Standardisering av halalmat for å ønske potensielle markeder velkommen

VHO – Med den kraftige økningen i antall muslimske besøkende til Da Nang og utvidelsen av internasjonale flyvninger, spesielt fra Dubai (De forente arabiske emirater) og Samveldet av uavhengige stater (SNG), fokuserer byen på å utvikle et profesjonelt og systematisk halal-servicesystem, med sikte på å bli den ledende halalvennlige destinasjonen i den sentrale regionen.

Mange hoteller og reisemål i Da Nang by har proaktivt investert i halal-kjøkken.

  Bedrifter standardiserer for å tilfredsstille kunder

Da Nang Tourism identifiserer markedene i Midtøsten, Sør-Asia og SNG som potensielle kundegrupper med stabile vekstrater, og fremmer forskning på kulturelle og religiøse kjennetegn for å forbedre servicekvaliteten. Spesielt halal -mat (en obligatorisk kostholdsstandard for muslimer) anses som den viktigste faktoren for å henvende seg til denne kundegruppen med høye forbrukskostnader og strenge krav.

Ifølge departementet for kultur, sport og turisme i Da Nang by følger muslimske turister , spesielt fra Midtøsten, India, Malaysia, Indonesia og Kasakhstan, strengt halal-forskriftene. Maten må være sertifisert for å oppfylle standarder; bruk absolutt ikke svinekjøtt og relaterte produkter; bruk ikke alkohol eller ingredienser av ukjent opprinnelse; dyr må slaktes i henhold til islamske forskrifter. For noen grupper av turister, som sjia, er reglene enda strengere, inkludert å unngå visse typer sjømat.

Muslimske turister vektlegger ikke bare renslighet og renhet (Tayyib), som betyr at maten må være hygienisk, uforurenset (najis) og ikke delt kjøkken eller redskaper med haram-mat. Oppbevarings-, bearbeidings- og konserveringsområdene må være tydelig atskilt mellom halal og ikke-halal. I tillegg må måltidsserveringen også være i samsvar med dagens 5 bønnetider; spesielt under ramadan, når gjestene faster på dagtid, er det nødvendig å unngå å tilby mat og drikke i fastetidene.

For tiden har Da Nang mer enn 800 steder som serverer muslimvennlig mat, inkludert rundt 40 halal/indiske restauranter som spesialiserer seg på muslimske gjester, mer enn 10 steder med halal-sertifisering, mer enn 100 vegetariske restauranter, mer enn 500 restauranter og sjømatbutikker med menyer og servicestiler som passer for muslimske gjester. Noen enheter har prestisjefylte halal-sertifiseringer, som Sun World Ba Na Hills eller Halal Indrapura.

Nylig har mange store hoteller og feriesteder i Da Nang proaktivt investert i halal-kjøkken, trent opp ansatte og samarbeidet med internasjonale sertifiseringssentre for å oppgradere servicekvaliteten. En representant for Furama Resort Da Nang sa at selv om de ennå ikke har mottatt 100 % halal-gjester, serverer feriestedet regelmessig ASEAN- og CIS-grupper som trenger halal-mat.

Furama Resort Danang har for tiden et separat halalkjøkken med en indisk kokk som ansvarlig og et team av ansatte som er sertifisert av HalalTrip Vietnam. Hele driftsprosessen er vurdert og sertifisert i henhold til MS 1500:2019-standarden til JAKIM Malaysia – et av de mest prestisjefylte og strenge halalsystemene i verden.

Takket være at kravene er oppfylt, setter turistene stor pris på kvaliteten på maten, fleksibiliteten og profesjonaliteten i servicen. «I 2025 ønsket Furama - Ariyana-komplekset velkommen mer enn 2000 gjester fra SNG-markedet, mer enn 2000 indiske gjester og mer enn 1000 malaysiske gjester. Tilfredsheten med servicen, spesielt maten, er svært høy», sa en representant for Furama Resort Da Nang.

Ikke bare store feriesteder, men også mange private restauranter responderte sterkt på halal-trenden. Patrick Fernandez, eier av Mumtaz Indian Restaurant, sa at det at Da Nang åpnet flere direkteflyvninger fra halal-markedet, skapte en stor motivasjon for restauranten til å utvide menyen, oppgradere prosesseringsprosessen og lære opp personalet.

Samtidig oppmuntrer turistnæringen oppstartsbedrifter innen halal-matlaging. Dette er ikke bare et nisjemarked med sterkt vekstpotensial, men bidrar også til å styrke Da Nangs image som en «vennlig turistby som respekterer kulturelt mangfold». Halal-standarder har nå klare retningslinjer; det innenlandske sertifiseringskonsulentteamet kan bistå med alt fra kjøkkendesign og ingrediensvalg til driftsprosesser, og hjelpe bedrifter med å enkelt implementere bærekraftige modeller.

I Da Nang by finnes det mange restauranter som serverer halal-mat eller for muslimske gjester.

Positive signaler fra nye flyruter

Ifølge turistdepartementet i Da Nang ønsket byen velkommen mer enn 6,3 millioner internasjonale besøkende i løpet av de første 10 månedene av 2025, en økning på 25,9 % i samme periode. Av disse registrerte markedene i India, Malaysia, Indonesia, De forente arabiske emirater, Iran ... imponerende vekst, noe som viser at etterspørselen etter strand- og feriestedturisme i Da Nang fortsetter å tiltrekke seg muslimske turister.

Spesielt har Emirates operert ruten Dubai–Da Nang siden juni i år, noe som skaper en direkte forbindelse med Midtøsten, et marked med høye forbruksnivåer og en trend med å reise i familier og store grupper. I tillegg utvides charterflyvninger fra Kasakhstan og SNG-regionen kontinuerlig.

Nguyen Duc Quynh, nestleder i Da Nang Tourism Association, kommenterte: «Halal-markedet gir muligheter for bærekraftig vekst, som potensielt kan bidra til å balansere Da Nangs turistmarked og redusere avhengigheten av tradisjonelle markeder som Korea eller Kina. Dette er også en kundegruppe som bruker mye penger, blir lenge og bruker mange eksklusive tjenester.»

Ifølge herr Quynh er målet i fremtiden å bygge Da Nang til et «halal-vennlig reisemål» i den sentrale regionen. Samtidig med dette, danne en kjede av halal-hoteller, restauranter og tjenester av internasjonal standard; koble Hoi An - Hue - Da Nang til en «sentral halal-turismekorridor». Utvide markedsandelen til malaysiske, indonesiske og singaporske turister og bevege seg mot å sterkt tiltrekke seg turister fra Midtøsten gjennom mellomlandinger og transittflyvninger.

For å realisere dette målet fortsetter Da Nang å fokusere på å lære opp halal-personale, støtte bedrifter i å oppnå sertifisering, øke markedsføringen i muslimske markeder og utvikle praktisk infrastruktur for turister, som bønnerom og halal-menyer på hoteller og feriesteder.

Med systematiske skritt og riktig retning er Da Nang gradvis i ferd med å bli et vennlig reisemål som fullt ut møter behovene til muslimske turister – en potensiell kundegruppe i den globale turistnæringen.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/chuan-hoa-am-thuc-halal-de-don-thi-truong-giau-tiem-nang-185926.html