Quynh Luu-bønder oppdretter villsvin for å betjene Tet-markedet

Når det gjelder Quynh Thang, finnes det i tillegg til dyrking av sitrusfrukter, ananas, sukkerrør og vetiver også en type husdyr som er kjent overalt, nemlig villsvin. Ved å dra nytte av de naturlige forholdene i fjellene og rikelig med mat, har lokalbefolkningen de siste årene investert tungt i å utvikle villsvinoppdrett, noe som bidrar til å øke inntektene deres.

Vi besøkte villsvingården til herr Le Van Phuong (født i 1979) i landsby 2, Quynh Thang kommune. På et område på 1 hektar planla han mange yngleplasser, som hver skulle ha en egen låve, omgitt av et veggsystem. Avhengig av villsvinflokkens alder, ordnet herr Phuong dem separat for enkel stell.

Herr Le Van Phuong i landsby 2, Quynh Thang kommune (Quynh Luu) tar seg av en flokk villsvin for å betjene Tet-markedet. Foto: Viet Hung

Phuong fortalte om «skjebnen» som førte ham til villsvinoppdrettsyrket, og sa at han for noen år siden lærte om villsvinoppdrett fordi det er en spesialitet, kjøttkvaliteten er deilig, og prisen er mye høyere enn for tamgriser. Da han begynte å forme ideen, siktet han mot å målrette kunder som brukte produktene hans på restauranter og hoteller i og utenfor provinsen.

Etter å ha lært og studert erfaringene fra gårder i provinsene Hoa Binh og Tay Ninh, returnerte Phuong hjem for å bygge en gård og importerte 27 villsvin fra Thailand for oppdrett. I de første dagene han startet virksomheten sin, møtte Phuong også mange vanskeligheter på grunn av manglende erfaring. Mens han jobbet og lærte om trygge oppdrettsprosesser, har Phuong skapt kvalitets-, rene og deilige villsvinprodukter. Gradvis ble Phuongs villsvinkjøttmerke kjent for mange, mange bestilte produkter, og oppdrett ble mer praktisk. Da Phuongs gårdsmodell fungerte bra og ga høy økonomisk effektivitet, kom mange i landsbyen og kommunen for å kjøpe avlsgriser for oppdrett.

Herr Phuong sa at for å få deilig kjøtt, er det nødvendig å bruke semi-frittgående metoden. Hovedfôret er elefantgress, maiskli og ølbunnfall, så villsvinflokken her er alltid foretrukket av forbrukerne. For tiden er det over 250 villsvin på gården hans, hvorav omtrent 150 er klare til slakting (vekt fra 30–60 kg/dyr).

Takket være halvville oppdrettsmetoder har villsvin deilig kjøttkvalitet. Foto: Viet Hung

«Selv om det fortsatt er én måned til kinesisk nyttår, har kunder overalt ringt for å bestille omtrent 1,5 tonn villsvinkjøtt. I løpet av de kommende dagene forventes antallet bestillinger å øke. Familien har i år økt den totale flokken for å møte kundenes behov under kinesisk nyttår og de tidlige vårfestivalene i Giap Thin,» sa Phuong.

Ikke langt unna investeres det også i og vedlikeholdes nøye av Mr. Ho Khac Hieps villsvingård med 100 griser, slik at den kan selges under Tet. For å sikre deilig kjøttkvalitet, aler Mr. Hieps familie opp villsvin i 12 måneder før de selges. Fôrkilden er helt naturlig, som sukkerrørstilker, mais, kassava, søtpoteter, og tilsatt ølbunnfall og litt mineralsalt.

«Av en total flokk på 100 griser veier for tiden 50 griser mellom 30 og 40 kg, og de er klare for salg under Tet med en salgspris på 130 000 VND/kg på gården. For villsvin som oppfyller standardene for salg under Tet, begrenser vi kilden til fôr som lett kan forårsake fedme for å unngå fettutvikling og fokuserer på magert kjøtt», la Hiep til.

Villsvinoppdrett i Quynh Luu utviklet seg først i Quynh Thang kommune, og utvidet seg deretter til mange andre steder som Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang... Ifølge statistikk fra husdyrnæringen i Quynh Luu-distriktet er den totale villsvinflokken i distriktet for tiden omtrent 1000, hvorav omtrent 600 veier fra 30 til 50 kg per dyr. Å utvikle en villsvinflokk av høy kvalitet hjelper ikke bare bøndene med en betydelig tilleggsinntektskilde, men beriker også husdyrene i området.

Kilde