Topp 20 utsøkte og attraktive retter fra japansk mat

Indeks

Sushi: Symbol på japansk mat
Matcha Nama-sjokolade: En søt og delikat blanding
Udon-nudler: Rik smak i hver streng
Japanske pannekaker: Sjarm fra kirsebærblomstenes land
Yakitori: Fortryllende grillet kylling
Shabu Shabu Hot Pot: En unik interaktiv kulinarisk opplevelse
Tonkatsu: Perfekt fritert svinekotelett
Takoyaki: Sprø blekksprutballer fra Osaka
Tempura: Delikat og kunstnerisk fritert mat
Ramen: Sjelen til gatemat
Sashimi: Frisk smak fra havet
Mochi-kake: Søtheten av tradisjon og kreativitet
Chirashi-don: En bolle med ris rik på smak
Japansk karriris: Kjente smaker med et unikt preg
Wagyu: Det ultimate mesterverket med smeltende kjøtt
Yaki-imo: Bakte søtpoteter
Natto: Fermenterte soyabønner
Ochazuke grønn te-ris: Kyllingsuppe for sjelen
Onigiri: En populær og rimelig risball
Oden: En hjertevarmende vintergryte

Sushi: Symbol på japansk mat

Sushi er et symbol på japansk mat, og kombinerer eddikkrydret ris med fersk sjømat som laks, reker og østers. Denne retten serveres ofte med wasabi, ingefær og soyasaus. Enkelheten, men likevel sofistikerte smaken, gjør sushi elsket over hele verden.

Lag sushi av restaurantkvalitet hjemme i 5 enkle trinn — Illustrasjonsfoto

Kjennetegnet på sushi er dens enkelhet og minimalisme. Ren hvit ris fuktes lett med honningvann og riseddik, og blandes deretter med tynt skivede, nøye kuttede biter av fersk fisk.

Matcha Nama-sjokolade: En søt og delikat blanding

Matcha nama-sjokolade er den perfekte kombinasjonen av den karakteristiske bitre smaken av Matcha grønn te-pulver og den milde sødmen fra sjokolade.

Matcha Nama Sjokolade | To Rutete Forklær — Illustrasjonsfoto

Matcha, en spesiell grønn te laget av finmalte teblader, gir den en dyp grønn farge og unik smak. Kombinert med myk, fersk sjokolade skaper den et glatt, mykt godteri, innkapslet i et blankt sjokoladeskall.

Når du nyter den, vil du føle den perfekte blandingen av bitterheten fra Matcha og sødmen fra sjokolade, noe som gir en unik og interessant smaksopplevelse.

Udon-nudler: Rik smak i hver streng

Udon-nudler, laget av tykt, hvitt hvetemel, har en deilig smak og en særegen myk tekstur. Disse nudlene tilberedes ofte i en rekke deilige retter, fra enkle dampede nudler til komplekse wokretter.

Er japanske udon-nudler virkelig så deilige som ryktene sier? — Illustrasjonsfoto

En av de mest populære variantene er «Kake Udon», der Udon-nudler dynkes i en kraft laget av fiskebein eller kylling, sammen med krydder som mirin og misopasta.

Udon-nudler garneres ofte med ferske bambusskudd, tempura og tang, noe som gjør dem til et interessant kunstverk i japansk mat.

Japanske pannekaker: Sjarm fra kirsebærblomstenes land

Japansk pannekake er en unik tradisjonell rett laget av rismel og ferskt kokosvann.

Banh xeo er tynt skåret, noe som skaper en sprø og gjennomsiktig skorpe, og deretter arrangert med ingredienser som reker, svinekjøtt, kylling, rå grønnsaker og krydder som sennep og tradisjonell fiskesaus.

Yakitori: Fortryllende grillet kylling

Yakitori, eller «kullgrillet kylling», stammer fra små barer i Japan. Yakitori tilberedes ved å grille kyllingbiter, lever, organer og til og med sopp.

