Mangroveskogen i Tịnh Khê, i Tịnh Khê kommune (byen Quảng Ngãi , provinsen Quảng Ngãi), sammenlignes med et miniatyr-"Vest-Vietnam". Langs begge sider av Kinh-elven finnes det, i tillegg til den enorme mangroveskogen, mange typer ville planter og gress, inkludert vannspinatplanten.
Som en som liker wokte grønnsaker, ble jeg veldig interessert og nysgjerrig da jeg hørte om woket vannspinat med hvitløk, fordi det var første gang jeg hadde hørt om vannspinat.
Woket vannspinat med hvitløk. Vannspinat er en av de ville grønnsakene som vokser langs bredden av Kinh-elven i Quang Ngai-provinsen.
Mangroveskogen i Tịnh Khê, i Tịnh Khê kommune (byen Quảng Ngãi, provinsen Quảng Ngãi), sammenlignes med et miniatyr-"Vest-Vietnam". Langs begge sider av Kinh-elven finnes det, i tillegg til den enorme mangroveskogen, mange typer ville planter og gress, inkludert vannspinatplanten.
Først visste jeg ikke hva slags plante det var, men den bare vokste voldsomt og stimlet seg sammen for å fange sollyset. Jeg rakte ut hånden og plukket opp et skudd som stakk opp fra siden av den lille potten, og så introduserte folkene fra My Khe Community Agricultural and Tourism Cooperative den som vannspinat.
Vannspinat vokser rikelig i brakkvannsområdene langs Kinh-elven, der tidevannet stiger og synker i en daglig syklus, noe som gjør den ideell for planten å trives året rundt.
Under motstandskrigen mot amerikanerne, da soldater, geriljasoldater og folk fra Tinh Khe søkte tilflukt i mangroveskogen, var de avhengige av vannspinatplanten for å overleve fiendens angrep. Dette var fordi vannspinat ikke bare ga næring, men også ble tygget og påført sår for å stoppe blødninger, desinfisere og behandle myggstikk.
Etter omvisningen vår i mangroveskogen ble vi overrasket over å oppdage at lunsjen vår hjemme hos herr Pham Van Phuong i landsbyen Truong Dinh i Tinh Khe-kommunen, besto av tradisjonelle retter fra Tinh Khe-folket, som: woket krabbe med tamarind, stekte reker, rekepannekaker, steinbitsuppe med sur stjernefrukt og, mest uvanlig, woket vannspinat med hvitløk.
Vannspinat er en vanlig, rustikk rett som ofte finnes på familiens middagsbord i Tinh Khe. Fordi vannspinat er så kjent i hverdagen, har folket i Tinh Khe en veldig interessant og konsis måte å si det til hverandre på, for eksempel: «Hva spiser vi i dag?», hvor svaret er «ris og vannspinat», som betyr at alt er greit, så lenge det bare er hvit ris og vannspinat.
[annonse_2]
Kilde: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm
Kommentar (0)