En merkelig vill grønnsak i Quang Ngai, dra til vannkokosnøttskogen for å plukke ville grønnsaker og ta dem med tilbake for å steke med hvitløk, hele landsbyen higer etter å spise den.

Tinh Khe-kokosnøttskogen i Tinh Khe kommune (byen Quang Ngai , provinsen Quang Ngai) regnes som en miniatyr av den «vestlige regionen». Langs begge sider av Kinh-elven finnes det, i tillegg til den enorme kokosnøttskogen, også mange ville planter, inkludert rau rang.

Som en som elsker wokte grønnsaker, ble jeg veldig interessert og litt nysgjerrig da jeg hørte om wokket hvitløksvannspinat, for det var første gang jeg hørte navnet vannspinat.

Woket Rau Rang med hvitløk. Rau Rang er en vill grønnsak som vokser langs Kinh-elven i Quang Ngai-provinsen.

Tinh Khe-kokosnøttskogen i Tinh Khe kommune (byen Quang Ngai, provinsen Quang Ngai) regnes som en miniatyr av den «vestlige regionen». Langs begge sider av Kinh-elven finnes det, i tillegg til den enorme kokosnøttskogen, også mange ville planter, inkludert rau rang.

Først visste jeg ikke hva slags plante det var, men hvorfor fortsatte den å vokse og strakte seg ut for å fange sollyset? Jeg rakte ut hånden og plukket et lite sivskudd ved siden av det lille treet og hørte vennene mine i My Khe landbruks- og samfunnsturismekooperativ introdusere det som siv.

Rau vang vokser rikelig i brakkvann langs Kinh-elven, der tidevannet stiger og synker i daglige sykluser, noe som gjør den svært egnet for Rau vang å vokse grønn hele året.

Under motstandskrigen mot USA, da soldater, geriljasoldater og folk fra Tinh Khe søkte tilflukt i vannkokoskogen, var de også avhengige av rau rang-planten for å overleve fiendens angrep, fordi rau rang ikke bare ble spist for å lindre sult, men også brukt til å tygge og påføre sår for å stoppe blødninger, desinfisere og behandle myggstikk.

Etter besøket i vannkokoskogen ble vi overrasket da lunsjen hjemme hos herr Pham Van Phuong i landsbyen Truong Dinh i Tinh Khe kommune hadde alle de rustikke rettene til Tinh Khe-folket, som: krabbe stekt med tamarind, vårruller med reker, rekepannekaker, steinbit kokt med sur stjernefruktsuppe og den mest unike retten var woket koriander med hvitløk.

Rau rang er en rustikk grønnsaksrett som ofte finnes på familiens middagsbord til Tinh Khe-folket. Fordi Rau rang er så kjent i dagliglivet, snakker Tinh Khe-folket med hverandre på en veldig interessant og konsis måte, som: «Hva spiser vi i dag?», svaret er «ris - kun rang», som betyr at det ikke spiller noen rolle hva du spiser, bare hvit ris og Rau rang er nok til et måltid.

Kilde: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm