Nam Dinh pho, som «overgår» Hanoi pho, blir nasjonal immateriell kulturarv

[annonse_1]

Phở ở làng Vân Cù (Nam Định) - Ảnh: NAM TRẦN — Pho i landsbyen Van Cu ( Nam Dinh ) - Foto: NAM TRAN

Kultur-, idretts- og turismedepartementet har nettopp gitt vedtak nr. 2326 om kunngjøring av listen over nasjonal immateriell kulturarv for folkekunnskap fra Nam Dinh pho.

Nam Dinh Pho oppfyller kriteriene

Nam Dinh Pho er en type folkekunnskap som fullt ut oppfyller kriteriene for nasjonal immateriell kulturarv.

Mer spesifikt er den både representativ og gjenspeiler lokalsamfunnets og lokalidentitet, kulturelt mangfold og menneskelig kreativitet.

Den arves gjennom mange generasjoner; den er robust, langvarig og er enig i samfunnet, frivillig nominert og forpliktet til beskyttelse.

I vedtaket slås det fast at lederen av folkekomiteen på alle nivåer der det finnes immateriell kulturarv nevnt i listen ovenfor, innenfor rammen av sine oppgaver og fullmakter, skal utføre statlig forvaltning i samsvar med bestemmelsene i kulturarvloven.

Tidligere har både Hanoi og Nam Dinh utarbeidet dokumenter for å foreslå at pho-matlagingsyrket på disse to stedene skal anerkjennes som nasjonal immateriell kulturarv.

Imidlertid er det bare Nam Dinh pho i denne listen.

I tillegg til Nam Dinh pho er også folkekunnskap om Quang-nudler denne gangen inkludert på listen over nasjonal immateriell kulturarv.

Når det gjelder mat, har landet vårt frem til nå totalt fire nasjonale immaterielle kulturarv, inkludert Nam Dinh pho, folkekunnskap om Quang-nudler, laging av Nam O-fiskesaus og laging av Phu Quoc-fiskesaus.

Noen bilder av Nam Dinh pho:

Các nghệ nhân nấu phở làng Vân Cù chiêu đãi các nhà ngoại giao tại sự kiện Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức năm 2022 - Ảnh: NAM TRẦN — Pho-håndverkere fra landsbyen Van Cu underholder diplomater på Pho-dagen organisert av avisen Tuoi Tre i 2022 - Foto: NAM TRAN

Bánh phở được tráng thủ công - Ảnh: NAM ĐỊNH — Håndlagde pho-nudler - Foto: NAM DINH

Bánh phở - Ảnh: NAM TRẦN — Pho-nudler - Foto: NAM TRAN

Phở Nam Định hiện có mặt ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước - Ảnh: NAM TRẦN — Pho Nam Dinh er nå til stede i mange provinser og byer over hele landet - Foto: NAM TRAN

Nam Dinh har for tiden rundt 300 pho-restauranter, de fleste av dem i Nam Dinh by og Nam Truc-distriktet.

De tre landsbyene Van Cu, Giao Cu og Tay Lac i Dong Son kommune i Nam Truc-distriktet regnes som hjemlandet til Nam Dinh Pho. Det er omtrent 600 pho-selgere her.

[annonse_2]
Kilde: https://tuoitre.vn/vuot-pho-ha-noi-pho-nam-dinh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812135552779.htm