Etter å ha blitt grillet jevnt og velduftende, dekkes de med mel, krydder eller spesiell soyasaus, noe som gir dem en unik og fantastisk smak.

Shabu Shabu Hot Pot: En unik interaktiv kulinarisk opplevelse

Shabu Shabu lages vanligvis med tynt skivet storfekjøtt, svinekjøtt eller fersk sjømat. Rå grønnsaker som bok choy, sopp, risnudler og krydder serveres ved siden av.

Slik spiser du deilig Shabu Shabu hotpot som du kanskje ikke gjør riktig — Illustrasjonsfoto

Denne retten kombineres ofte med deilig og salt dashi-kraft og spesialblandet chilisaus eller fiskesaus, noe som skaper en rik og deilig smak.

Tonkatsu: Perfekt fritert svinekotelett

Tonkatsu er navnet på et stykke svinekjøtt som er dekket av egg- og melrøre, og deretter fritert i varm olje. Resultatet er en deilig rett med en tynn, sprø skorpe og et mørt indre av svinekjøtt.

Tonkatsu – vietnamesisk Wikipedia — Illustrasjonsfoto

Japansk mat kombinerer ofte denne retten med sauser og andre ingredienser. Den vanligste måten er å servere Tonkatsu med hvit ris og en bolle med saus kalt «tonkatsu-saus».

Takoyaki: Sprø blekksprutballer fra Osaka

Takoyaki stammer fra Osaka. Den lages vanligvis i en spesiell stekemaskin, der hver kake er en liten rund form, sprø og gyllen på utsiden, fylt med små biter av blekksprut og krydder som vårløk, fiskepulver, sterke krydder og havsalat.

Hvordan lage takoyaki hjemme — Illustrasjonsfoto

Takoyaki presenteres vanligvis med majones, takoyaki-saus og takoyaki-slam.

Tempura: Delikat og kunstnerisk fritert mat

Tempura er grønnsaker og reker dekket av mel og fritert. Det som skiller tempura fra vanlige frityrstekte retter er måten røren blandes på, måten den stekes på, de tilhørende krydderne og dippsausen.

Reketempura | Enkel oppskrift på tempurareker — Illustrasjonsfoto

Tempura-røre er en pasta laget av mel, eggeplommer og kaldt vann. Frityrolje er en blanding av vanlig matolje og sesamolje.

Tempura-ingrediensene er veldig enkle, men den mest populære er fortsatt reketempura. Når du bestiller, bør du bestille den blandede tempura-tallerkenen som inkluderer grønnsakstempura og reketempura for å nyte alle ingrediensene.

Ramen: Sjelen til gatemat

Ramen-nudler stammer faktisk fra Kina. Et av de viktigste elementene i Ramen er suppen, som er en blanding av Dashi og kraft. En bolle med Ramen består av nudler servert med skivet svinekjøtt, vårløk, egg, tofu, fiskekaker og tang.

Det finnes mange typer ramen-nudler med forskjellige navn som tilsvarer smaken på kraften: Tonkotsu ramen (svinebennudler), Shoyu ramen (soyasausnudler), Miso ramen (soyasausnudler) og Shio ramen (saltnudler).

Sashimi: Frisk smak fra havet

I likhet med sushi er sashimi en tradisjonell og typisk japansk rett, der hovedingrediensen er fersk sjømat.

Hvordan spise sashimi — Illustrasjonsfoto

Sashimi kuttes i tynne skiver, spises med ingefær og dyppes i wasabi-blandet soyasaus, noe som fremhever den kjølige smaken av ferske ingredienser og den krydrede smaken av wasabi.

Mochi-kake: Søtheten av tradisjon og kreativitet

Mochi-kake, en av de skinnende stjernene i det japanske kulinariske kongeriket, tiltrekker seg ikke bare med sin søte, milde smak, men får også alle som prøver den til å fordype seg i sin unike sjarm.

