten (Tan Binh-distriktet) hadde tidligere mange hundekjøttboder, men nå er de borte.

Kvinnen sa at hun hadde solgt hundekjøtt i flere tiår i Ong Ta-området, siden før frigjøringen. Hun husket den tiden og sa at det var mange som solgte denne retten, og kjøttbodene sto tett sammen.

«Gradvis ser det ut til at folk slutter å spise hundekjøtt, så de kan ikke selge det. Noen boder har forlatt virksomheten, noen har flyttet, nå er det bare meg og en annen bod i dette området», sa hun og pekte på en hundekjøttbod ved siden av veien ikke langt unna.

Eieren sukket og sa at forretningene gikk ekstremt tregt da hun snakket om den nåværende forretningssituasjonen. Før kunne hun selge 5–6 hunder per dag, men nå selger hun maksimalt 1–2. Hun reduserte også salgstiden, og solgte hovedsakelig fra 09.00 til 12.00, før hun stengte butikken.

En sjelden hundekjøttbod som fortsatt selger i Pham Van Hai-gaten

Selv om barna og barnebarna hennes har rådet henne til å slutte i jobben mange ganger, nøler hun fortsatt fordi hun har falt inn i denne «karmaen» og har vært knyttet til dette yrket i flere tiår. De nåværende kundene på denne hundekjøttboden er også faste kunder i flere tiår, sjelden nye kunder.

«Jeg er så lei av denne jobben! Alle som går forbi ser ned på meg, noen forbanner meg til og med hardt. Nå elsker og verdsetter folk hunder, så jobben min blir også kritisert sterkt. Jeg planlegger å slutte, men jeg vet ikke når», sa hun.

I mellomtiden hadde hundekjøttboden på den andre siden av gaten flere hunder, også stablet opp og ventet på kunder. Denne boden gikk bedre, med kunder som kom innom for å kjøpe. Folk rundt sa at denne kjøttboden var åpen hele dagen, og var et sted hvor mange som elsker denne delikatessen kjøper hundekjøtt.

Der det er tilbud, er det etterspørsel.

Hundekjøttrestauranter i nærheten av Tan Son Nhat lufthavn (Tan Binh-distriktet) var en gang berømte, spesielt langs gatene Pham Van Bach, Bach Dang og Tan Son... Men for tiden kan antallet restauranter telles på fingrene.

Mr. Hais hundekjøttrestaurant i Pham Van Bach-gaten har eksistert i over 20 år.

Herr Hai (55 år gammel), eieren av en hundekjøttrestaurant med mer enn 20 års erfaring i Pham Van Bach Street, sa at da han først begynte å selge, var det dusinvis av restauranter langs denne gaten, veldig travle. Gradvis minket folks etterspørsel etter hundekjøtt, og restaurantene forsvant gradvis.

Herr Hai sa at det for tiden finnes to hundekjøttbutikker i Pham Van Bach-gaten, hvorav den ene er hans. Det er bare én butikk igjen i Tan Son-gaten. Han kom fra nord til Ho Chi Minh-byen for å tjene til livets opphold i 1995, og dette yrket har forsørget hele familien hans, så han kan ikke gi opp selv om hundekjøtthandelen har gått ned.

Butikken selger nesten ti retter til overkommelige priser.

«Fordi det er få butikker igjen, er virksomheten min mer gunstig, det er ikke mye konkurranse. Butikken selger til overkommelige priser, 100 000 VND er nok til å fylle deg, så mange kommer til butikken min. Butikken min har flyttet 7 ganger, den er også her i nærheten, men faste kunder kommer fortsatt», sa han.

Om morgenen tar herr Hai hunden ut av ovnen, og sammen med sønnen, svigerdatteren og kona tilbereder de den, slik at den kan åpne for salg klokken 15.00. Restauranten selger hovedsakelig dampede, grillede, wokkede og varme retter, osv. Eieren sa også at kundene her hovedsakelig er folk som drikker og liker å spise hundekjøtt.

«Tiden med å slakte hunder selv er over. Nå importerer folk hunder fra sertifiserte slakterier. Jeg mener det ikke finnes noe riktig eller galt i å spise hundekjøtt. Det avhenger av hver enkelt persons preferanser og synspunkt. Der det er tilbud, er det etterspørsel», sa han.

Klokken 17.00 var hundekjøttrestauranten i Cong Quynh Street (distrikt 1) ganske tom. Eieren sto foran døren og så stamkunder gå forbi uten å glemme å hilse på dem. Han sa at restauranten var overfylt midt på dagen og om kvelden. Kundene kom vanligvis i grupper, sjelden alene. Han hadde åpnet denne hundekjøttrestauranten i omtrent 20 år.

Tidligere var det mange hundekjøttrestauranter i smug 2A Nguyen Thi Minh Khai (distrikt 1) nær Thi Nghe-broen, men nå er det ingen igjen.

«Årene 2000–2005 ble ansett som gullalderen for hundekjøtthandlere, men gradvis ble forretningene vanskeligere. I år var salget mitt dårligere enn tidligere år. Etter Covid-19-pandemien var mange produkter usolgt, ikke bare hundekjøtt. Nå som sosiale medier har eksplodert, holder mange mennesker kjæledyr, så antallet som spiser hundekjøtt har sunket, og den yngre generasjonen spiser det knapt», sa han.

Denne mannen har vurdert å endre retning i forretningsvirksomheten sin. Men siden dette er en jobb han har hatt i mange år, prøver han fortsatt å holde ut, og han har ikke endret seg fullstendig.

«I dag finnes det tradisjonelle folk som fortsatt spiser hundekjøtt som en delikatesse, spesielt de med nordlig opprinnelse. I de senere årene har færre mennesker spist hundekjøtt, noe som gjør forretninger vanskelige og inntektene gradvis synker», la han til.

Tidligere var Thi Nghe-broområdet (Binh Thanh-distriktet) også et reisemål for folk som elsket å spise hundekjøtt fordi det var mange kjente restauranter der. For tiden finnes det imidlertid ingen flere hundekjøttrestauranter i dette området, i stedet finnes det kaffebarer, spa osv.

Herr Khiem (57 år gammel, bosatt i Thi Nghe-broområdet) sa at det pleide å være rundt 7–8 hundekjøttbutikker som solgte siden 1980-tallet. Imidlertid har disse butikkene stengt permanent i nesten ti år nå.

«Tidligere var det mange kunder, det var kjent for hundekjøttet sitt, men gradvis sluttet folk å spise det, men nå er det ingen restaurant igjen. Frem til 2010 var det fortsatt restauranter, men fra 2012 begynte antallet å synke, og i 2014 sluttet restauranteierne å selge», sa han.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/an-thit-cho-co-con-hay-ho-nhung-pho-thit-cho-noi-tieng-o-tphcm-gio-ra-sao-185230708184333225.htm