Vestlige gjesters reaksjoner når de nyter «merkelig» og «skittbillig» grøt i Hai Phong

[annonse_1]

Chris Lewis er en amerikansk blogger som har bodd i Vietnam i nesten fire år. Han eier også en YouTube-kanal med mer enn 800 000 følgere. På sin personlige side deler Chris jevnlig videoer om kulinariske opplevelser i de tre regionene i Vietnam, og han tiltrekker seg et stort antall interaksjoner.

I en fersk video avslørte Chris at han tok en tur fra Hanoi til Hai Phong og nøt en rett han aldri hadde kjent i løpet av sine fire år i Vietnam. Den retten er grøt.

Den amerikanske bloggeren sa at han tilfeldigvis oppdaget retten grøt da han søkte på Google om den kulinariske kulturen til folket i Hai Phong. Først, da han hørte navnet, trodde han det var en hvit rett med toppinger som bruskribbe, egg eller frukt han hadde spist før.

Chris nøt begeistret den varme grøten han først hørte om mens han reiste til Hai Phong (bildet er klippet ut fra klippet).

Men da han fikk servert en bolle med grøt, ble han overrasket over å se den spesielle fargen på denne retten.

«Denne grøten er virkelig annerledes. For det første er den grønn fordi den er laget av purert spinat. For det andre selges den bare om ettermiddagen, og den vil være utsolgt i løpet av 2–3 timer. Når jeg tenker på grøt, tenker jeg umiddelbart på en tidlig frokost eller et sent ettermiddagsmåltid, men de fleste selgerne i Hai Phong begynner å selge denne retten fra rundt klokken 15.00, og på travle dager som i dag kan den bli utsolgt i løpet av 2–3 timer», beskrev Chris sine førsteinntrykk av grøt i Hai Phong.

Chris ble også overrasket over at stedet som solgte grøt ikke var en restaurant eller et spisested, men bare en liten gatebod, omgitt av noen få plaststoler som kundene kunne sitte på. Han likte imidlertid denne rustikke måten å spise på, som samsvarer med hans kjente gateopplevelser fra da han bodde i Vietnam.

En vestlig turist stoppet innom en gateselger på Dinh Dong-gaten i Le Chan-distriktet for å nyte den berømte grøtretten. Dette er også et favorittsted for mange matelskere i Hai Phong (skjermbilde).

I en samtale med grøtselgeren fikk Chris vite at hun har solgt denne retten her i 21 år og kun bruker en tradisjonell «skulderkurv» til å bære alle slags redskaper, fra grøtgryter til boller, skjeer osv.

Selv om han innrømmer at han har bodd i Vietnam en god stund, er dette første gang han har hørt om Chao Khoi, så han kunne ikke skjule begeistringen sin. Han observerte også nøye ekspeditrisens smidige bevegelser mens hun laget en full skål med Chao Khoi til ham.

«Hun øste den varme grønne grøten i en stor bolle, drysset med sprøstekt sjalottløk og revne grønne bønner på toppen. Retten så enkel ut, men var ganske arbeidskrevende. Eieren sa at det tok hele morgenen å tilberede den, fra å småkoke kraft med purert spinat før hun blandet den med ris og kokte den, noe som ga grøten en virkelig deilig smak», kommenterte Chris.

Grøten er glatt, rik på smaken av stuede bein, kombinert med den rike, fete smaken av grønne bønner og gyllenstekt løk, noe som gjør at gjestene husker den etter bare én bit. Ikke bare er den deilig og enkel å spise, den har også mange næringsverdier, bra for både eldre og barn.

I motsetning til tradisjonelle grøtretter med den originale hvite fargen på ris, imponerer Hai Phong-grøt med sin vakre grønne farge takket være at den er laget av saften fra ferske Malabar-spinatblader (eller pandanblader).

I tillegg kokes ikke grøten av fullkorn av ris slik som vanlig. For å lage denne retten må man velge velduftende ris og male den til fint pulver. Det spesielle pulveret gjør grøten både glatt og tykk, og har den behagelige aromaen av nøye stekt og malt ris.

Den amerikanske fyren var ikke bare imponert over smaken, men også veldig overrasket over å vite at denne unike grøtretten har en "skittbillig" pris, bare 15 000 VND per bolle, men nok til å mette magen hans om ettermiddagen.

Det er kjent at Chris i løpet av denne turen til Hai Phong, i tillegg til grøt, også tilbrakte tid med å nyte noen andre spesialiteter fra dette landet, som krabbe-risnudler, banh duc tau, ... og retter laget av snegler og sjømat, som snegler med saltet eggesaus servert med brød, krabbeklør med tamarindsaus, dampede mantisreker, ...

Deilige retter laget av snegler og sjømat er også et kulinarisk pluss som tiltrekker seg turister når de reiser til Hai Phong. På bildet utbrøt den amerikanske fyren da han smakte på retten med saltet egg og snegler (bildet er klippet ut fra klipp).

Han setter spesielt pris på Hai Phongs krabbenudelsuppe mer enn pho, og kommenterte humoristisk at dette er «den beste nudelretten i Vietnam, ikke i Hanoi eller Ho Chi Minh-byen». I tillegg kommenterte den amerikanske bloggeren også at banh duc tau-retten er «overraskende deilig, næringsrik og billig», bare 12 000 VND/bolle, men fylt med diverse toppinger som braiserte reker, søt og salt saus og mye annet.

Phan Dau

[annonse_2]
Kilde