«3 Sisters» Bun Moc Restaurant i Ho Chi Minh-byen, mer enn et halvt århundre gammel: Kundene kan være trygge på at de ikke trenger å bekymre seg for … å miste kjøretøyene sine.

Fru Vuong og søstrene hennes (53 år) arvet morens «formue» og serverer fortsatt regelmessig gjester fra nær og fjern hver dag.

6 typer kjøttkake i en bolle med vermicelli med kjøttkake

Jeg våknet tidlig for å gå til fru Chieu sin vermicelli-nudelbutikk, som er veldig kjent for mange som bor i Bac Hai-området (Tan Binh-distriktet, Ho Chi Minh-byen). I butikkens relativt romslige lokaler, inkludert én første etasje og én øvre etasje, var det tider da bordene nedenfor var fulle av kunder.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — Kunder kan kjøre rett inn i huset for å parkere.

I første etasje av huset satt kundene fortsatt og spiste på begge sider. Eieren la igjen en relativt bred sti i midten slik at kundene kunne kjøre rett inn i huset og parkere der, i stedet for å parkere foran som mange andre restauranter.

Stammekunder her ser ut til å være vant til denne scenen. «Å parkere bilen slik er en sikker måte å vinne på, du trenger ikke å bekymre deg for å miste den. Du parkerer jo bilen hjemme og har noen som passer på den for deg, så hvordan kan den være borte? Du kan spise komfortabelt», lo en kunde og sa spøkefullt at dette er restauranten hvor han føler seg tryggest når han spiser i Ho Chi Minh-byen.

Kunder kommer og går travelt, fru Vuongs tre søstre, barn, barnebarn og ansatte i restauranten har hver sin jobb, og de betjener travelt kunder som spiser her, kunder som kjøper mat for å ta med, og bestillinger for hjemlevering.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — Hver porsjon vermicelli med kjøttboller koster her fra 35 000 til 45 000 VND.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — Søstrene i fru Vuongs familie arvet morens restaurant.

Eieren introduserte at hver bolle med vermicelli med kjøttboller her koster fra 35 000 til 45 000 VND, avhengig av type. Det spesielle er at restauranten har opptil 6 forskjellige typer pølser, som svinekjøttpølse, kanelpølse, mager pølse, fet pølse, hodeost, kjøttboller... Alle er laget av familien hennes, fordi eieren sa at før de solgte vermicelli med kjøttboller, hadde hele familien en tradisjon med å lage pølser.

Hvis du spiser den spesielle bollen til 50 000 VND, får du alle slags pølser. Eller du kan velge hvilken som helst pølse du liker, restauranten tar alltid hensyn til deg. Hemmeligheten bak bollen med bun moc ligger i denne typen pølser, og det har vært restaurantens attraksjon i over et halvt århundre.

Fru Vuong, eier

Siden jeg ikke hadde spist noe om morgenen, rumlet magen min, så jeg bestilte en porsjon til 50 000 VND for å nyte alle typer kjøttboller i en bolle med vermicelli og kjøttboller. Kombinasjonen av kjøttboller med vermicelli, varm og rik kraft med litt løk, gressløk, pepper og duftende rekepasta var en flott måte å starte en ny dag på. Når det gjelder smak, ga jeg restauranten 8,5/10, verdt å stikke innom for å spise når man har lyst på noe.

Tungt hjerte for mors "formue"

Fru Vuong betrodde seg til oss og sa at denne restauranten er eldre enn henne. Den gang hadde familien hennes en bedrift som laget kjøttkaker, så moren hennes bestemte seg for å selge vermicelli med kjøttboller for å forsørge barna sine. Selv om det kalles en restaurant, var det i starten bare en bod som den gamle damen solgte rundt i boligområdet Bac Hai.

«Da moren min dro på jobb, ble brødrene og søstrene mine hjemme for å passe på meg. Jeg er det sjette barnet i familien. Takket være denne nudelsjappa oppdro moren min mine åtte søsken til voksen alder, hvorav noen nå er leger og ingeniører. Det er også takket være denne butikken at jeg oppdro mine tre barn til voksen alder. Jeg setter virkelig pris på morens restaurant!», sa hun følelsesladet.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — Fru Dao har hjulpet søsteren sin med å selge i nesten et år nå.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — Alle slags pølser er hjemmelaget av familien hennes.

Etter mange opp- og nedturer i omtrent 10 år har butikken flyttet til denne nye adressen, som er fru Vuongs familiehjem, også på Bac Hai Street. Moren hennes, som fyller 88 år i år, selger ikke lenger på grunn av dårlig helse og blir hjemme for å hjelpe barna sine med å lage karbonadene. For tiden drives butikken av fru Vuongs tre søstre, og fru Vuongs eldste datter hjelper også til med salget.

Fru Dao (50 år gammel, fru Vuongs yngre søster) pleide å selge med familien sin, men etter at hun giftet seg, byttet hun til en annen jobb. Men ved en tilfeldighet returnerte hun i fjor til familiens gamle restaurant for å hjelpe søsteren sin med virksomheten.

Mors restaurant, mors arv, så vi søstre må bevare og fremme. Vi prøver alltid å gi kundene de mest dedikerte nudelskålene, for ikke å skuffe tilliten til mor og alle kundene som har støttet oss i flere tiår.

Fru Dao

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

Herr Nhut (34 år gammel), som også bor i Bac Hai-gaten, sa at han har spist vermicelli med kjøttboller her siden han var barn og gikk på skolen. Nå som han har kone og barn, spiser han dem fortsatt. Delvis fordi vermicellien med kjøttboller er deilig og passer hans smak, og delvis fordi dette er en kjent restaurant som han har vært knyttet til gjennom hele barndommen og ungdomstiden.

Restauranten er fortsatt åpen hver dag fra 05:30 til 19:00 - 20:00, og viderefører den kulinariske lidenskapen som er gitt videre fra mor til datter ...

Kilde: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm