Avslører typen stivelse som bidrar til å redusere midjemål og blodsukker

Ifølge News-Medical har et forskerteam fra University of Nevada i Las Vegas (UNLV - USA) bevist at poteter - spist «intakte» - kan brukes til å erstatte annen stivelse hos personer som trenger å forbedre midjemålet og den kardiovaskulære og metabolske helsen.

Å erstatte annen stivelse med poteter kan bidra til å forbedre midjemål, hjertehelse og metabolisme - Illustrasjon AI: Anh Thu

Poteter anses ofte som uegnet for de som slanker seg fordi det er en feil å betrakte dem som en vanlig grønnsak, fordi de inneholder mye karbohydrater.

UNLV-forfatterne bemerker imidlertid at når du kategoriserer det som stivelse, er det en av de gode karbohydratene.

I studien fikk frivillige en uskrelt bakt potet på 100 gram som snacks eller tilbehør for å erstatte andre snacks eller stivelse.

I mellomtiden konsumerte en kontrollgruppe en lignende mengde hvit ris, med samme antall kalorier og karbohydrater som potetene.

Begge gruppene ble fulgt i 12 uker. Resultatene viste at potetgruppen hadde en liten reduksjon i fastende blodsukker, forbedret kroppssammensetning, midjeomkrets og en reduksjon i hvilepuls.

Forskning viser også at det er helt trygt for type 2-diabetikere uten å forårsake kardiovaskulære bivirkninger, slik noen rykter antyder.

Ifølge hovedforfatter Dr. Neda Akhavan fra UNLV, er det viktig å spise med måte og være oppmerksom på tilberedningsmetoder.

De bakte potetene som ble brukt i studien var uskrelte fordi potetskall lenge har vist seg å inneholde flere helsefremmende næringsstoffer enn fruktkjøttet.

Potetskall inneholder en bestemt type fiber kalt «resistent stivelse», som har vist seg å forbedre glukosekontroll, fettmarkører og øke metthetsfølelsen.

Du bør heller ikke spise dem stekt eller most med for mye smør. Å koke poteter er også et godt alternativ, men hvis du vil beholde mer kalium i huden – et mikronæringsstoff som er essensielt for et sunt hjerte – bør du steke dem hele.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tiet-lo-loai-tinh-bot-giup-giam-vong-eo-duong-huyet-172240818114538176.htm