Hvordan lage deilig, seig rød bønne-mochi hjemme, detaljert oppskrift — Illustrasjonsfoto

Mochi lages vanligvis til små kuler, med et skall laget av rent hvitt, klebrig rismel, noe som gir den en karakteristisk mykhet og elastisitet. Det spesielle er fyllet inni med en rekke forskjellige fyll som grønne bønner, ananas, frisk frukt eller sjokolade.

Chirashi-don: En bolle med ris rik på smak

Ris blandet med sashimi, fiskeergn og kråkeboller. Denne retten er iøynefallende takket være den fargerike presentasjonen og den deilige smaken.

Rask Chirashi bolle (Chirashi Don) — Illustrasjonsfoto

Spesialiteten på Uogashi Senryo er Kaisen hitsumabushi, en chirashi donburi blandet med mange rå fiskebiter og toppet med uni, kråkebolle og ikura, lakserogn.

Japansk karriris: Kjente smaker med et unikt preg

Karriris (karei raisu) er en populær hverdagsrett i Japan.

I motsetning til indiske karriretter er japanske karriretter vanligvis søtere, mindre krydrede, tykkere og mer kremete. Dessuten har japansk karriris ikke bare saus, men også mange toppinger som stekt kylling, blekksprut og stekte reker.

Wagyu: Det ultimate mesterverket med smeltende kjøtt

Ingenting kan sammenlignes med den første biten av denne luksuriøse wagyuen. Den er smøraktig, myk og smelter i munnen. Når du først har smakt wagyu, virker alt annet kjøtt mindre tiltalende på grunn av hvor fattig det er.

Detaljerte instruksjoner om hvordan du bearbeider australsk wagyu-biff riktig – Hemmeligheten bak å holde den fersk — Illustrasjonsfoto

Yaki-imo: Bakte søtpoteter

Hver gang vintervinden blåser over Japan, fylles gatene i Tokyo med den lokkende aromaen av yaki-imo, stekte søtpoteter.

De innbydende lydene av små vogner som selger bakte søtpoteter som streifer rundt i gatene kan lett høres overalt.

Natto: Fermenterte soyabønner

Nattō er en tradisjonell japansk mat laget av fermenterte soyabønner. Nattō er brun, har en sterk lukt, en nøtteaktig og mørk smak, og er veldig tyktflytende og klissete.

Slik lager du superenkel og næringsrik japansk natto hjemme — Illustrasjonsfoto

Nattō spises som tilbehør til ris, kokes i suppe eller brukes som fyll i sushiruller, og til og med spaghetti og soba.

Ochazuke grønn te-ris: Kyllingsuppe for sjelen

Ochazuke blir ofte omtalt som den japanske «kyllingsuppen for sjelen». Denne retten er utrolig deilig. Den kombinerer enkelheten til en bolle med hvit ris med smaken av grønn te blandet med tangsuppe. På toppen ligger biter av laks, glatte som snøflak, ispedd plommer.

Ochazuke – Risrett med grønn te som inneholder en human historie om det japanske folket — Illustrasjonsfoto

I Japan regnes Ochazuke som den mest tilberedte og ekstremt populære blandede risretten.

Onigiri: En populær og rimelig risball

Onigiri, eller risboller, er en tradisjonell rett i den stigende solens land. Med sin enkelhet, brukervennlighet, høye verdi og dristige japanske kulinariske essens, inkludert farge og smak, er dette sannsynligvis en ganske populær rett blant alle klasser i Japan etter sushi.

Slik lager du Onigiri hjemme + 5 fyllideer — Illustrasjonsfoto

I Japan kan vi kjøpe Ongiri i ethvert varehus, til og med billigere enn en kopp kaffe. Ingrediensene for å lage denne deilige risballen er også veldig varierte.

Oden: En hjertevarmende vintergryte

Oden er en japansk rett i én gryte som består av flere ingredienser som kokte egg, daikon, konjac og bearbeidede fiskekaker som småkokes i en lett dashi-kraft med soyasmak. Ingrediensene varierer etter region og husholdning.