Forskjellen mellom lilla druer, røde druer og grønne druer.

På markedet selges druer vanligvis i tre hovedfarger: lilla, rød og grønn.

Forskjellene mellom druer ligger ikke bare i utseendet, men også i smaken, teksturen og næringsinnholdet.

Ifølge Maddie Pasquariello, en ernæringsfysiolog som jobber i USA, har druer generelt ganske like næringssammensetninger, og gir fiber, kalium og vitamin A.

Imidlertid betyr forskjellige farger også små forskjeller i antioksidantinnhold, noe som gir hver type sin egen verdi.

Når det gjelder ernæring, er forskjellene mellom de tre druetypene – grønn, rød og lilla – ikke så betydelige.

Foto: AI

Lilla druer

Lilla druer regnes som den mest smakfulle og intenst fargede varianten. Den særegne lilla fargen kommer fra antocyaniner, en polyfenolforbindelse som gir både pigmentering og betennelsesdempende egenskaper.

Lilla druer er vanligvis søtere, har tykkere skall og er mykere i fruktkjøttet sammenlignet med røde og grønne druer.

Røde druer

Røde druer er også rike på antocyaniner og har en antioksidantverdi som er nesten lik den i grønne druer.

Når det gjelder smak, beskrives røde druer som mildt søte, med et hint av forfriskende syrlighet som skaper en balansert smak. Fruktkjøttet på den røde druen er sprøtt, og det tynne skallet gjør den lett å spise, noe som skaper en harmonisk følelse.

Grønne druer

Grønne druer har en lysegrønn farge med et skjær av gult. I motsetning til røde og lilla druer inneholder ikke grønne druer antocyaniner, men hovedsakelig flavonoler, en forbindelse som også har betennelsesdempende effekter, beskytter hjertet og nervesystemet, og kan bidra til å holde leveren sunn.

Grønne druer er sprø, forfriskende og litt syrlige, noe som gjør dem til et populært valg å spise alene eller bruke i salater.

Hvilken type drue er sunnest?

Ifølge ernæringsfysiolog Maddie Pasquariello er ikke de ernæringsmessige forskjellene mellom de tre druetypene signifikante.

Lilla druer har litt høyere nivåer av antioksidanter, men denne fordelen påvirker ikke den generelle helsen betydelig når den vurderes i et balansert kosthold. Det viktigste er å opprettholde en regelmessig vane med å spise druer, i stedet for å fokusere på hvilken variant som er best.

Kilde: https://thanhnien.vn/su-khac-biet-giua-nho-tim-nho-do-va-nho-xanh-185250819002633042.htm