Gleden av å sitte på en kafé og nyte Hanois vinter.

VTV.vn – Det er ikke behov for noe fancy, det er rett og slett vanen til innbyggerne i Hanoi som «søker varme»: å ta på seg en ekstra frakk, velge en kjent kafé, bestille en varm kopp kaffe for å nyte vinteren.

En kafé med enkle stoler i en liten bakgate på Ly Nam De-gaten.

Når de første kjølige vindene i sesongen forsiktig feier inn, går Hanoi inn i sin vakreste tid for ... å sette seg ned for en kaffe. Det trenger ikke å være fancy; det er rett og slett en vane for hovedstadens innbyggere å "søke varme": ta på deg en ekstra jakke, velg en kjent kafé, bestill en varm kopp kaffe og la deg roe ned litt midt i kjas og mas.

Når sesongens første kjølige bris forsiktig feier inn, går Hanoi inn i sin vakreste tid for ... å sitte på en kafé.

Vanen med å drikke kaffe i Hanoi er ikke noe nytt, men de siste årene har det fått en annen karakter. Det handler ikke lenger bare om å være våken før jobb; folk oppsøker kaffebarer for å unnslippe kjas og mas, for å prate, lese noen sider i en bok, gjøre litt lettere arbeid, eller bare for å se byen forandre seg med årstidene. Midt i et volatilt globalt kaffemarked og de kontinuerlig rekordstore prisene på vietnamesisk kaffe, som fører til enestående eksportvekst, blir innenlandske kaffekjennere stadig mer kresne: de fokuserer på smaken av bønnene, brennemetoden, opprinnelsen til dyrkingsregionen og historien bak hver kopp kaffe.

Kaffekjennere blir stadig mer kresne: de følger nøye med på smaken av bønnene, brennemetoden, opprinnelsen til dyrkingsregionen og historien bak hver kopp kaffe.

Kafeenes interiør er omhyggelig designet, og servicen blir stadig mer raffinert. Mange kafeer tiltrekker seg unge kunder bare med et lite hjørne med vakker belysning, noen enkle trestoler eller musikk som matcher humøret deres. Et bilde eller en video delt på sosiale medier kan gjøre en kafé til et "må-besøke"-mål, og bidra til å transformere kaffekultur til en livsstil for unge mennesker i Hanoi.

Kaffe og klebrig ris med grønne risflak – en kombinasjon som legemliggjør ånden av Hanois høst- og vintersesong.

I Ly Nam De-smuget har en kaffebar som startet som en liten vogn drevet av en mann fra Da Lat blitt et kjent møtested for mange. Butikken selger hovedsakelig takeaway, men i stedet for å bruke plast- eller pappkopper, serveres kaffen i gjenbrukbare glassflasker. Kunder som tar med egne kopper eller flasker får 10 000 VND i rabatt – en tilsynelatende rigid tilnærming, men en som passer perfekt til butikkens ånd: drikk en kopp kaffe og ikke la søppel ligge igjen. Med bare noen få stoler på verandaen og i andre etasje kan kundene sitte, prate uformelt, eller bare stå og nyte kaffen sin i omgivelsene til det gamle leilighetskomplekset foran, midt i den fredelige smuget utsmykket med flagg. Det er enkelt, men likevel veldig ... Hanoi-aktig.

Eggkaffe er en godbit, spesielt om vinteren.

I mellomtiden, på Chau Long Street, ble et gammelt hus, forlatt siden 1990-tallet og dekket av vinranker og støv, "vekket til live" i 2022 gjennom prosjektet "Bringing the Forest to the City" fra UNESCO Hanoi Youth Innovation Center. Dette området ble restaurert som et miniatyrøkosystem, hvor trær trives og blir et grønt "pusterom" i byområdet. Y To To Kbruor, et medlem av den etniske gruppen Ede, fant en forbindelse og brakte smaken av Central Highlands-kaffe hit, og spredte varmen og oppriktigheten fra skogen midt i hjertet av gamlebyen.

Å besøke en favorittkafé er en måte å komme tilbake i balanse med livet.

Hanoi er i stadig endring. Nye kafeer dukker opp, mens gamle noen ganger forsvinner med det skiftende markedet. Men med en kjærlighet til vietnamesiske kaffebønner, sammen med kreativiteten og den unike identiteten til hver kaféeier, beholder mange fortsatt sin plass i hjertene til kaffekjennere. Og dermed, hver helg, hver lunsjtid, vender folk tilbake til favorittkafeene sine for å balansere livene sine, og gir vietnamesiske kaffebønner en ny sjanse til å erobre hjertene til de som elsker dem.

...slik at vietnamesiske kaffebønner fortsatt skal ha muligheten til å vinne hjertene til de som elsker dem.

Kilde: https://vtv.vn/thu-vui-ngoi-ca-phe-de-tan-huong-mua-dong-ha-noi-100251211144506622.htm