Oppdag den magiske hemmeligheten bak morgenkaffen din!

En ny vitenskapelig oversikt publisert i tidsskriftet Frontiers of Nutrition har avdekket «hemmeligheten» bak kaffes mirakuløse effekter på å beskytte hjernen, stoffskiftet og immunforsvaret på molekylært nivå: kraftige bioaktive stoffer i kaffe.

Forskere fra Henan University (Kina) og Rutgers University (USA) gjennomførte en systematisk gjennomgang og beviste at det å drikke kaffe ikke bare er en hobby, men en ernæringsterapi.

Tallrike studier har vist at kaffe reduserer risikoen for diabetes, nevrodegenerative sykdommer og hjerte- og karsykdommer. Denne oversikten undersøker forholdet mellom de viktigste bioaktive forbindelsene i kaffe og fire viktige helseområder: nevrobeskyttelse, metabolsk regulering, antioksidantaktivitet og antiinflammatoriske effekter.

Studier har vist den nevrobeskyttende rollen til koffein.

ILLUSTRASJON: KI

Resultatene avdekket et molekylært nettverk som ligger til grunn for kaffes mest potente forbindelser, noe som tyder på at kaffe kan redusere sykdomsrisiko gjennom sine kombinerte antioksidant-, antiinflammatoriske og nevrobeskyttende effekter.

Mer spesifikt kommer den mirakuløse "sykdomsforebyggende" effekten av kaffe fra kaffens viktigste biologiske aktiviteter som følger:

Koffein

Studier viser at det å innta koffein i mengder på ikke mer enn fire kopper kaffe per dag har mange helsefordeler, fra nevrobeskyttende, antifedme, antiinflammatorisk og antidiabetisk, ifølge det medisinske nyhetsnettstedet News Medical.

Studier har vist koffeinets nevrobeskyttende rolle. Det virker som et sentralstimulerende middel, noe som kan forbedre kognitiv funksjon og redusere risikoen for Parkinsons sykdom.

Polyfenol

Klorogensyre (CGA) er den mest forekommende polyfenolen i kaffe. Den er ansvarlig for kaffens antioksidant- og metabolsk modulerende egenskaper, og bidrar til å hemme oksidativt stress og regulere blodsukkeret etter måltider.

En typisk porsjon kaffe inneholder omtrent 27–121 mg CGA, som har blodsukkerregulerende, betennelsesdempende og nevrobeskyttende effekter.

Diterpen

Cafestol og kahweol er diterpener som finnes i høye konsentrasjoner i kaffeolje. Filterbrygget kaffe fjerner betydelige mengder av diterpenoidene, mens maskinbrygget kaffe beholder alt innholdet.

Selv om diterpener utløser en økning i nivået av «dårlig» kolesterol og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer, har de kreftbekjempende, leverbeskyttende og betennelsesdempende egenskaper.

Kaffe inneholder mange kjemiske forbindelser som samhandler med hverandre. Gjennom disse samhandlingene bidrar kaffe til å regulere oksidativt stress, betennelse, metabolisme og nevrobeskyttelse. Bevis tyder på at moderat kaffeforbruk reduserer risikoen for diabetes, Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom og hjerte- og karsykdommer, ifølge News Medical.

Kilde: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-mat-ky-dieu-dang-sau-tach-ca-phe-sang-cua-ban-185251123162803922.htm